Resep Kolak Singkong

Langkah 1

Kupas singkong dan potong sesuai selera. Cuci hingga bersih.

Langkah 2

Siapkan gula merah potong kecil-kecil, gula putih garam dan vanilla bubuk.

Langkah 3

Parut kelapa.

Langkah 4

Buat santan dari parutan kelapa dan air yang telah disiapkan.

Langkah 5

Masukkan singkong yang telah disiapkan tadi kedalam panci.

Langkah 6

Masukkan 200 ml santan (separuh dari santan yang tadi telah disiapkan) kedalam panci dan rebus singkong hingga santan mendidih.

Langkah 7

Masukkan garam, gula putih, gula merah dan vanilli bubuk. Rebus hingga singkong empuk.

Langkah 8

Cek singkong dengan garpu jika sudah empuk masukkan sisa santan dan aduk-aduk hingga kolak mendidih. (Ps: Santan di bagi dua agar pada rebusan pertama bahan dan santan yang telah disiapkan meresap kedalam singkong. Santan kedua dimasukkan sebagai kuah kolak. Untuk rebusan santan kedua wajib untuk diaduk agar santan tidak menggumpal).