Soto Kudus #JelajahBarat

Step 1

Cuci bersih daging ayam, rebus daging ayam dengan api kecil.

Step 2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Step 3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan daging ayam. Tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Sesaat akan diangkat, tambahkan potongan daun bawang dan bawang putih goreng.

Step 4

Ambil daging ayam lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan. Setelah daging ayam dingin, suwir-suwir.

Step 5

Tata nasi panas di piring saji tambahkan bihun, suwiran daging ayam, dan kecambah. Siram dengan kuah soto dan beri taburan bawang putih goreng, sajikan dengan bahan pelengkap.