Kolak Biji Salak Ubi Kuning

Step 1

Masak semua bahan kuah santan sampai mendidih. Lalu sisihkan

Step 2

Kupas, potong-potong, lalu kukus ubi sekitar 20-30 menit (atau sampai empuk).

Step 3

Haluskan ubi.

Step 4

Masukkan semua bahan utama untuk membuat bola ubi: tepung sagu, gula pasir, santan, air, dan garam. Lalu aduk hingga rata. Jika adonan terlalu kering, bisa tambahkan air lagi sedikit.

Step 5

Bentuk adonan ubi menjadi bola kecil.

Step 6

Didihkan air, lalu rebus bola ubi hingga mengambang.

Step 7

Masak semua bahan untuk kuah gula sampai mendidih, kecuali tepung sagu.

Step 8

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental.

Step 9

Masukkan bola ubi yang sudah matang ke dalam kuah gula.