Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rendam jamur salju dengan air hangat sampai jamur mengembang. Kemudian iris tipis.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan tumisan bombay ke dalam rebusan air.

Langkah 3

Masukan jamur salju, irisan daun bawang, garam, lada hitam dan garlic powder.

Langkah 4

Masukan kocokan telur sambil sup diaduk kemudian matikan api dan tambahkan minyak wijen. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 5

Jamur salju sangat dikenal dengan khasiatnya yang baik buat tubuh.

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Jamur

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sup Jamur Salju

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan jahe yang sudah dicuci bersih, lalu bakar jahe hingga harum.

Siapkan panci, masukkan gula merah dan jahe bakar yang sudah dipotong-potong.

Siapkan almond iris yang sudah disangrai.

Saring air jahe ke dalam gelas saji, lalu beri irisan almond sangrai, sajikan air guraka selagi hangat.

Langkah 6

Minuman hangat khas Ternate, Maluku Utara, resep aslinya menggunakan kacang kenari, saya recook dari mba Nareswari, dengan penyesuaian bahan.

Alat & Perlengkapan

Gula

Jahe

Kacang

Air Guraka

<p>Tahun Baru Imlek adalah perayaan penting bagi masyarakat Tionghoa. Hari besar ini perayaannya dimulainya sejak hari pertama pada kalender Lunar. Saat Imlek, keluarga Tionghoa di penjuru dunia termasuk Indonesia, berkumpul bersama untuk merayakannya.</p>
<p><em>Nah</em>, ada beberapa makanan khas Imlek yang wajib hadir pada perayaan tersebut. Berikut ini adalah 12 makanan khas tahun baru Imlek beserta maknanya yang perlu diketahui. Simak sampai habis, ya!</p><h2>1. Kue Keranjang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/a3f439767821a873993f8f71a25ed032.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Fandi-nitha-nafiah%2Fkreasi-kue-keranjang-c1c2&psig=AOvVaw0DTITTUr3N26NZQV56gTcB&ust=1673689775282000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCNC7x7WixPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Kue keranjang adalah salah satu makanan khas Imlek yang paling populer. Kamu bisa menemukan kue khas perayaan Imlek yang satu ini di berbagai toko oleh-oleh, bahkan di luar waktu perayaan Imlek.</p>
<p>Kue ini terbuat dari gula dan tepung ketan sehingga memiliki tekstur yang lengket dan kenyal. Di China sendiri, kue keranjang adalah menu yang pertama kali dimakan pada perayaan Imlek, bahkan sebelum menyantap nasi. Hal ini adalah bentuk pengharapan akan keberuntungan sepanjang tahun.</p><h2>2. Bebek Peking</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/6537ed42af66bdbdfe96fb4eec15af58.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Fdiet%2Fintan-5%2Fsajian-bebek-panggang-c1c2&psig=AOvVaw03ze_H1bH2HLpgLLzPt610&ust=1673690275025000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjhxqFwoTCPD14qOkxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Bebek peking, yang merupakan salah satu makanan khas Imlek biasa&nbsp;disajikan secara utuh tanpa dipotong. Makanan yang satu ini memaknai kesetiaan dan ketaatan bagi orang Tionghoa. Selain itu, dengan mengkonsumsi bebek, diharapkan juga terhindar dari sifat buruk. Menu ini bisa dibilang juga salah satu <em>highlight&nbsp;</em>dari perayaan Imlek bagi masyarakat Tionghoa.</p><h2>3. Jeruk Mandarin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/37d87b7df45848e579773e730a6a42cf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Fdining-guide%2Fputri-intan-nur-fauziah%2Ffilosofi-jeruk-mandarin&psig=AOvVaw0VbSZ0pYPQ-pboNfyli0VO&ust=1673690710788000&source=images&cd=vfe&ved=0CBIQjhxqFwoTCPjkzPOlxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Makanan khas Imlek selanjutnya bukanlah makanan tradisional seperti lainnya, tetapi juga merupakan makanan yang wajib hadir di meja makan keluarga Tionghoa pada saat Imlek. Makanan tersebut yaitu jeruk mandarin.</p>
<p>Jeruk Santang atau juga dikenal sebagai jeruk mandarin melambangkan rezeki yang banyak dan berlimpah ruah. Selain itu, jeruk mandarin utuh juga melambangkan kesejahteraan dan kemakmuran yang selalu tumbuh. Untuk itu, biasanya jeruk yang disajikan masih memiliki daun dan tangkai.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-memilih-jeruk-yang-manis target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Memilih Jeruk yang Manis dan Segar, biar Gak Salah Pilih</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Siu Mie</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230110/d422db98ee00c3f3f6eaf741be6ace44.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">app.yummy.co.id</a></span></div><p>Ada menu utama perayaan imlek yang disajikan tanpa dipotong, yaitu siu mie. Mie yang tidak dipotong dan dibiarkan panjang ini melambangkan pengharapan panjang umur bagi orang Tionghoa. Apabila mie yang disajikan dipotong akan dianggap memperpendek usia. Dikarenakan maknanya inilah, siu mie juga disebut sebagai <em>changsshou mian</em> yang artinya mie panjang umur.</p><h2>5. Babi Panggang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/5127e0e618f8edac93a08f988e153293.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Fnaufal-al-rahman-1%2Fresep-babi-panggang-merah&psig=AOvVaw2Q4gI0RCKaxBXvVg3o0YOO&ust=1673690917389000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCMDKntamxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Makanan khas Imlek yang satu ini, biasa disajikan dengan bumbu asam manis. Berbeda dengan bebek panggang, babi panggang disajikan dalam bentuk potongan-potongan.</p>
<p>Makanan khas Imlek yang satu ini memiliki makna sebagai makanan anti malas. Hal ini dikarenakan, babi dianggap sebagai hewan yang malas. Oleh karena itu, orang Tionghoa memakan babi agar tidak menjadi pemalas. Selain itu, babi juga melambangkan keberuntungan dan rezeki.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-babi-panggang-karo target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Babi Panggang Karo Khas Medan yang Enak, Renyah, dan Mudah </em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Yu Sheng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230110/abf7577a35b31375bf6d7f3ab3a88d8a.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">app.yummy.co.id</a></span></div><p><em>Yu sheng</em> adalah makanan khas Imlek yang merupakan salad yang terdiri dari campuran ikan, buah, sayur, dan mi. Makanan yang satu ini juga melambangkan keberuntungan di tahun baru, seperti makanan perayaan Imlek lainnya. <em>Yu sheng</em> memiliki tampilan yang cantik karena bahan yang digunakan harus dalam keadaan segar dan berwarna cerah.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/sayuran-yang-wajib-dimakan-setelah-imlek target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​7 Macam Sayur yang Wajib Dimakan Setelah 7 Hari Imlek</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Telur Rebus dalam Teh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/f8414f3416a50b501c97b5afdccc170b.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.popmama.com/life/health/novyagrina/makanan-khas-imlek-yang-menjadi-menu-wajib?page=all" target="_blank">popmama</a></span></div><p>Telur rebus pada perayaan Imlek dimasak dengan cara yang berbeda dengan telur rebus biasa. Telur ini direbus dalam kecap asin dan teh sehingga memiliki cita rasa yang unik yaitu campuran antara manis dan gurih. Telur rebus ini melambangkan kesuburan. Dengan memakan telur rebus dipercaya akan mendapatkan kesuburan yang bagus.</p><h2>8. Kue Mangkuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/7f70bfecafced2d8cba90e429b83dd41.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue mangkuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/25802865@N08/7237670714" target="_blank">flickr</a></span></div><p>Kamu pasti juga familier dengan makanan khas Imlek yang satu ini. Ya, kue mangkuk yang mudah ditemukan di jajanan pasar adalah salah satu makanan wajib khas Imlek. Kue ini berbahan dasar tepung beras dan dibuat dengan warna-warni yang cantik. Kelopak pada kue mangkuk juga melambangkan keberuntungan.</p><h2>9. Sup Delapan Jenis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/0d059df15cc6b8947c04f96396a3214d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Ffasrinisyah-suryaningtyas-1%2Fresep-sup-delapan-jenis-khas-imlek&psig=AOvVaw1xW1S1kRaTMgzo9v-mcWh1&ust=1673691411125000&source=images&cd=vfe&ved=0CBIQjhxqFwoTCOCk4sGoxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Sup delapan jenis adalah makanan khas Imlek selanjutnya. Sup ini terbuat dari delapan bahan dasar yaitu jamur tungku, teripang, ikan, abalone, udang, jamur hitam, kerang kering, biji lotus, dan kacang ginko.</p>
<p>Sup delapan jenis melambangkan harapan baik. Dengan memakan sup delapan jenis, diharapkan semua harapan baik di awal tahun baru akan terkabulkan.</p><h2>10. Tang Yuan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/32846e16c7143605be632f870cb08d46.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Fdhiya-azzahra%2Fresep-tangyuan-khas-tiongkok&psig=AOvVaw0eFZvXjCAXEvqqR1X6Mb7E&ust=1673691518395000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCOjN7_SoxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Makanan khas Imlek yang satu ini biasa disajikan dengan mangkuk kecil berisi kuah jahe hangat dengan bola-bola ketan atau disebut juga <em>tang yuan</em>. Kuah jahe pada penyajiannya memberikan sensasi hangat saat dikonsumsi.</p>
<p>Selain itu, <em>tang yuan</em> yang disajikan terbuat dari tepung ketan pulen sehingga memiliki tekstur kenyal. Kue yang terbuat dari tepung ketan yang lengket ini melambangkan perekat keluarga. Oleh karena itu, kue ini dimakan dengan harapan anggota keluarga dan kerabat yang berkumpul makin akrab.</p><h2>11. Kue Lapis Legit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/c201b1f350cced26b067db25f33ff362.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue lapis legit" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/su-lin/4352582594" target="_blank">flickr</a></span></div><p>Meski makanan yang satu ini juga cukup umum dan mudah ditemukan, kue lapis legit merupakan makanan khas Imlek karena melambangkan rezeki yang berlapis dan berlimpah. Rezeki yang berlapis tersebut disimbolkan dengan lapisan kue yang berlapis banyak. Rasanya yang manis legit membuat kue ini disajikan sebagai salah satu menu penutup.</p><h2>12. <i>Jiaozi </i>atau <i>dumpling</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/2566e997ee303c92b6f137e68386d4ee.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Fbife-timor%2Fresep-jiaozi-ayam-cemilan-mewah-ala-rumahan-exp-c1c2&psig=AOvVaw3PrMHa_L-EghVVk-e364aG&ust=1673691644461000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCLCrj7GpxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Makanan khas Imlek yang terakhir adalah jiazo atau&nbsp;<em>dumpling,</em>&nbsp;makanan yang selalu ada di meja makan perayaan Imlek. <em>Jiaozi</em> juga salah satu makanan yang diharapkan mendatangkan limpangan rezeki karena bentuknya mirip dengan uang China kuno. Selain itu, <em>jiaozi</em> juga simbol reuni keluarga sehingga perayaan Imlek yang juga acara berkumpulnya keluarga besar wajib menghidangkan makanan yang satu ini.</p><p>Itu tadi 12 makanan khas Imlek yang wajib hadir pada perayaan Tahun Baru China. Sebagian besar makanan tersebut memiliki makna dan harapan akan rezeki yang berlimpang bagi keluarga. Bahkan, ada pula makanan yang diharapkan bisa mengakrabkan dan mengharmoniskan keluarga yang berkumpul saat merayakan Imlek. Makanan lezat dengan makna yang manis, bukan?</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Embun Nadha Pawestri</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-makanan-khas-imlek-yang-wajib-ada target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Makanan Khas Imlek, Wajib Ada!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Imlek ini memiliki makna dan harapan yang baik untuk tahun mendatang. Wajib ada saat Imlek, berikut makanan-makanan tersebut.

12 Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada dan Maknanya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Campur semua bahan utama. Panaskan dandang/langseng nasi agar setelah adonan sengkulun jadi langsung di kukus.

Kemudian bagi 2 adonan tepung, satu putih biarkan saja.

Satu bagian diberi pewarna makanan secukupnya sesuaikan warnanya.

Aduk rata, kemudian ambil daun pisang bersih diatas piring oleskan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan putih lalu sisanya ambil adonan merah.

Kukus selama 40 menit, angkat bila sudah matang. Siap untuk disajikan.

Suka banget bikin cemilan ini si uyut, alias mbah utty ku. Sampe bocil2 uyutnya suka, jadi bisa turun temurun deh ini. Aku tulis disini semoga nanti kaka bisa buat juga ya ka. Aamiin?😘🥰🤗 Oh penggunaan yummy pun juga coba ya ini yummy enak gampang bikinnya 😃

Bahan pelengkap

Daun Pisang

Kelapa Muda

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Sengkulun #IMYEkstraPoin

Pisah kan biskuit oreo dari krim isiannya.

Masukkan adonan ke wadah lalu kukus selama 40 -45 menit.

Aduk isian oreo dengan susu hingga mengental seperti selai.

Langkah 7

Dessert enak oreo cake 2 bahan aja dan nggak kalah dengan dessert luar.

Resep oreo cake 2 bahan super lezat, akhir bulanpun tetap bisa nyemil enak nih! Yuk intip resep selengkapnya dibawah ini!

Oreo Cake  2 Bahan, Enak dan Anti Gagal!

Biskuit Oreo

Susu

Oreo Cake  2 Bahan #JagoMasakMinggu11

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan ragi instan.

Siapkan santan hangat (saya pakai ½ sachet santan instan ditambah air), tambahkan garam dan pasta pandan.

Tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata.

Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan 60 menit.

Panaskan cetakan, oles dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan pinggirannya dengan centong. 
Tutup dan biarkan matang. Api yang digunakan harus kecil supaya tidak gosong.

Kalau sudah matang, angkat, olesi dengan santan instan dan beri parutan keju. Gulung dan bungkus dengan daun.

Bikin serabi solo, mudah dan cepat bisa untuk cemilan 1 keluarga. Dengan 1 resep ini bisa menghasilkan 11 buah kue. Mari kita buat 🤗

Topping

Daun Pandan

Keju

Ragi

Santan

Serabi Solo Pandan Keju

Pecahkan telur dalam mangkuk. Bumbui dengan bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Kocok lepas.

Rajang halus brokoli rebus, masukkan kedalam kocokan telur.

Goreng telur dalam minyak panas. Balik jika bagian bawah sudah kecokelatan, goreng hingga matang di kedua sisinya.

Salin ke piring saji, siap untuk disajikan.

Recook resep mbak Aisah, tapi dengan bumbu yang sedikit berbeda.
Rasanya enak, anak anak suka.

Bihun

Brokoli

Dadar Bihun Brokoli

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Campurkan semua bahan utama kecuali kolang-kaling, masak hingga mendidih.

Saring kemudian masak kembali, masukan kolang-kaling yang sudah dipotong kecil-kecil.

Bahan Bubur Sumsum:

Kolang Kaling

Sumsum Kuah Bandrek

Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman hingga empuk. Haluskan kacang merah kemudian tuangkan ke dalam teflon.

Tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan garam.

Tambahkan air, aduk hingga rata. Masak kacang merah dengan api sedang sambil diaduk hingga air menyusut dan isian kacang merah bisa di pulung.

Pindahkan ke wadah lain dan sisihkan terlebih dahulu.

Adonan kulit: campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, telur, dan susu cair. Uleni hingga adonan kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih dan diamkan hingga mengembang selama 30 menit.

Setelah 30 menit, kempiskan adonan. Bagi adonan masing-masing seberat 30 gr. Bulatkan dan istirahatkan kembali selama 5 menit.

Setelah adonan diistirahatkan selama 5 menit, ambil satu adonan. Gilas bulat melebar kemudian beri isian kacang merah diatasnya. Tutup dan rounding adonan. Lakukan hingga adonan habis.

Tutup adonan yang sudah diberi isian, diamkan kembali hingga mengembang selama 30 menit.

Langkah 8

Setelah 30 menit. Panaskan secukupnya minyak goreng dan goreng otok-otok dengan api kecil hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan dan beri taburan gula donat. Siap disajikan.

Langkah 9

Sama seperti donat namun isi kacang-kacangan.

Tepung

Otok-Otok Isi Kacang Merah #JagoMasakMinggu2

<p>Dalam dunia perdapuran, banyak sekali istilah memasak dan tak jarang terkadang orang awam kurang mengerti maksudnya, bahkan menyamakan istilah satu dengan yang lain. Hal ini karena dalam istilah memasak tersebut, prosesnya hampir sama meski sebenarnya berbeda. Seperti memasak dengan teknik <em>roasting</em> dan <em>grilling</em>.</p>
<p>Di dapur profesional, istilah <em>roasting </em>dan <em>grilling </em>dikategorikan pada teknik memasak secara panas-kering. Tapi bagi orang awam, baik <em>roasting</em> dan <em>grilling</em> merujuk pada kegiatan memanggang, sehingga banyak orang mengira bahwa keduanya adalah istilah ataupun teknik yang sama.</p>
<p>Perlu Sobat Yummy ketahui, ternyata teknik <em>roasting</em> dan <em>grilling</em> sangat berbeda, lho! Banyak perbedaan mendetail antara keduanya bisa kamu pelajari di artikel kali ini. <em>So</em>, simak dan ketahui lebih lanjut di bawah ini!</p><h2>Apa itu teknik toasting?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/cac2ec558ac7e08c9667370b64ffc09f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik roasting adalah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik roasting (unsplash.com/ashim d silvia)</a></span></div><p>Teknik <em>roasting</em> adalah istilah yang merujuk pada memasak bahan pangan di depan hamparan bara. Tapi dalam praktiknya sendiri, <em>roasting</em> merupakan teknik memasak dengan memasukkan bahan pangan pada oven ataupun wadah tertutup lainnya dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.</p>
<p><em>Highlight</em> dari teknik <em>roasting</em> yakni memanggang secara perlahan dengan waktu yang lebih lama, sehingga panas akan meresap ke seluruh bagian bahan pangan yang dimasak. Makanan akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata dengan tekstur <em>juicy</em>. Maka, makanan yang dipanggang pun menciptakan cita rasa lebih lezat.</p>
<p>Biasanya makanan dengan pemasakan <em>roasting</em> antara lain, ayam, ikan, daging merah, ataupun sayuran. Teknik ini juga terkadang menggunakan alat seperti <em>rotiserrie</em> yang digantung di dalam tabung oven.</p>
<p>Saat bahan pangan yang dimasak ditusukkan pada <em>rotiserrie</em>, benda tersebut akan memutar sehingga memungkin suhu panas akan merayap lebih merata ke semua bagian makanan.</p><h2>Apa itu teknik grilling?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/5a442b1745dfe272eeede12ea9610776.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik grilling adalah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik grilling (unsplash.com/paul hermann)</a></span></div><p>Sementara itu, teknik <em>grilling</em> adalah teknik memasak bahan pangan langsung di atas sumber panas yang umumnya berasal dari arang kayu, gas, ataupun listrik. Penampang yang digunakan untuk teknik <em>grilling</em> yaitu lempengan besi panas, tapi juga bisa menggunakan <em>pan</em> (teflon) untuk meng-grill makanan diatasnya.</p>
<p>Suhu dalam teknik pemasakan ini juga cenderung lebih tinggi, umumnya 170 hingga 300 derajat Celsius, sehingga proses memasakn pun relatif lebih cepat matang. Makanan yang menggunakan pematangan dengan teknik grilling antara lain, masakan steak daging, iga, dan ikan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Perbedaan Roasting dan Grilling</h2><h3>1. Perbedaan suhu</h3><p>Perbedaan paling mencolok antara teknik <em>roasting</em> dan <em>grilling</em>, yakni terletak pada suhu keduanya. <em>Roasting</em> yang pemasakannya di dalam oven, cenderung menggunakan suhu lebih rendah daripada <em>grilling</em> yang langsung di atas bara api.</p>
<p>Suhu pada teknik <em>roasting</em> biasanya berkisar 150&ndash;200 derajat Celsius. Sedangkan pada pemasakan dengan teknik <em>grilling</em> dimulai dari suhu 200&ndash;300 derajat Celsius. Perlu Sobat Yummy ketahui, adanya perbedaan suhu ini juga mempengaruhi rasa hingga tekstur makanan yang dihasilkan.</p><h3>2. Perbedaan waktu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1071a42e31b742b68d69ad4d51b99e3b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan teknik roasting dan grilling" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roasted potatoes (pinterest.com/iamhomesteader)</a></span></div><p>Baik <em>roasting </em>ataupun <em>grilling</em> memiliki waktu pemasakan yang berbeda. Hal ini karena perbedaan suhu pemasakan antara keduanya.</p>
<p><em>Roasting</em> yang menggunakan suhu lebih rendah, sehingga memerlukan pematangan makanan yang lebih lama. Sedangkan tingginya suhu pada teknik <em>grilling</em>, membuat proses pematangan makanan lebih cepat dibandingkan <em>roasting</em>.</p><h3>3. Jenis bahan pangan</h3><p>Jenis bahan pangan yang dimasak pun berbeda. Teknik <em>roasting</em> menghasilkan makanan yang matang merata karena dipanggang dengan waktu yang lebih lambat, maka bahan pangan yang dimasak umumnya potongan besar dari ayam ataupun daging, serta sayuran seperti kentang dan wortel.</p>
<p>Sedangkan <em>grilling</em> paling cocok digunakan dalam pemasakan <em>steak</em> atau bahan lainnya dalam potongan kecil ataupun tipis. Hal ini karena intensitas api yang tinggi, sehingga memudahkan makanan pada proses pematangan.</p><h3>4. Perbedaan tujuan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/2442da43522079f46f35d2fe0dfbd457.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sosis panggang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sosis grilled (unsplash.com/markus spiske)</a></span></div><p>Sobat Yummy harus tahu, nih! Tidak asal memanggang, teknik&nbsp;<em>roasting&nbsp;</em>dan&nbsp;<em>grilling</em> memiliki tujuannya masing-masing.</p>
<p>Lama waktu dan suhu lebih rendah yang digunakan pada teknik <em>roasting</em>, memungkinkan untuk panas merayap lebih rata keseluruh bagian makanan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan <em>juice</em> yang <em>flavorful</em> pada daging atau jenis makanan lainnya yang dipanggang, sehingga dapat mempertahankan cita rasa lezat alami pada makanan. <em>Roasting</em> juga dapat membuat bahan pangan memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.</p>
<p>Sedangkan <em>grilling</em>, karena dimasak langsung di atas bara api, maka metode memasak dengan cara ini cenderung akan menghasilkan makanan dengan rasa dan warna <em>smokey</em> pada daging.</p>
<p>Selain itu, tidak hanya makanan dengan potongan yang tipis, terkadang di restoran yang menjual <em>steak fancy</em>, teknik <em>grilling</em> juga dilakukan pada potongan daging yang lebih tebal. Hal ini bertujuan agar mempercepat proses pematangan pada permukaan luar <em>steak</em>, tapi untuk bagian dalamnya tetap mentah dan <em>juicy</em>, atau yang dikenal sebagai tingkat kematangan <em>medium rare.</em></p><h3>5. Perbedaan alat memasak</h3><p>Alat terpenting dalam melakukan pemasakan <em>roasting</em>, yakni oven. Kemudian perlengkapan lain yang dibutuhkan antara lain, loyang, wadah tertutup dari porselen tahan panas, ataupun menggunakan <em>rotiserrie</em>.</p>
<p>Sementara itu, <em>grilling</em> membutuhkan sumber api langsung, seperti arang kelapa, ataupun menggunakan kompor. Dilengkapi dengan perlengkapan seperti lempengan besi, teflon, ataupun jeruji panggang untuk memanggang biasanya pada daging kebab atau sate.</p><p><em>So</em>, Sobat Yummy sudah paham antara teknik <em>roasting</em> dan <em>grilling, </em>kan? Meskipun sama-sama kegiatan memanggang, ternyata keduanya memiliki proses dan pengaplikasian yang sangat berbeda.</p>
<p>Pemasakan dengan teknik <em>roasting</em> akan menghasilkan makanan bertekstur lembut. Sedangkan dengan <em>grilling</em>, makanan lebih cepat kering dan terdapat <em>after taste smokey</em>. Jadi kamu suka makanan dengan pemasakan <em>roasting</em> atau <em>grilling</em>?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-oven-listrik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Cara Menggunakan Oven Listrik yang Baik dan Benar</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sama-sama memanggang, teknik roasting dan grilling nyatanya banyak perbedaan. Yuk, ketahui agar kamu tidak salah dalam proses memasak!

Apa Itu Teknik Roasting? Ini Perbedaan Roasting dan Grilling

Bagi dua adonan, yang satu beri pasta red velvet . istirahatkan selama 10 menit.

Shokupan atau Roti tawar merah putih, enak dan simple

Indomilk Kental Manis

Tepung Terigu

Shokupan Merah Putih #MENUTANGGALTUA

Tambahkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa.

Ambil sesendok full lalu goreng hingga matang.

Halal

Kubis

Tauge

Bakwan Taoge Kubis #1Resep1NasiBungkus2024

Kupas bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot, serta buang biji tomat.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot.

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai gendot hingga layu.

Beri sedikit garam dan kecap manis secukupnya, aduk rata.

Bawang Merah

Cabe

Kecap Manis

Tomat

Sambal Cabe Gendot Kecap Bawang

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel dan juga air, masak sampai wortel empuk.

Tambahkan bakso, oyong, garam, penyedap jamur dan lada. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Masukkan soun, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Terakhir beri daun bawang. Aduk dan matikan. Sajikan sup oyong bakso bihun dengan taburan bawang goreng.

Resep andalan kalau anak-anak lagi sakit.

Bumbu Iris

Bahan Taburan

Bakso

Wortel

Sup Oyong Bakso Bihun

Membuat poolish: Campur jadi satu semua bahan, aduk hingga rata.

Preferment 9-10 jam di dalam suhu ruang, setelah itu siap digunakan.

Cara membuat shokupan polish: campur bahan dough dan bahan poolish yang sudah jadi.

Uleni sampai setengah kalis lalu masukkan bahan fat. Lalu uleni lagi sampai kalis elastis.

Proofing pertama selama 1-2 jam setelah itu kempeskan lalu gilas adonan.

Kemudian gulung dan bagi menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam loyang shokupan yang sudah dioleskan mentega

Profing kedua selama 1-2 jam tergantung suhu ruang masing masing. Olesi permukaan shokupan dengan susu cair.

Panggang selama 20 menit menggunakan api bawah 150 derajat Celcius. Lalu turunkan api ke 135 derajat Celcius, menggunakan api atas dan bawah, panggang lagi selama 30 menit sampai matang (suhu dapat disesuaikan dengan oven masing-masing). Jangan lupa sebelum kue masuk oven, ovennya harus dipanaskan terlebih dahulu supaya panasnya merata.

Langkah 10

Terigu

cream

Butter

Garam

Shokupan Poolish #JagoMasakMinggu4Periode2

Rebus makaroni hingga aldente. Angkat dan tiriskan.

Pecahkan telur lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Kocok telur hingga semua tercampur.

Panaskan minyak goreng lalu masukkan makaroni.

Orak-arik makaroni dan telur hingga matang (matikan api kompor).

Tambahkan bubuk bumbu balado dan bubuk cabe lalu aduk merata. Maklor balado siap disajikan.

Recook resep dari kak Cheyl_Via serta untuk bahan saya sesuaikan dengan stock  bahan yang ada di rumah.

Maklor Balado

Angkat masukkan ke mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pematangan agar warnanya masih hijau

Simple banget tapi enak dan anak ternyata suka, happy deh emaknya

Resep Hawaiian Salad Macaroni

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait