Ayam Bakar Rujak

Resep Ayam Bakar Rujak

Erna

Erna

5.0

(1 Rating)

Paha ayam dengan bumbu rujak yang dibakar dan dilengkapi dengan sambal terasi.

Bahan Utama

1 kg paha ayam

500 ml air

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

3 cm lengkuas, geprek

1 sendok teh asam jawa

3 sendok makan gula merah

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

1/2 sendok teh merica

100 ml santan kental

Bahan Bumbu :

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

3 butir kemiri

5 buah cabai rawit

15 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi bakar

Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap :

Sambal terasi secukupnya

Mentimun secukupnya

Daun kemangi secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih ayam dan kerat-kerat. Blender halus semua bahan bumbu kecuali minyak goreng.

Langkah 1

Cuci bersih ayam dan kerat-kerat. Blender halus semua bahan bumbu kecuali minyak goreng.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas dengan minyak hingga harum.

Langkah 2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, air, garam, gula, kecap manis, asam jawa dan merica.

Langkah 3

Masukkan ayam, air, garam, gula, kecap manis, asam jawa dan merica.

Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Langkah 4

Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Masukkan santan, masak kembali hingga air menyusut.

Langkah 5

Masukkan santan, masak kembali hingga air menyusut.

Bakar ayam dengan api kecil hingga matang. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal terasi, timun dan daun kemangi.

Langkah 6

Bakar ayam dengan api kecil hingga matang. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal terasi, timun dan daun kemangi.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement