Donat Kentang Tanpa Ulen

Step 1

Panaskan susu cair sampai hangat kuku, angkat taruh di gelas, lalu beri gula pasir dan ragi, aduk rata. Biarkan 5 menit agar ragi aktif, tanda ragi bagus adalah berbuih banyak.

Step 2

Haluskan kentang kukus, lalu saring kemudian taruh di wadah agak besar, campur bersama terigu, susu bubuk, kuning telur, kemudian aduk menggunakan spatula sambil memasukkan ragi perlahan hingga tercampur dan adonan menyatu.

Step 3

Selanjutnya, masukkan margarin dan garam, aduk adonan kembali hingga semua tercampur.

Step 4

Taruh adonan di tempat yang lembab dan istirahatkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

Step 5

Setelah mengembang, timbang adonan menjadi beberapa bagian dengan berat 50 gram. Istirahat kan kembali 15 menit.

Step 6

Panaskan minyak dengan api kompor sedang, ketika minyak sudah panas goreng donat hingga kecoklatan.

Step 7

Lalu balik untuk mematangkan permukaan sebelahnya, cukup 1 kali membalikan agar donat warnanya merata dan keluar white ringnya, setelah donat matang, dinginkan kemudian taburi gula halus.