Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Langkah 1

Masukkan air tunggu hingga mendidih, masukkan tempe dan tahu

Langkah 2

Langkah 3

Beri kecap manis dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes rasanya

Langkah 4

Tunggu hingga air mulai menyusut, sajikan

Langkah 5

Bikin tahu tempe kecap, diberi santan enak juga

Bahan Utama

Bahan Bumbu Cemplung

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Kembang Tahu

Santan

Tempe

Wijen

Tahu Tempe Kecap Masak Santan

Amelia sari

Kukus kelapa parut, garam dan daun pandan sekitar 7 menit.

Campur jagung dan kelapa parut, lalu taburi dengan gula pasir.

Jajanan jadul yang sudah susah ditemukan.

Daun Pandan

Jagung

Kelapa

Grontol Jagung

<p><p>Sego pecel merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Seperti namanya, sego pecel terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai macam pecel, yaitu sayuran yang direbus dan diberi bumbu kacang atau sambal khas.</p>
<p>Kombinasi nasi yang lezat dan sayuran segar dengan bumbu yang kaya akan cita rasa membuat sego pecel menjadi hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya enak, sego pecel juga memiliki sejarah dan keunikan tersendiri yang layak untuk diulas.</p>
<p>Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sego pecel yang lezat serta sejarah asal-usulnya yang menarik.</p></p><h2>Sejarah Asal Mula Sego Pecel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/fbbbff000143a3e1eca6491cab1bfa15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sego pecel khas Madiun dan sejarahnya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel khas Madiun (youtube.com/Budiono Sukses)</a></span></div><p>Sejarah sego pecel dapat ditelusuri dari kota Madiun, Jawa Timur. Masakan pecel sendiri sudah ada sejak masa kerajaan Majapahit, namun baru dikenal sebagai sego pecel pada abad ke-19. Konon, sego pecel awalnya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik gula serta warga biasa di daerah Madiun.</p>
<p>Pada masa itu, pekerja di pabrik gula memiliki waktu istirahat yang singkat. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dengan cepat, mereka biasanya membawa nasi beserta sayuran dan lauk yang telah disiapkan sebelumnya. Sayuran yang biasa digunakan adalah daun pepaya, kacang panjang, kecambah, dan tauge.</p>
<p>Kemudian, pecel ini dijual oleh para pengrajin makanan yang berkeliling ke pabrik gula. Tidak hanya para pekerja pabrik, warga sekitar juga tertarik dengan hidangan ini. Seiring berjalannya waktu, sego pecel semakin dikenal dan menjadi hidangan yang populer di Madiun maupun di daerah lain di Indonesia.</p><h2>Resep Sego Pecel Madiun</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231112/870bc710d7e6c6db2f8937b6ffc73e8f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep sego pecel madiun" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sego pecel Madiun (yummy.co.id/Rayna Kitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>300 gram nasi putih</li>
<li>200 gram sayuran (daun pepaya, kacang panjang, kecambah, tauge, dan sebagainya)</li>
<li>100 gram tempe, potong-potong</li>
<li>100 gram tahu, potong-potong</li>
<li>2 sendok makan bumbu kacang</li>
<li>2 sendok makan air jeruk nipis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>Air secukupnya</li>
</ol><h2>Cara Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus sayuran hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.</li>
<li>Campurkan bumbu kacang, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.</li>
<li>Siapkan piring saji, letakkan nasi di atasnya. Tambahkan sayuran, tempe, dan tahu di sekeliling nasi.</li>
<li>Siramkan bumbu kacang di atas nasi dan sayuran.</li>
<li>Sajikan sego pecel Madiun dengan sambal terasi dan kerupuk udang sebagai pelengkap.</li>
</ol><h2>Tips Membuat Sego Pecel Madiun</h2><p>Untuk mendapatkan sego pecel yang lezat, berikut beberapa tips membuat sego pecel yang bisa kamu coba:</p>
<ol>
<li>Pilih sayuran segar dan berkualitas. Sayuran segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih renyah.</li>
<li>Gunakan bumbu kacang atau sambal yang sesuai dengan selera kamu. Jumlah gula, garam, dan air jeruk nipis dalam bumbu kacang bisa disesuaikan agar sesuai dengan keinginan.</li>
<li>Goreng tempe dan tahu hingga keemasan agar memiliki rasa renyah dan gurih.</li>
<li>Sajikan sego pecel dengan sambal terasi dan kerupuk udang untuk menambah cita rasa dan kenikmatan hidangannya.</li>
</ol>
<p>Sego pecel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dan lezat. Sejarahnya dapat ditelusuri hingga masa kerajaan Majapahit dan saat ini menjadi makanan yang populer di Indonesia.</p>
<p>Dengan menggunakan resep di atas dan mengikuti kiat-kiat yang disajikan, kamu dapat menikmati sego pecel yang lezat di rumah. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/perbedaan-lotek-dan-gado-gado target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Tampilan Sangat Mirip, Ini Perbedaan Lotek, dan Gado-gado, serta Pecel</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sudah ada sejak zaman Majapahit, sego pecel Madiun dulunya disajikan sebagai makanan pekerja di area pabrik. Intip resepnya di sini, yuk!

Resep Sego Pecel Madiun dan Sejarahnya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Campur kuning telur, telur utuh, santan instan, minyak goreng, dan pasta pandan, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk-aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata serta tidak ada tepung yang menggumpal.

Kocok putih telur dengan speed tinggi, bila sudah nampak berbusa masukkan air perasan jeruk nipis, masukkan gula pasir dalam tiga tahapan, dan kocok hingga kaku serta mengembang.

Ambil 1/3 adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan hijau, lalu aduk balik secara perlahan dengan merata.

Lalu masukkan lagi 1/3 adonan putih telur dan aduk balik lagi, lakukan hal yang sama untuk sisa adonan putih telur. Kemudian aduk balik perlahan hingga adonan homogen.

Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas baking.

Langkah 6

Lalu masukkan ke dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu dan panggang dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama di alasi dengan loyang yang lebih besar dan di isi dengan air panas setinggi 1 cm). Panggang hingga matang dan disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.

Langkah 7

Setelah matang keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas baking secara perlahan. Kemudian potong-potong setelah cake dingin dan siap disajikan.

Langkah 8

Bahan Adonan Putih Telur :

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Mentega

Susu

Telur

Tepung Terigu

Ogura Pandan Cake

Potong-potong ayam bentuk dadu lalu marinasi dengan lada dan garam, diamkan 15 menit.

Campur tepung terigu dan maizena, aduk rata, lalu gulingkan ayam ke tepung sampai rata.

Goreng ayam sampai matang, lalu tiriskan.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum.

Tambahkan larutan maizena, aduk rata agar tidak menggumpal.

Langkah 9

Bumbu Marinasi :

Bumbu Saus (Campur Jadi Satu) :

Campuran Tepung Untuk Ayam :

Ayam

Madu

Honey Sesame Chicken

Fika Aula official

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Siapkan karak/ aking. Tambahkan beras ketan lalu aduk rata.

Cuci bersih karak/ aking sampai air bilasan bening. Rendam selama 10 menit. Tiriskan.

Pindahkan aking/ karak kepanci ricecooker. Tambahkan garam. Masukkan air. Ukur airnya setinggi setengah ruas jari.

Tanak aking seperti biasa sampai matang Setelah tombol berpindah jadi warm, biafkan selama 15 menit.

Keluarkan nasi aking/ nasi karak, tambahkan setengah bahian kelapa parut, aduk rata. Masukkan sisa kelapa, aduk kembali sampai rata. Nasi karak/aking siap disantap bersama ikan asin atau ikan tongkol.

Karak/ aking terbuat dari nasi yang dijemur sampai kering dibawah terik matahari. Biasanya nasi yang dipakai adalah nasi sisa yang masih dalam kondisi baik dan masih layak makan.

Beras

Beras Ketan

Sego Karak/ Nasi Aking

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk rata.

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Masukkan sayur pakis, tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga rata.

Masak sampai sayur pakis layu, koreksi rasa, matikan api dan sajikan.

 Bumbu Halus

Cabe

Tomat

Udang

Tumis Pakis Udang

Bersihkan ayam lalu potong2 kemudian rebus ayam.angkat dan sisihkan

Ulek semua bumbu halus dan siapkan bumbu2 yang lain

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Rebus air dalam panc lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.masukan juga daun salam.daun jeruk.serai.lengkuas.daun koro keling.kayu manis.cengkeh.kapulaga.aduk rata

Kemudian masukkan ayam.aduk rata.biarkan sampai mendidih

Masukkan santan.lalu beri garam.gula pasir.kaldu bubuk.masak hingga matang dan bumbu meresap.angkat dan siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap

Menu spesial lebaran..saat berkumpul bersama keluarga..

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Gulai Ayam

Belah terong menjadi 4 bagian lalu dicuci bersih. Goreng setengah kering.

Tempe dipotong potong, lalu dicuci bersih. Goreng setengah kering.

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.

Tuangi air dan masukkan tempe, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air setengah menyusut.

Tuangi santan, kemudian masukkan santan kental dan terong.

Masak hingga mendidih dan sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasanya. sesaat sebelum di angkat, masukkan daun kemangi. Masak sebentar, matikan apinya.

Versi bumbu ditumis dahulu. Nikmat dipadu dengan sayur bening.

Buah

Terong

Kaldu

Jeruk

Kemiri

Cabai

Rawit

Kencur

Pecel Santan Terong Tempe Kemangi #JagoMasakMinggu10

Geprek dan cincang bawang putih, sisihkan.

Didihkan air di dalam panci, beri 1 sdm minyak goreng, masukkan sawi dimulai dari bagian batangnya. Rebus sawi selama maksimal ±1 menit.

Segera angkat sawi dan rendam di dalam air es agar warnanya tetap hijau.

Tambahkan sedikit air, lalu beri saus tiram dan garam, aduk hingga rata.

Larutkan maizena dengan 1 sdm air, lalu tuang larutan ke dalam tumisan bawang putih, aduk hingga mengental, jangan lupa koreksi rasa.

Tata sawi di dalam piring, lalu siramkan saus bawang putih diatasnya. Sawi siram bawang putih siap disajikan.

Pakai sawi fresh, ini jadinya enak banget, cobain deh.

Saus Tiram

Sawi

Tepung Maizena

Sawi Siram Bawang Putih

Campurkan agar-agar dan gula aren di dalam milk pan.

Kemudian tuang santan yang sudah dicampur dengan air. Hidupkan api.

Tambahkan garam dan vanili bubuk. Aduk rata.

Selama memasak aduk-aduk terus hingga mendidih.

Jika sudah mendidih matikan api. Biarkan uap panasnya hilang.

Kemudian saring ke dalam cetakan / loyang. Biarkan hingga set. Masukkan ke dalam kulkas jika sudah mengeras. Potong-potong sesuai selera

Agar-agar gula aren ini saya buat karena merinduka Alm.Papa... Papa sangat suka segara macam masakan yang menggunakan gula aren, apalagi dibikinkan agar-agar. Papa suka agar-agar yang simple dan tidak memakai bermacam-macam campuran. Rasanya tetap nikmat walau cuma dimasak dengan santan. Enak dan bikin nagih.. ,😍

Agar-Agar

Gula Merah

Vanilla

Agar-Agar Gula Aren #DiRecookYummy

Campurkan agar², gula pasir dan susu. Aduk rata. Masak hingga mendidih dgn api sedang.

Buat vla vanila : Campur susu, gula pasir dan larutan maizena, aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api, masukkan vanila cair. Aduk rata. Vla siap digunakan.

Tambahkan vla diatas puding coklat. Masukkan kekulkas.

Puding coklat dengan vla vanila, dinikmati dingin anak² suka banget!!!

Hallo chef, recook resepnya, sangat enak dan lumer banget. Terimakasih resepnya sangat menginspirasi 😍 #JagoMasakMaret

Cokelat

Cokelat Bubuk

Puding Cokelat Ala KFC #JagoMasakMinggu3Periode3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar dan merica.

Campur rebon dengan bumbu halus, daun jeruk, terigu, tepung beras, tapioka, garam dan kaldu bubuk.

Masukan air secukupnya, aduk rata sampai didapat adonan tidak terlalu kental. Koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng. Masukkan 1 sdm adonan. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.

Favorit si bapak. Renyah diluar lembut di dalam.

Ketumbar

Tepung

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Bakwan Rebon Basah

Bersihkan ikan nila, lalu iris memanjang dagingnya tapi jangan sampai putus. Kemudian lumuri jeruk nipis.

Kemudian balur ikan nila dengan bumbu. Biarkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.

Lalu goreng hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

Garing, dagingnya lembut. Bumbunya meresap banget.

Bumbu

Ikan

Jeruk Nipis

Nila Goreng Bumbu Serai

Jamur

Minyak Sayur

Jamur Enoki Krispi

<p><p>Seblak adalah makanan yang semakin populer di Indonesia. Makanan dengan rasa pedas yang nikmat ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga menyajikan rasa yang unik dan kaya.</p>
<p>Nah, kamu pasti pernah khawatir dengan kandungan kalori dan gizi pada seblak. Penasaran apakah seblak termasuk makanan tinggi kalori tidak, yuk, cari tahu jawabannya di artikel ini.</p></p><h2>Jumlah Kalori Seblak</h2><p>Sebelum membahas kalori seblak, penting untuk mengetahui bahwa seblak memiliki berbagai jenis dan variasi.</p>
<p>Seblak dapat dibuat dengan tambahan mie, kerupuk, atau bahan lainnya yang membuat rasa dan komposisi nutrisinya berbeda-beda. Karena itu, jumlah kalori seblak juga dapat bervariasi.</p>
<p>Namun secara umum, seblak memang dikenal sebagai makanan yang mengandung tinggi kalori, lho.</p>
<p>Menurut <em><a title="FatSecret" href="https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/seblak" target="_blank" rel="noopener">FatSecret</a></em>, semangkuk seblak (200 gram) mengandung sekitar 261 kalori. Jumlah tersebut bisa berbeda-beda tergantung pada jenis dan jumlah bahan tambahan yang digunakan.</p>
<p>Seblak mengandung minyak dan bahan tambahan yang dapat meningkatkan kandungan kalori. Misalnya, seblak kerupuk memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan seblak mie.</p><h2>Kandungan Gizi Seblak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231222/bc5ebd1d12dfd79e4674c3015dc152b5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kandungan gizi semangkuk seblak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi semangkuk seblak (flickr.com/Resep Makanan)</a></span></div><p>Meskipun seblak mengandung banyak lemak dan sodium, namun ada pula kandungan gizi yang baik di dalamnya.</p>
<p>Contohnya, seblak sering kali ditambahkan aneka sayuran seperti daun bawang, wortel, dan kubis yang mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sayuran tersebut bisa memberi asupan baik bagi tubuh dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.</p>
<p>Selain itu, seblak dengan tahu dan ayam turut memberi asupan protein yang dibutuhkan tubuh. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta membantu menjaga kesehatan otot.</p>
<p>Karena itu, konsumsilah seblak dengan porsi yang sesuai dan seimbang dengan pola makan sehat lainnya.</p><p><p>Sobat Yummy, seblak memang makanan yang lezat dan menggugah selera. Namun, penting untuk memperhatikan kalori dan porsi konsumsinya.</p>
<p>Mengingat kandungan lemak jenuh dan natrium di dalam seblak yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan hipertensi. Selamat menikmati seblak dengan porsi yang sehat, ya!</p></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/seblak-jadi-warisan-budaya-tak-benda-indonesia target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Seblak akan Jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia, Kajian Diperdalam</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Penggemar seblak wajib tahu bahwa kandungan kalori dalam semangkuk seblak mencapai 262 kkal, lho. Adakah gizi lainnya juga? Yuk, simak selengkapnya.

Berapa Jumlah Kalori Seblak? Ini Kandungan Gizinya

Potong-potong sawi putih, kemudian taburi dengan garam.

Aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 1 jam. Setelah 30 menit, aduk kembali.

Siapkan mangkok, campurkan bumbu halus semua gochugaru, gula pasir dan fish sauce. Aduk sampai tercampur rata.

Buang air lebihan pada sawi, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kalau batang sawi sudah lentur, itu tandanya berhasil.

Campurkan sawi putih, bawang bombay dan daun bawang dengan campuran bumbu tadi. Aduk menggunakan tangan sampai tercampur rata. Taburi wijen dan siap untuk di sajikan.

Resep Jemblem Gula Merah #JagoMasakApril

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Jemblem Gula Merah #JagoMasakApril

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait