Ikan Bakar khas Jimbaran

Step 1

Cuci bersih ikan, lalu belah,bumbui dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam dan Tambahkan sedikit air. Lalu lumuri ikan dengan bumbu dan biarkan selama 30 menit.

Step 2

Haluskan bumbu: Cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi. Ulek atau blender hingga halus.

Step 3

Tumis bumbu sambal hingga harum dan matang.

Step 4

Bumbui dengan garam,gula,kaldu bubuk,saos tomat dan kecap. Aduk hingga merata kemudian angkat.

Step 5

Panggang ikan di teflon anti lengket, sesekali di bolak balik dan di oles bumbu sambel. Masak hingga matang angkat dan sajikan.