Didihkan air, masukkan kepala ikan dan potongan badan ikan secukupnya

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang

Langkah 2

Masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, serta potongan tomat dan belimbing wuluh

Langkah 3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kepala ikan

Langkah 4

Masukkan baby buncis, lalu beri garam dan gula, koreksi rasa. Sajikan hangat

Langkah 5

Resep ini saya memakai kepala ikan sembilang, dagingnya lembut dimasak kuah kuning asam seger banget.

Bahan Utama

Bumbi Halus

Buncis

Cabe

Ikan

Tomat

Sup Kuning kepala Ikan

Whipped cream : campur whipped cream bubuk dengan air dingin lalu mixer sampai kaku kemudian simpan dalam kulkas.

Sponge cake : mixer putih telur dengan lemon dan gula sedikit demi sedikit hingga kaku atau putih kental.

Dalam wadah lain campur kuning telur, susu dan pewarna merah, merah arbei diaduk menggunakan whisk lalu tuangkan minyak, diaduk-aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Terakhir campurkan adonan putih telur dengan kuning telur sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 25 cm x 35 cm x 5 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dipanggang selama 15-20 menit dengan suhu 160°C.

Langkah 6

Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar lalu keluarkan dari loyang, lepas kertas rotinya lalu balik kuenya, lalu potong dibagi 4 bagian.

Langkah 7

Ambil selembar potongan kue lalu olesi dengan whipped cream (whipped cream masukkan ke dalam kantong segitiga) dan di atasnya beri buah strawbery, olesi kembali di atasnya dengan whipped cream.

Langkah 8

Lalu tutup kembali dengan potongan kue (saat menutup, tekat sedikit agar menyatu).

Langkah 9

Potong kue hingga membentuk segitiga dan kue siap dihidangkan.

Langkah 10

Kalau buat keluarga sih tiap hari penuh cinta dan kasih sayang.💙💙
Kebetulan di moment Valentine ini saya bikin special menu buat keluarga. Menu cinta untuk keluarga.
Korean Strawberry Sandwich.

Bahan Sponge Cake

Bahan Whipped Cream

Bahan hiasan

Pewarna Makanan

Strawberry

Susu

Tepung Terigu

Whipped Cream

Korean Strawberry Sandwich #YummyXtraPoint

Potong memanjang jagung muda dan wortel, cuci bersih

Tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai harum dan layu

Masukkan jagung muda, wortel, telur puyuh dan cabe merah besar, aduk rata lalu beri sedikit air bumbui garam, gula pasir, kecap manis dan saus tiram aduk rata, masak sampai jagung muda dan wortel setengah matang, koreksi rasa

Terakhir masukkan daun bawang iris, aduk rata matikan api

Alat & Perlengkapan

Jagung

Buah

Wortel

butir

Telur

Garam

Gula

Saus

Tiram

Kecap

Tumis Jagung Muda Telur Puyuh #JagoMasakMinggu9

Kol diiris agak halus, tauge dibersihkan lalu dicuci bersih, wortel diiris panjang tipis, daun bawang dan seledri diiris tipis.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu mercon hingga harum.

Masukkan bahan sayuran, garam dan kaldu ayam bubuk lalu aduk-aduk hingga agak ĺayu.

Tahu pong dikerat salah satu sisinya agar terbentuk kantong.

Masukkan bahan-bahan tepung pencelup ( kecuali air) ke dalam mangkuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan yang tidak terlalu kental.

Masukkan tahu yang berisi sayur ke adonan pencelup hingga semua permukaannya terlumuri rata.

Panaskan minyak goreng yang agak banyak lalu goreng tahu hingga kecoklatan.

Tahu isi sayur adalah salah satu cemilan favoritku. Kebetulan aku juga menyukai cemilan yang rasanya pedas. Jadi kepikiran deh membuat tahu isi sayur yang rasanya super pedas, agar aku gak repot-repot lagi mencari cabe rawit saat menyantap cabe tahu sayurnya. Karena aku menyukai rasa pedas yang super maka aku memakai cabe rawit yang banyak. Oleh anakku tahu sayur buatanku ini diberi nama Tahu Isi Sayur Mercon.

Bumbu Mercon

Adonan Pencelup

Kubis

Tahu

Tauge

Tepung

Tahu Isi Sayur Mercon

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging lalu masak sampai berubah warna dan matang.

Masukkan wortel dan buncis. Masak sampai layu.

Bumbui dengan garam, saus tiram, kaldu bubuk dan merica. Aduk sampai rata.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Siapkan nasi hangat, Campur dengan garam, merica dan minyak wijen lalu aduk rata.

Tambahkan tumisan daging, Nori dan wijen sangrai bersama nasi lalu aduk rata.

Ambil 3 sdm nasi, kepal-kepal dan padatkan nasi menggunakan tangan dengan dialasi plastik wrap lalu bentuk bulat.

Masukkan nasi kepal ke dalam kotak bekal. Nasi kepal tumis daging sayuran siap.

Terinspirasi dari nasi kepal Korea. Nasi kepal cocok sekali untuk bekal anak sekolah. Bentuknya lucu seperti bola, anak-anak jadi makin tertarik. Nasi kepal ini selain enak juga sudah lengkap kandungan gizinya, daging sapi sebagai sumber protein dan sayuran sebagai sumber vitamin dan mineral. Untuk isian tumisan bisa disesuaikan dengan stok di rumah.

Bahan Tumisan:

Ayam Cincang

Nasi

Nasi Kepal Tumis Daging Sayuran #MISIHARIANAKNASIONAL

Haluskan bawang putih, kunyit dan kencur.

Beri garam dan kaldu jamur lalu aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan cabe rawit utuh, masak hingga matang.

Beri pelengkap bawang goreng dan telur rebus, sajikan.

Kencur

Kunyit

Nasi Goreng Kencur Kunyit Cabe Rawit

Kupas kulit bagian luar jamur, kemudian rendam dengan air garam hangat. Lalu bilas dan cuci bersih kemudian potong-potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Masukkan wortel dan 500 ml air, rebus hingga empuk.

Tambahkan sisa air, irisan jamur, telur puyuh dan seledri, rebus hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

Masukkan potongan daun bawang dan tomat merah, sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan selagi hangat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Jamur

Lada

Telur Puyuh

Sup Jamur Kancing Telur Puyuh

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe keriting hingga harum.

Bayam

Tumis Cambah Bayam

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender lalu haluskan hingga benar-benar halus. Setelah itu tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air, gula jawa dan daun salam ke dalam bumbu lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan ayam yang telah dibelah menjadi dua ke dalam kuah. Setelah itu masak hingga mendidih dan kuahnya menyusut serta bumbunya meresap ke dalam ayam.

Letakkan ayam di atas tray lalu oven dengan suhu 200 C selama 30 menit. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Sajikan ayam bakar dengan aneka sayuran yang telah dipotong dan dicuci bersih.

Bahan

Bumbu halus

Halal

selamat siang chef setor recook terimakasih banyak inspirasi resep nya 

terima kasih resepnya chef. ini enak banget, simpel pula buatnya. anak-anak suka banget, sampe lahap makannya😍

#RecookYummy ayam bakar gula jawa ya chef. Mantap resepnya chef, trimakasih 👍

Trims resepnya chef
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Ayam

Ayam Bakar Gula Jawa

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula dan kecap secukupnya.

Setelah air menyusut masukkan tahu yang telah digoreng.

Tumis tahu pedas dicanpur dengan wortel dan jagung menambah nikmat.

Bumbu Halus:

Tumis Tahu Sayur Pedas

Rebus air, gula, garam, dan daun pandan hingga setengah mendidih matikan api, tunggu hangat kuku.

Tuang rebusan air ke dalam, campur semua bahan kering dan pasta pandan.

Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna (jika ada yang bergelindir saring terlebih dahulu).

Ambil minyak secukupnya (sekitar 3-4 sdm) tuang ke dalam wajan nyalakan api, panaskan minyak kemudian kecilkan api lalu gunakan api sedang. Tuang adonan secukupnya di tengah minyak, tunggu sampai cucur bersarang.

Siram siram cucur dengan minyak ke arah tengah supaya matang sempurna, setelah matang balik cucur. Angkat dan tiriskan.

Cucur terlihat bersarang sempurna. NB: Aduk adonan terlebih dahulu sebelum dituang kedalam minyak, pastikan wajan sudah dipanaskan sebelum dituang minyak supaya adonan tidak lengket. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Bersarang banget dan cantik sarangnya.
Kue jadul pasar yang enak rasanya bisa menggunakan pasta sesuai selera

Bahan Basah :

Bahan kering

Daun Pandan

Tepung Beras

Kue Cucur Pandan

Campurkan tepung terigu, susu, gula pasir, ragi, garam dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Uleni hingga kalis, tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Campurkan semua bahan lapisan kismis, uleni hingga rata.

Bagi adonan step 2 dan 3 menjadi 7 buah lalu bulatkan.

Pipihkan adonan utama, isi dengan adonan kismis lalu bulatkan. Gilas memanjang dan gulung, lakukan sampai adonan habis.

Gilas memanjang kembali dan gulung, potong menjadi 2 bagian.

Panaskan cetakan martabak mini (teflon) dengan api kecil. Masukkan kue, tekan-tekan bagian atas dengan sendok, tutup cetakan dan masak dengan api kecil.

Balik kue jika sudah kecokelatan, masak kembali hingga kedua sisi matang.

Bahan Lapisan Kismis :

Ragi

Kue Kismis Berlapis

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan garam.

Tumis bumbu, masukkan udang kering dan kaldu bubuk.

Masukkan pupus daun welok, tambahkan air sedikit. Angkat dan sajikan.

Daun Bawang

Tempe

Udang

Tumis Pupus Daun Welok

Ulek kasar bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula lalu tumis hingga bumbu tercampur merata.

Letakkan nasi goreng diatas piring saji lalu beri telur diatas nasi goreng.

Jadi flashback masa masa dulu, enak dan gurih! yuk dicoba!

Nasi Goreng Jadul

Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk, sampai berwarna putih, sedikit mengembang. Harusnya lebih putih lagi ya kocoknya. Bisa pakai mixer juga.

Masukkan susu bubuk, tepung terigu, garam dan vanili, aduk sambil di tuangi air secara bertahap. Kocok sampai mulus.

Berikan baking soda lalu margarin cair, kocok sampai halus.

Panaskan cetakan, sapu tipis dengan margarin, tuang adonan hampir penuh, tunggu berlubang sisinya baru berikan meises. Lalu tunggu sampai semua sisi matang.

Kenyal, lembur, berserat cantik Maa syaa Allah, manisnya juga pas.

04.02.24
Dapet resep dari pedangang martabak. Teksturnya unik, berbeda dengan resep kue cubit lainnya yang pernah saya share di sini. Kue cubit ini kenyal, lembut, sekilas teksturnya mirip seperti kue lumpur. Enak, saya lebih suka ini.

Margarin

Kue Cubit Kenyal dan Lembut

Bahan lapisan putih : Siapkan wadah, masukkan santan, garam, tepung beras dan vanilli bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Bahan lapisan B : Siapkan wadah, masukkan santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir,g aram, jus pandan dan pasta pandan. Aduk hingga tercampur merata dan tidak bergerindil. Sisihkan.

Panaskan kukusan, bungkus penutup kukusan dengan kain bersih. Siapkan cetakan kue talam, oles tipis cetakan dengan minyak goreng. Sisihkan.

Aduk kembali bahan lapisan putih, tuang adonan ke dalam cetakan hingga 1/4 atau 1/2 bagian cetakan. Lakukan hingga habis.

Kemudian tata dalam kukusan dan kukus selama 5 hingga 8 menit (tergantung besar kecil cetakan).

Setelah lapisan putih matang (padat), aduk kembali bahan lapisan pandan, kemudian tuang bahan lapisan pandan di atas lapisan santan. Tuang hingga cetakan penuh. Lakukan hingga habis. Kukus kembali selama 20 menit/hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari dalam kukusan. Tunggu uap panasnya hilang, keluarkan kue talam dari dalam cetakan. Siap disajikan atau tunggu hingga kue talam suhu ruang, bungkus dengan mika plastik dan sajikan.

Manis, gurih dan wangi pandan.

Tips : Rebus dahulu santan nya untuk hasil kue yang lebih tahan lama (tidak mudah basi).

Bahan Lapisan Putih :

Bahan Lain :

Santan

Tepung Tapioka

Kue Talam Pandan Santan

Cuci paha ayam, lalu beri air perasan jeruk nipis, remas perlahan, lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Masukkan ayam ke dalam panci. Tambahkan serai, daun jeruk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam.

Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, lalu angkat.

Kemudian goreng ayam beserta daun jeruknya dalam minyak panas hingga matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Daun Jeruk

Ketumbar

Serai

Ayam Goreng Daun Jeruk

Mixer telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai menjadi adonan putih, kental, dan mengembang

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah. Masukkan tepung terigu, vanili, dan baking powder, lalu mixer sebentar asal rata

Selanjutnya, masukkan margarin cair dan kental manis. Mixer kembali asal rata

Lanjut, ratakan adonan menggunakan spatula

Ambil sebagian adonan, tambahkan dengan pewarna makanan. Aduk hingga tercampur rata

Siapkan loyang. Olesi dengan margarin kemudian alasi dengan kertas kue. Tuang dua sendok makan adonan putih

Tuang di atasnya, dua sendok makan adonan coklat

Lakukan hingga selesai secara bergantian sampai adonan habis

Cemilan untuk anak-anak hari ini. Bolu macan kukus yang cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Euis Karmila

Semua Resep

Sambal Ijo With Sup

Sup Bakso Ala Anak Kos

Kolak Candil Anak Kos

Asinan Nenas

Es Rumput Laut

Cake Coklat No Oven

Tamago Boro No Oven

Martabak Pandan Teflon

Setup Pisang

Sambal Kentang Ikan Teri

Kentang Cabe Ijo

Sate Ayam Manis