Resep Pukis Coklat

Langkah 1

Siapkan panci, rebus santan dan garam. Aduk merata. Didihkan sambil di aduk-aduk terus. Angkat. Tuang susu kental manis, aduk merata. Diamkan sebentar,sampai suhu panas turun sedikit.

Langkah 2

Campur telur dan gula pasir dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang.

Langkah 3

Masukkan campuran tepung, ragi, vanili bubuk, coklat bubuk, sambil di saring, tuang sedikit demi sedikit bersamaan dengan santannya. Aduk merata.

Langkah 4

Tambahkan mentega lelehnya, aduk lagi sampai merata.

Langkah 5

Tutup adonan dengan kain lap selama sejam, sampai mengembang dan berbuih. Lalu aduk merata.

Langkah 6

Panaskan cetakan pukisnya, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan pukis, tutup cetakan dan biarkan sampai permukaan atasnya agak memgering.

Langkah 7

Buka tutup cetakan, beri taburan keju parut dan meses. Angkat. Sajikan.