Masak air, gula dan pasta pandan hingga mendidih serta gula larut lalu, diamkan hingga uap panas hilang.

Langkah 1

Aduk rata tepung beras, tepung terigu dan garam.

Langkah 2

Tuang air gula, lalu aduk rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil.

Langkah 3

Mixer adonan selama 5 menit lalu tutup adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit.

Langkah 4

Panaskan minyak dengan api sedang lalu tuang kedalam wajan 1 sendok sayur. Biarkan matang dan bersarang. Angkat tiriskan.

Langkah 5

Tanda kucur berhasil yaitu kue nya yang berserat. Sajikan selagi hangat.

Langkah 6

1 resep = 10 kue  
Recook : lyliput kitchen's

Bahan Utama

Daun Pandan

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Cucur Pandan

Rebus air dan pandan hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat.

Campurkan tepung beras, terigu, gula, garam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan licin.

Tambahkan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.

Goreng sambil disiram - siram minyak hingga matang dan berserat. Angkat dan tiriskan, tekan - tekan dengan tissu agar minyaknya berkurang.

Salah satu jajanan pasar yang enak dari tepung beras dan terigu. Disini saya tambahkan wijen agar lebih wangi.

Tepung

Wijen

Kue Cucur Wijen

Dalam wajan campurkan gula merah, gula pasir dan air, lalu masak hingga mendidih.

Di wadah lain campurkan tepung terigu dan tepung beras lalu tambahkan garam.

Ambil satu sendok sayur adonan kemudian goreng sambil disiram-siram bagian tengahnya.

Langkah 7

#recookthenextOA
Saya bikin setengah resep dari resep yummy.

Gula Merah

Kue Cucur Gula Merah

Siapkan wadah, masukkan telur, beri secukupnya garam lalu kocok lepas telur.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, kemudian masukkan kocokan telur. Orak-arik telur, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan irisan cabai. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan nasi dan telur orak-arik. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga bumbu kering.

Kemudian masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Nasi goreng super simple, cocok untuk sarapan, makan siang dan makan malam.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kecap Asin

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur

Goreng tahu setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Iris kubis sesuai selera. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang.

Tuang air, aduk rata. Kemudian masukkan tahu, santan instan, garam, gula dan kaldu jamur.

Masak sampai mendidih dan kubis matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Kubis

Santan

Tahu

Kare Tahu Kubis

Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bersihkan kembali.

Panaskan minyak kemudian goreng ikan sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan air, garam, gula, lada, ketumbar, dan penyedap rasa.

Masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata dan air surut meresap. Sajikan.

Menu pesmol spesial yang ditambahkan daun kemangi.

Alat & Perlengkapan

Ikan

Lengkuas

Salam

Serai

Buah

Cabai

Jeruk

Lada

Penyedap

Ketumbar

Kemangi

Minyak

Kemiri

Kunyit

Jahe

Pesmol Kembung Kemangi #LebihSehat

Masukkan santan, daun salam dan garam. Masak sampai santan menyusut.

Taburi kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata lalu kukus.

Matikan api, aduk-aduk beras ketan lalu tutup. Diamkan kurang lebih selama 5 menit.

Panaskan kukusan, kukus ketan selama 15 menit dengan api sedang.

Siapkan wadah, pindahkan ketan. Ambil dan buang daun salam.

Ambil secukupnya ketan kukus, taburi dengan secukupnya serundeng kelapa. Siap disajikan.

Perdana bikin ketan kukus, resep ini dulu pernah diberi sama almarhumah ibu. Untuk resep serundeng kelapa sudah pernah di publish ya.

Beras

Daun Salam

Kelapa

Ketan Kukus Tabur Serundeng

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit.

Buat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, penyedap rasa, daun bawang, dan air.

Goreng tempe hingga matang atau warnanya berubah keemasan. Tempe siap disajikan.

Tempe mendoan enak dan lezat. Mudah dibuat. Cocok untuk camilan ataupun lauk makan keluarga.

Daun Bawang

Tempe

Tempe Mendoan

Iris kol, lalu cuci bersih bersama tauge dan tiriskan.

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Kemudian tumis bumbu uleg tadi dengan sedikit minyak sampai setengah matang.

Masukkan kol, tauge, dan air, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Masak sampai setengah matang dan cicipi rasanya, kemudian masukkan irisan daun bawang dan aduk rata. Lalu matikan api.

Tingkat kepedasan silahkan sesuaikan selera

Tauge

Tumis kol toge pedas

Kocok telur dan tambahkan sedikit garam. 
Goreng sampai matang. 
Sisihkan.

Haluskan bumbu dan tuang ke dalam wajan. 
Tumis sampai matang.

Masukkan irisan daun bawang. 
Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. 
Aduk dan koreksi rasa.

Tambahkan kecap manis dan aduk lagi. 
Matikan kompor dan sajikan.

Nasi goreng pedas khas Surabaya ini sering disebut dengan nasi goreng jancuk. 
Awal mula umpatan konsumen atas nasi goreng yang disantapnya terasa sangat pedas. 
Hal ini pun menginspirasi penyebutan nasi goreng pedas ini.

Bumbu halus

Kecap Manis

Nasi Goreng Pedas Surabaya #JagoMasak2022

Masukan ayam, aduk rata masak sampai matang.

Beri air, lalu masukan kocokan telur, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Terakhir masukan irisan daun bawang, aduk rata matikan api.

Siapkan nasi, lalu beri tumisan ayam telur, dan timun, sajikan.

Pelengkap :

Ayam

Nasi Telur Ayam Kecap

Tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga cabe matang.

Masukan ikan dan tahu aduk merata dan siap disajikan.

Halal

Balado Nila Padeh

Goreng kentang yang telah dipotong-potong dan bawang merah sampai matang

Galuskan kentang dan tambahkan garam, gula, dan terigu. Aduk rata

Ambil sebagian adonan kentang lalu bentuk bulat pipih, lakukan sampai habis

Celupkan kentang ke dalam telur yang sudah dikocok

Perkedel kentang berbalut telur ini enak banget dan bikin boros nasi

Kentang

Terigu

butir

Perkedel Kentang

Masukkan bahan kering lalu buat cekungan di tengah. Tuang telur dan air dingin perlahan.

Jika dirasa konsistensi adonan pas tidak terlalu lengket, sudahi pemberian air. Lanjut beri margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata dengan menggunakan tangan saja.

Sekarang semua adonan terlumuri margarin, boleh beralih menggunakan mixer spiral lalu mixer hingga kalis ya.

Step menuju kalis saya hanya 15 menitan saja karena sudah dibantu manual aduk dengan tangan.

Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menitan agar gluten terbentuk sempurna.

Setelah 15 menit, buang udara dalam adonan. Dikempiskan lalu bagi per 35-40 pcs. Kemudian rounding dan istirahatkan 10 menit.

Setelah istirahat 10 menit ambil adonan yang paling pertama di rounding. Pipihkan dengan telapak tangan dan tata rapih.

Setelah di tata, istirahatkan yang terakhir selama 30-45 menit/dobel size.

Langkah 8

Siapkan minyak panas lalu kecilkan api. Masukkan donat satu per satu. Biarkan matang dan kecoklatan lalu balik sisinya. Masak hingga matang.

Langkah 9

Angkat satu persatu dan tiriskan. Selanjutnya di beri glaze sesuai selera dan sekreatif mungkin. Selamat mencoba ya.

Langkah 10

Bismillah. Ini resep yang saya dapat dari Ytc Mommy Fanda. Hasilnya tidak mengecewakan karna benar-benar tahan 4 hari empuknya.

Bahan Tambahan:

Biskuit Oreo

Margarin

Meses

Ragi

Susu

Donat Empuk (Tahan 4 Hari)

Goreng kentang lalu segera haluskan lalu tambahkan kuning telur, garam, lada dan susu bubuk. Campur sampai rata. Sisihkan.

Lalu masukkan wortel tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan lada.Tumis sampai matang, lalu tuang larutan terigu. Aduk rata koreksi rasa. Sisihkan.

Siapkan tepung panir dan kocokan putih telur.

Ambil adonan kentang 1 sdm beri isian sesuai selera lalu bulatkan.

Celupkan ke dalam putih telur dan segera balur dengan tepung parnir halus. Simpan dulu dalam kulkas 1 jam agar lebih set.

Panaskan minyak,goreng sampai matang berkulit kecoklatan.Sajikan hangat.

Tiba tiba sore hari pengen bikin salah satu camilan favorit almh ibuku. Hihi
Rasanya enak dan mengenyangkan, bisa jadi camilan anak dan ide jualan juga .Yuk dicoba.

Isi Kroket:

Pelapis:

Tepung Roti

Wortel

Kroket Kentang

Celupkan ayam yg sudh dimarinasi kedlm tepung basah kemudian tepung kering

Cincang halus bawang putih dan iris bawang bombay

Tumis duo bawang dengan 1sdm margarin sampai harum

Tambahkan 100ml air, saus tomat, saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tes rasa

Setelah mendidih tambahkan larutan maizena, aduk cepat. Masak hingga mengental

Menu ini menjadi favorit dikeluarga saya, bikinnya juga cepet

Tomat

Ayam Crispy Asam Manis

Campurkan bumbu racik dan ketumbar bubuk lalu aduk hingga semua bumbu merata.

Marinasi paha ayam minimal 15 menit di kulkas.

Tambahkan tepung maizena lalu aduk merata.

Panaskan minyak goreng. Masukkan paha ayam dan goreng hingga semua sisi matang lalu angkat dan sajikan.

Bisa untuk stock frozen food pas bulan puasa nanti karena proses memasaknya mudah dan cita rasanya pun enak.

Tepung Maizena

Ayam Goreng Marinasi Bumbu Racik

Kupas kentang lalu cuci bersih, kemudian potong sesuai selera lalu goreng, goreng kentang hingga matang.

Lalu masukkan kentang yang tadi sudah digoreng, kemudian haluskan semua kentangnya.

Setelah semua kentang dihaluskan, pindahkan ke wadah, lalu beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang goreng, potongan daun bawang dan seledri.

Lau aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu cicipi.

Ambil adonan perkedel secukupnya lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.

Siapkan mangkuk kecil, pecahkan 1 butir telur lalu kocok rata, kemudian masukkan adonan perkedel yang sudah dibulatkan, lapisi permukaan perkedel dengan telur.

Lalu goreng ke dalam minyak goreng yang sudah panas.

Lalu jika bagian bawahnya sudah kecoklatan balik perkedelnya dengan perlahan, lalu masak hingga sisi satunya lagi kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Buat saya, jika masak sayur sop wajib ada perkedel.

Didihkan air, lalu rebus ayam hingga empuk, tambahkan garam, aduk rata, tiriskan. Matikan api.

Potong-potong ayam sesuai selera. Sisihkan.

Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.

Tuang air rebusan ayam, potongan ayam dan kentang.

Tambahkan santan, garam dan gula, aduk rata.

Masak hingga matang. Koreksi rasanya, sajikan hangat.

Resep Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Kuah Kuning #JagoMasakMinggu10Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif