Gulai Ikan Tongkol

Step 1

Cuci bersih ikan. Haluskan bawang putih tambahkan sedikit garam lalu masukan ke dalam ikan tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.

Step 2

Panaskan minyak goreng. Goreng jengkol sampai kecoklatan. Angkat dan pipihkan.

Step 3

Goreng ikan tongkol sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Step 4

Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.

Step 5

Lalu tuang santan. Aduk rata lalu tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai kuahnya mendidih.

Step 6

Setelah mendidih, masukkan ikan dan jengkol. Aduk rata lalu masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Cek rasa dan aduk hingga kuah mengental. Gulai ikan tongkol siap disajikan dengan nasi hangat.