Masukkan ikan tenggiri, bawang putih, es batu kedalam food processor, haluskan.

Langkah 1

Setelah mulai halus masukkan air, gula, garam dan kaldu jamur haluskan kembali hingga benar-benar halus.

Langkah 2

Masukkan bahan yang di blender tadi ke dalam wadah lalu tambahkan sagu tani, aduk perlahan menggunakan sendok (jangan menggunakan tangan dan jangan terlalu lama mengaduknya supaya adonan tidak alot).

Langkah 3

Letakkan tepung sagu di atas silmat untuk membentuk pempek, ambil adonan pempek secukupnya lalu letakkan di atas silmat dan bentuk memanjang, ini untuk bentuk pempek lenjer.

Langkah 4

Masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag semprotkan diatas silmat dan bentuk seperti kerupuk,ini untuk bentuk pempek keriting.

Langkah 5

Taburi tangan dengan tapioka ambil adonan secukupnya pipihkan dulu di atas silmat lalu angkat dan masukkan kuning telur ditengahnya lalu tutup rapat, ini bentuk pempek kapal selam. Untuk pempek kulit pipihkan adonan di atas silmat saja dan untuk pempek adaan bulatkan saja.

Langkah 6

Rebus air hingga mendidih lalu tuang minyak secukupnya masukkan aneka pempek dan rebus hingga mengapung.

Langkah 7

Langkah 8

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng pempek secukupnya saja, goreng pempek hingga berkulit kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Sajikan pempek dengan kuah cuko dilengkapi dengan mie kuning rebus dan irisan mentimun. Yummy.

Langkah 10

Bikin pempek yang super enak dan tidak alot/keras. Resep kuah cukonya sudah saya tulis sebelumnya, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Telur

Tepung

Timun

Pempek Palembang Aneka Macam

Kocok putih telur hingga mengembang putih dan kental.

Kocok campuran margarin, butter dan gula halus hingga mengembang dan pucat.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.

Masukkan putih telur secara bertahap, aduk hingga rata.

Potong ujungnya lalu semprot kan ke loyang yang sudah disemir mentega tipis terlebih dahulu supaya tidak lengket.

Gula

Margarin

Susu

Lidah Kucing Premium

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum lalu masukan cabe dan udang rebon yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk sampai agak kering.

Masukan ceciwis dan air. Diamkan sampai agak layu.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula pasir, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Garam

Lada

Saus Tiram

Udang

Ceciwis Udang Rebon

Buat toppingnya terlebih dahulu, panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan saus tomat, garam dan gula pasir, aduk rata

Masukan irisan crab stick, aduk rata koreksi rasa, sisihkan

Dalam wadah campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, telur, air hangat uleni hingga rata kemudian masukan margarin dan garam uleni kembali hingga kalis, diamkan hingga mengembang 2x lipat

Kempiskan adonan, giliing menggunakan rolling pin, kemudian bagi 2 adonan bulatkan

Olesi loyang dengan margarin, bentuk adonan dengan 2 loyang ratakan, tusuk tusuk adonan dengan garpu, lalu olesi peemukaannya dengan saus tomat

Tambahkan bahan isian, ratakan baru taburi keju parut dan oregano kering

Panggang pizza hingga matang sesuai dengan oven masing-masing

Bakso Ikan

Bawang Bombay

Keju

Oregano

Paprika

Ragi

Saus Sambal

Pizza Crab Stick

Rendam kwetiau basah dalam air panas, tiriskan

Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan di pinggir wajan, masukan telur ayam orak arik

Masukan irisan pokcoy, masak hingga layu kemudian tambahkan kwetiau, aduk rata

Tambahkan saus tiram, garam dan kecap manis, tambahkan sedikit air aduk rata, masukan irisan bawang daun dan crab stick masak hingga kwetiau matang

Cabe Merah Besar

Kecap Manis

Kemiri

Sawi

Kwetiau Crab Stick

Siapkan semua bahan, lalu blender bumbu halus

Seduh bihun dengan air mendidih selama kurang lebih 5 menit lalu tiriskan, siapkan tomat dan jeruk limau untuk topping

Siapkan kuali panaskan minyak lalu tumis bumbu halus setelah wangi masukan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, garam secukupnya lalu masak hingga bumbu dirasa matang

Sementara itu didihkan air di dalam panci

Lalu masukan tumisan bumbu ke dalam air yang sudah mendidih, lalu tambahkan penyedap rasa aduk hingga rata, koreksi rasa

Siapkan ayam yang sudah digoreng lalu disuir-suir untuk topping

Siapkan mangkok lalu tambahkan bihun sesuai selera, ayam suir, tomat potong, lalu tambahkan kuah terakhir beri bawang goreng dan jeruk limau (peras airnya) dan soto siap untuk disajikan

Soto ayam kuah bening kuning segar special enak, lezat dan pastinya menggugah selera

Bahan Untuk Toping Soto

Bumbu halus

Ayam

Bihun

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Soto Ayam Bening Special

Untuk bahan sambal, potong cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Goreng bahan sambal yang sudah dipotong hingga matang dan harum.

Masukkan gula pasir, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan bahan sambal yang sudah digoreng ke dalam cobek lalu diulek.

Setelah halus, tambahkan ikan tongkol yang sudah matang, lalu ulek kembali bersama sambal dan kemangi. Aduk juga menggunakan spatula atau sendok agar seluruh ikan tercampur oleh sambal. Setelah itu, sambal ikan tongkol kemangi siap disajikan.

Daun Kemangi

Sambal Ikan Tongkol Kemangi

Potong paria, buang tengahnya dan iris tipis

Tumis bawang putih dan rawit domba hingga harum

Masukan air dan bumbu, tambahkan air dan masak hingga meresap

Bagi yang suka paria, boleh coba masakan pedas ini

Buah

Rawit

Kaldu

Jamur

Minyak

Tumis Paria Pedas

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan temupoh dari kulitnya lalu cuci bersih dan parut. Lalu peras dan buang airnya.

Ulek bawang putih, kencur, garam, gula, cabai dan irisan tomat.

Ambil secukupnya adonan lalu gulung dengan daun pisang.

Kukus selama 15-20 menit lalu angkat dan sajikan.

Temupoh merupakan sebutan atau nama lain dari temu mangga.

Kelapa

Kencur

Lintingan Temupoh #JagoMasakMinggu9Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan isian perut ikan dan sisiknya lalu cuci bersih.

Iris tipis sisi ikan supaya bumbu meresap lalu olesi dengan bumbu halus hingga rata.

Siapkan daun pisang, masukkan ikan lalu tambahkan daun salam dan tomat, bungkus.

Siapkan kukusan dan panaskan sebentar, masukkan pepes ikan ke dalam panci lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat.

Ngomong-ngomong soal ikan mas ya paling enak di pepes. Lihat resep di bawah ini.

 Bumbu Halus

Daun Pisang

Pepes Ikan  #JelajahBarat

Taburi ikan dori dengan garam dan lada. Setelah itu balurkan hingga rata.

Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, paprika powder, garlic powder, garam dan lada. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan 100 gram dari adonan tepung sebagai tepung kering.

Kemudian campurkan sisa adonan tepung dengan air soda secara bertahap. Aduk hingga mengental.

Baluri seluruh permukaan ikan dengan tepung kering, lalu balurkan ke dalam tepung basah. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna golden brown.

Sajikan dengan kentang goreng dan saus tartar.

Bahan

Side Dish

Setor recook fish and chips dengan saus tar-tar ya chef, walaupun filet fishnya dipotong agak kecil, karena diambil dari ikan cucut yang bentuknya panjang serta langsing. Sedap disantap dengan kentang goreng dan saus tar-tar yang segar chef. Trimakasih inspirasi resepnya 👍


Enak banhet untuk camilan anak.. 

Kalau di beli ampun²an harga nyaa

Kalau di bikin sendiri puas makan sekeluarga.. 


Terimakasih gaa chef resep nya


#RecookYummy

Dori

Terigu

Soda

Fish and Chips

Siapkan bahan, goreng tahu hingga matang, dan sisihkan

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan semua cabe

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala bubuk, tumis hingga harum

Masukkan ayam, masak ayam hingga kaku, kemudian beri air, biarkan hingga mendidih

Masukkan tahu, beri garam, lada, kaldu bubuk, gula dan asam jawa, aduk rata

Masak ayam hingga mendidih beri seledri, bawang pre, tomat, aduk hingga rata, taburi dengan bawang goreng dan sajikan

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Daun Bawang

Seledri

Ayam dan Tahu Kuah Kecap

Kupas kentang kemudian potong dadu kecil, paru juga dipotong dadu kecil

Tumis sampai harum bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas

Masukkan kentang dan paru, tambah sedikit air masak sampai air menyusut

Siapkan daun pisang, tata nasi beri isian sambal paru. Gulung membentuk lontong. Kukus kurang lebih 30 menit

Kreasi isian untuk nasi gegok. Nasi gegok ini khas daerah Trenggalek, Jatim

Daging Sapi

Nasi

Nasi Gegok Sambal Goreng Paru

Tambahkan susu, lada, dan garam, kocok hingga rata.

Panaskan teflon dan tuang telur, tunggu sampai bagian bawah matang.

Tuang lagi adonan telur lalu tata nori diatasnya, gulung kembali.

Lakukan hingga bahan habis, sajikan saat matang.

Telur gulung ala jepang yang mudah dibuat.

butir

Nori

Tamagoyaki Nori #RabuEkstraPoin

Rendam kacang hijau 1-2 jam. Lalu rebus sampai empuk, tapi tidak sampai kacang pecah atau mekar. Tiriskan.

Resep Ayam Gunting

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Pelapis

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Gunting

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Pelapis

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis