Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit.

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel. Tambahkan sedikit air.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Kunyit

Timun

Wortel

Tumis Kuning Timun Wortel

Campur cabe, terasi, garam dan belimbing wuluh kemudian haluskan

Sambel telo siap disajikan, bisa untuk dicocol dengan kerupuk usel atau dioleskan pada usel,.sesuai selera.

Ternyata ketela rambat juga bisa buat dijadikan sambal, gak cuma dibuat kolak aja kan. 
Sambal telo ini khas banget buat cocolan kerupuk usel. Rasanya justru tidak disangka kalau bahannya memakai ketela rambat. Tidak ada rasa manis sedikitpun, hanya pedas dan gurih kental seperti pasta.

Halal

No Alcohol

Belimbing

Cabe

Terasi

Sambel Telo Usel Khas Pemalang

Kukus ubi yang sudah di kupas dan di potong-potong.

Hancurkan ubi jalar yang sudah di kukus tadi.

Tambahkan kelapa parut, aduk-aduk hingga rata.

Lalu bentuk sesuai selera, lalu goreng hingga kecoklatan.

Langkah 6

Langkah 7

Cemilan mudah dan anakku suka semoga anaknya mama-mama juga suka ya.

Kelapa

Tepung

Timus ubi jalar

Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan wijen putih.

Tambahkan air lalu aduk hingga jadi adonan yang cukup kental.

Masukkan sukun ke dalam adonan tepung, aduk hingga terbalur.

Goreng hingga golden brown. Angkat dan sajikan.

Camilan enak, recook dari salah satu kreator yummy, kak Rayna Kitchen 🤗. 
Saya bikin versi gurih jadi skip gula pasir.

Baking Powder

Wijen

Sukun Goreng Wijen

Taruh di wadah, tambahkan garam dan penyedap rasa.

Aduk hingga tercampur, koreksi rasa. Sajikan.

Ini semacam acar, tapi berkuah santan. Kalau di kampung saya namanya Karabu Timun. 
Ternyata ini juga ada makanan khas Banjar Kalimantan Selatan, namanya Bilungka Bakarik.

Garam

Karabu Timun

Kupas timun kemudian buang bijinya dan serut.

Rendam biji selasih dengan air matang hingga mengembang.

Seduh teh serai dengan air panas, aduk rata dan biarkan hingga suhu ruang.

Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata.

Masukkan timun serut dan biji selasih. Aduk rata.

Tambahkan es batu atau masukkan lemari es. Sajikan dingin.

Es segar untuk pelepas dahaga saat berbuka puasa.

Selasih

Es Teh Serai Timun

Rendam kecambah dengan air panas lalu cuci bersih.

Rebus air sampai mendidih lalu masukan bumbu - bumbu.

Masukan kecambah masak hingga empuk lalu beri garam, gula dan msg secukupnya lalu koreksi rasa.

Masukan daun ubi masak sebentar saja karena cepat matang. sayur bening siap dihidangkan.

seger banget ditambah sambal dan ikan asin

Tauge

Bening kecambah daun ubi

Buang bagian dalam ikan lalu cuci bersih. Lumuri dengan 1 sdm air perasan jeruk, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.

Siapkan bumbu rempah nya, iris bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan serai.

Masukan ikan mas dan rempah ke dalam panci.

Tambahkan kecap, gula, penyedap, garam, dan petsin.

Tambahkan air sampai menutupi badan ikan.

Presto selama 20-30 menit (Waktu yang digunakan sesuaikan dengan besar ikan dan banyak air yang dipakai)

Setelah matang, diamkan ikan 1 jam ke depan supaya set,  bumbu semakin meresap dan supaya tidak sulit mengeluarkan ikan dari panci presto

Langkah 8

Beruntung banget nih pak suami dapat satu ekor ikan hasil pancingan, ukuran nya besar dan mari kita olah jadi masakan super lezat. Disini saya memakai rempah- rempah yang banyak sehingga saat proses memasak nya tercium aroma wangi yang menggiurkan.. 
Sengaja di masak memakai presto, lebih praktis 😁

Bahan Penyedap

Ikan

Pindang Ikan Mas Berempah

Iris tipis melebar tempe, belah kecombrang jadi beberapa bagian.

Panaskan minyak di teflon, tumis cabe, dan kecombrang hingga lunak.

Masukkan irisan bawang merah, tumis hingga harum.

Masukkan irisan tempe, tambahkan kaldu jamur dan tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap ke tempe, koreksi rasa.

Tempe ditumis pedas dengan kecombrang ini enak dinikmati dengan nasi hangat.

Tempe

Tempe Tumis Kecombrang

Blender bawang putih, nasi dan air sampai halus

Campur nasi yang sudah di blender dengan tepung terigu, garam, kaldu jamur.

Masak adonan dengan api kecil sampai mengental, sisihkan. Tunggu hingga adonan agak dingin.

Jika adonan sudah agak dingin masukkan telur dan aduk rata.

Aduk rata sampai adonan licin dan bisa dibentuk.

Ambil sebagian adonan, bentuk cekungan dan isi dengan telur.

Tutup rapat adonan agar telur tidak merembes keluar.

Langkah 9

Rebus pempek di air mendidih. Kalau sudah mengambang rebus terus sekitar 5 menit agar benar-benar matang sampai ke dalam. Lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 10

Karena sisa nasi masih banyak di rice cooker, langsung kepikiran buat bikin cemilan. Kalau bikin nasgor udah biasa, sekarang pengen bikin pempek az. Hehe

Bahan adonan pempek

Bahan isian

Nasi

Pempek Nasi

Campurkan 40gr mentega tawar dan 20gr gula halus secara merata

Tambahkan 15gr cairan telur dan aduk rata

Ayak tepung rendah gluten kedalam adonan dan uleni hingga menjadi adonan halus

Gulung adonan menjadi tipis dengan ketebalan 3mm di atas kertas minyak, masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit

Potong dengan bentuk kayu korek api setebal 3mm dan atur dengan rapi di atas loyang

Panggang dalam oven dengan suhu 155°C selama 12 menit. Setelah dingin, celupkan salah satu ujungnya ke dalam coklat yang sudah di lelehkan dan biarkan kering

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep kue yang ku pelajarin dari cici ku. Rasanya sangat enak dan bentuknya unik

Cokelat

Mentega

Biskuit Korek Api

Dalam wajan tumis bumbu halus sampai matang.

Lalu masukkan jagung. Aduk beberapa saat lalu masukkan terong.

Masukkan daging. Aduk. Tambahkan garam dan penyedap. Aduk kembali, koreksi rasa.

Daging Sapi

Jagung

Terong

Jagung Terong Daging

Tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga cabe matang.

Masukan ikan dan tahu aduk merata dan siap disajikan.

Tahu

Balado Nila Padeh

Potong dadu labu, cuci bersih. Potong pisang sesuai selera. Masukkan keduanya ke dalam panci, tambahkan daun pandan dan air kemudian panaskan sampai mendidih.

Sisir gula merah. Kemudian siapkan santan.

Jika labu dan pisang sudah empuk, masukkan gula merah dan aduk sebentar. Tunggu sampai gula merah larut.

Jika gula merah sudah larut semua, masukkan santan dan aduk rata.

Tambahkan vanili bubuk dan garam, aduk rata sampai mendidih. Asal mendidih saja agar santan tidak menghasilkan minyak. Icip manisnya apakah sudah sesuai selera, kemudian angkat dan sajikan, dingin lebih nikmat.

Bikin takjil dari pisang dipadukan dengan labu kuning rasanya enak banget!

Daun Pandan

Gula Merah

Labu

Pisang

Santan

Vanilla

Kolak Pisang Labu Kuning

Kocok lepas telur sedikit garam dan lada bubuk.

Selanjutnya goreng telur hingga matang, setelah matang angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.

Tumis bumbu iris sampai harum dan matang.

Setelan bumbu matang tambahkan air secukupnya kemudian, bumbui dengan garam, gula, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan telur dadar dan daun bawang aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, sajikan dengan nasi hangat.

Menu sat set untuk sarapan pagi ini, resepnya saya nyontek di ig.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Gula

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Tumis Pedas Telur Dadar

Cuci bersih bunga pepaya rendam dengan air panas 3 menit untuk menghilangkan getah

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan bumbu lain dan teri masak hingga layu

Masukkan bunga pepaya, kecap, kaldu bubuk, dan garam secukupnya masak hingga matang

Tumis bunga pepaya di makan dengan nasi hangat hmm enak

Pepaya

Tumis bunga pepaya

Tambahkan garam, bawang putih, lada, jintan, ketumbar, pala dan kaldu bubuk

Tambahkan saus tiram. Aduk rata. Lalu marinasi beberapa saat

Tak ada daging. Bikin kebab isi ayam juga enak

Ayam

Ketumbar

Ayam Isian Kebab

Campur semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sampai gula larut dan mendidih. Biarkan dingin.

Masukkan tepung hunkwee, gula, garam, santan dan pasta taro kedalam panci, aduk rata.

Masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.

Tuang kedalam wadah yang sudah dioles minyak, biarkan set.

Siapkan mangkok saji, tata potongan bongko dan es batu, kemudian siram dengan kuah santan. Sajikan.

Minuman khas pontianak yang bikinnya mudah, rasanya manis, gurih dan enak.

Bahan Kuah Santan 

Es Bongko Taro

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir.

Beri kecap manis, penyedap rasa dan sedikit air biarkan meresap dan siap disajikan.

Tumis Cecek Kecambah Pedas Manis

Campurkan semua bahan kering kecuali garam, aduk lalu tambahkan telur aduk kembali

Tambahkan susu cair, stop jika dirasa sudah terlalu lembek, uleni setengah kalis

Lalu tambahkan butter margarin bersama garam, uleni dengan mixer sampai kalis elastis, saya menggunakan mixer spiral diuleni selama 25 menit

Bulatkan lalu diamkan adonan selama 10 menit

Timbang adonan masing-masing seberat 50 gr, rounding atau bulatkan diamkan kembali selama 15 menit

Ambil 1 buah adonan, gilas dengan rolling pin sampai pipih beri isian, kemudian tutup rapat dan bulatkan kembali sambil dicubit cubit agar isian tidak bocor, tata sebanyak 9 bulatan di loyang berukuran 20x20 cm yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking

Diamkan sampai mengembang, -+ selama 1 jam

Panaskan oven 15 menit sebelum memanggang dengan suhu 160°C, olesi permukaan roti dengan susu cair lalu oven selama 20 sampai dengan 30 menit atau samlai matang sesuaikan oven masing-masing. Ketika baru keluar dari oven olesi permukaan roti dengan margarin, sajikan

Pastikan gunakan bahan berkualitas agar hasilnya maksimal ya...

Alat & Perlengkapan

Margarin

Ragi

Susu

Keju

Roti Sobek

Tumis bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai

Tambahkan daun salam dan daun jeruk lalu masak hingga tidak bau langu

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan msg

Masukkan ceker ke dalam bumbu lalu Masak hingga lunak

Cemilan kesukaan para cewek, cocok di adu dengan seblak

Bumbu

Daun Jeruk

Daun Salam

Ceker Mercon

Siapkan semua bahan, cuci bersih kerang dan bumbu.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kencur, jahe, kemiri dan terasi.

Pindahkan ke mangkok, masukkan kelapa, garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk dan perbaiki rasanya.

Resep Es Blewah Coco Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Blewah Coco Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Duniaku.com Ulang Tahun ke-5

​IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN Founder Berjaya di Ajang EY Entrepreneur 2024