Kupas kentang, cuci bersih, potong kecil lalu goreng hingga empuk. Goreng juga bawang merah dan bawang putih sebentar.

Langkah 1

Masukkan kentang ke wadah bersama bawang merah goreng, bawang putih goreng dan kornet. Haluskan.

Langkah 2

Beri keju, lada bubuk dan chicken powder. Aduk. Lalu beri garam sedikit demi sedikit, tes rasanya. Lalu bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

Langkah 3

Kocok telur beri sejumput garam dan lada bubuk.

Langkah 4

Langkah 5

Lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.

Langkah 6

Bahan Utama

Keju

Kentang

Kornet

Perkedel Kornet keju

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata. Selanjutnya ayam dan kecap. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.

Minggu pagi pada request nasi goreng buat sarapan. Kebetulan masih ada nasi di magic com dan juga ayam goreng di kulkas.

Bumbu

Ayam

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Ayam

Cuci dan bersihkan kerang hijau dari kotoran, beri garam dan perasan jeruk lemon. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas.

Bilas kerang lalu rebus dengan garam, daun jeruk, serai dan jahe selama 7 menit hingga cangkang terbuka.

Haluskan bumbu halus dengan air secukupnya.

Iris bawang bombai lalu tumis hingga harum.

Tambahkan bumbu halus dengan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang dan harum.

Setelah bumbu matang, tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram kemudian aduk rata.

Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 7

Masukkan jagung, masak selama 10 menit hingga jagung matang.

Langkah 8

Masukkan kerang rebus, aduk merata dengan bumbu. Masak sebentar lalu matikan kompor. Kerang hijau saus padang siap disajikan.

Langkah 9

Kerang yang lembut dipadukan dengan saus yang pedas, manis dan segar. Nikmat banget.

Bumbu halus

Bahan Lain

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jahe

Kerang

Kerang Hijau Saus Padang

Goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan terong dan aduk rata, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Kemiri

Kunyit

Terong

Terong Rica-Rica

Campur bahan kulit jadi satu juga, uleni sampai bisa dibentuk.

Bagi adonan jadi 3 lalu beri pewarna makanan sesuai selera.

Ambil secukupnya adonan pipihkan beri isian, lalu bulatkan.

Cetak sesuai selera, lakukan sampai selesai.

Rebus pada air mendidih sampai mengapung, tiriskan.

Campur bahan kuah ke dalam panci, masak sampai mendidih, lalu saring.

Penyajian, tata tang yuan pada wadah lalu siram kuah jahe, sajikan.

Bahan Isian :

Bahan Kuah :

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Tang Yuan Bunga

Gulung dan sisakan sedikit ruang. Beri larutan terigu.

Kulit Pangsit

Sosis

Sosis Gulung

Cuci bersih pindang kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Iris bawang putih, bawang merah dan tomat.

Tumis bawang putih, bawang merah, tomat dan sambal halus hingga harum. Tambahkan air lengkuas, serai, dan daun salam.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu udang bubuk dan krimer bubuk.

Pindang kuah merah merupakan menu andalan keluarga tercinta. 🥰

Sambal Merah Halus:

Halal

Ikan

Tomat

Pindang Kuah Merah

Pindahkan ayam yang sudah dichopper ke mangkok, tambahkan tepung, garam, merica, daun bawang dan telur, aduk rata

Siapakan kulit pangsit dan tuang adonan secukupnya, lalu lipat

Rebus adonan pangsit pada air mendidih hingga matang

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daun bawang dan cabai rawit dan masak hingga layu

Sisihkan tumisan bawang di bagian tepi wajan, masukkan telur yang sudah dikocok, masak sambil diorak-arik

Masukkan kecambah, sawi dan sosis, tambahkan air, kecap dan minyak wijen, masak hingga air mendidih

Tambahkan garam dan merica lalu masukkan pangsit,masak sebentar sambil diaduk pelan

Olahan pangsit ini merupakan salah satu menu kesukaan saya, buatnya cukup simpel dan rasanya bikin nagih, bisa ditambah sayur sesuka hati

Bahan Halus :

Garam

Tepung

Tapioka

Merica

butir

Telur

Kecambah

Pakcoy

Minyak

Wijen

Kecap

Buah

Cabai

Rawit

Pangsit Goreng Le Gino

Rebus cumi selama 7 menit, kemudian iris tipis-tipis.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk.

Masukkan cabe merah dan cabe hijau, tumis kembali hingga harum.

Masukkan kacang panjang, beri air lalu aduk rata.

Bumbui merica, garam, gula dan kaldu bubuk, tunggu kacang panjang hingga ½ matang.

Masukkan sambal bawang, aduk-aduk tumis hingga meresap lalu angkat dan sajikan.

Cumi

Kacang Panjang

Tumis Cumi Kacang Panjang

Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan sedikit air.

Masukkan sousin dan tauge, lalu aduk rata hingga bumbu meresap.

Pangsit Goreng Lek Gino dulu pernah menjadi kudapan viral yang kini tengah diburu masyarakat, khususnya para pecinta kuliner.

Bumbu Halus:

Lada

Sawi

Tauge

Wortel

Pangsit Goreng Lek Gino

Siapkan bahan bumbu,lalu ulek hingga halus

Tambahkan irisan daun jeruk, ulek sebentar hingga aroma daun jeruknya keluar.

Panaskan wajan anti lengket dan beri 1 sdm minyak, lalu tumis bumbu hingga matang.

Masukkan kelapa parut, masak hingga terus diaduk agar tercampur rata. Koreksi rasanya, dirasa masih ada yang kurang boleh tambahkan bumbu. Masak kelapa hingga bumbu meresap, lalu matikan api.

Di dalam mangkok, masukkan semua sayuran dan kacang tolo yang sudah dikukus dan direbus lalu tambahkan bumbu kelapa, aduk hingga rata.

Di resep asli, harusnya ayam yang sudah direbus dimasak lagi dengan bumbu lawar. Karena saya lupa jadi rebusan dagingnya saya campur jadi satu di mangkok. Tenang saja tetap enak kok, aduk kembali hingga merata dan siap disajikan.

OCC kali ini dengan chef @seto.mci8 membuat lawar sorgum. Karena saya tidak punya sorgum, jadi di ganti dengan kacang tolo/kacang beras. Rasany enak, hampir sama seperti urap pada umumnya, cuma ada tambahan daging ayam dan kacang tolo jadi rasanya unik. Dan cocok banget buat menu diet,karena ini sangat mengenyangkan 😊 Terima kasih untuk Yummy dan chef @seto.mci8 saya ijin share recooknya ya 🙏

Bahan Isian Lawar :

Lawar Kacang Tolo

Rendam bihun dengan air dingin, lalu cuci hingga baunnya hilang.

Iris 2 bawang merah, daun bawang dan daun seledri.

Haluskan cabe merah, cabe rawit, 1 buah bawang merah dan bawang putih.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga menguning. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.

Setelah bumbu matang, masukkan air dan daun bawang.

Masukkan telur ketika air mulai panas (berasap). Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

Setelah air mendidih, peraskan jeruk nipis dan masukkan  bihun. Tunggu sebentar hingga bihun matang.

Bihun

Seledri

Jeruk

Penyedap

Bihun Rebus

Panaskan minyak, kemudian goreng ceker ayam setengah matang, tiriskan.

Masukan semua bahan bumbu halus ke blender, giling.

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ceker dan tambahkan air hingga ceker terendam. Masak hingga air susut.

Seteah air hampir susut, masukan irisan cabe merah, aduk rata. Siap disajikan.

Rasanya tidak pedas menggigit, sehingga dapat dinikmati anak-anak.

Ceker Bumbu Kuning

Siapkan janggelan yang sudah dipotong-potong.

Masukkan janggelan ke dalam gelas saji. Tuang air matang secukupnya.

Janggelan adalah sebutan dari cincau hitam. Janggelan atau cincau hitam dikenal sebagi obat panas dalam. Biasanya dalam penyajiannya es Janggelan ini menggunakan sirup gula merah, namun banyak juga sekarang menggunakan berbagi varian syrup sebagai bahan pemanisnya. Sangat nikmat bila diminum dalam keadaan dingin.

Cincau

Es Batu

Es Janggelan

Campur semua bahan saos sampai tercampur sempurna.

Masukkan ayam ke dalam campuran saos. Aku marinasi sekitar 1 jam. Mau langsung dimasak juga gapapa.

Panggang di api kecil sambil bolak balik. Boleh juga kalau mau dioven.

Waktu itu bingung punya paha ayam mau diapain, terus nemulah resep di medsos, punyanya mommy Icha Irawan. Jadilah nyoba ini, tapi ada sedikit modifikasi menyesuaikan bahan di rumah aja. Ini cocok sih untuk yang mau satset-satset.

Saus Teriyaki

Chicken Teriyaki

Kukus waluh atau labu kuning hingga empuk, lalu hancurkan.

Lalu beri tepung tapioka dan tepung beras. Aduk rata.

Masukkan santan, gula pasir, dan daun pandan. Aduk rata.

Masak hingga mengental, lalu matikan kompor.

Ambil daun pisang, lalu ambil adonan. Lipat rapi.

Pais waluh merupakan jajanan khas dari Kalimantan Selatan. Waluh ini ya labu kuning. Dinamakan pais karena dibungkus daun pisang.

Gula

Labu

Santan

Tepung Tapioka

Pais Waluh #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng tofu hingga berubah warna, tiriskan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan irisan cabe gendot dan bawang daun, aduk rata.

Masukan tofu yang telah digoreng, masak hingga matang.

Menu praktis dan ekonomis, bisa buat ide bekal.

Buncis

Tahu

Tumis Buncis Dan Tofu

Masak kolang kaling dengan gula pasir hingga berair.

Masukkan 100ml sirup cocopandan , masak hingga sirup meresap dan kolang kaling bewarna merah , dinginkan.

Tata dalam gelas, kolang kaling, jelly serut dan es batu, ulangi kembali menjadi 2 susun.

Terakhir masukkan sirup cocopandan sebanyak 50ml, sajikan.

Es susu kolang kaling dengan rasa cocopandan.

Kolang Kaling

Susu

Es Susu Kolang Kaling #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukan semua bahan kedalam wadah, kecuali bahan A.

Uleni bahan hingga setengah kalis, kurang lebih selama 10 menit.

Masukan bahan A yaitu margarin dan garam lalu uleni lagi hingga kalis elastis.

Setelah kalis istirahatkan adonan selama 10 menit.

Setelah itu potong adonan dan ditimbang 30 gram (berat bisa disesuaikan selera), lalu dibentuk. Setelah dibentuk istirahatkan kembali 40 menit.

Goreng dengan api kecil sampai golden brown.

Donat empuk cocok buat sarapan pagi atau buat ide jualan juga bisa ya bunda.

Bahan A :

Margarin

Donat Empuk Tabur Gula Halus

Campurkan mentega dan gula aren. Aduk rata.

Bikin cookies yang lain dari biasanya, ternyata enak juga 😍
Harum cinnamon menggoda
Manisnya juga pas
Bisa jadi ide bakulan, simple tapi enak banget 👍
Tambahin almond slice diatasnya makin sip nih 😍

Hawaii

Hawaiian Salad Macaroni

Hawaian Pizza

Salmon Poke Bowl

Haupia Jelly Jeruk Hawaiian Pudding #DiRecookYummy

Es Jagung Hawaii #JagoMasakMinggu6Periode3

Bruschetta Hawaiian

Es Jagung Hawaii #JagoMasakMinggu1Periode2

Es Jagung Hawaii #JagoMasakMinggu1Periode2