Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.

Langkah 1

Campur jadi satu dalam wajan, potongan ayam, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk balik sampai bumbu meresap dan kuah menyusut habis. Sisihkan.

Langkah 2

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Masukkan ayam lalu baluri tepung tipis-tipis sampai rata.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Ambil piring saji, beri nasi putih, ayam goreng dan irisan mentimun.

Langkah 5

Siapkan wadah kecil, beri kecap manis, irisan bawang merah, irisan jeruk nipis dan ulegan cabe rawit. Sajikan bersama nasi ayam goreng.

Langkah 6

Kuliner legendaris Surabaya dengan menu ayam goreng berbumbu rempah lalu digoreng pakai adonan tepung tipis yang enak. Disajikan dengan nasi putih, lalapan timun serta sambal di wadah kecil berisi kecap, ulegan cabe dan irisan tipis bawang merah dan irisan jeruk nipis.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Tepung Pelapis :

Sambal :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi mbak setor recook ayam goreng nya mantap polll terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Air Kelapa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Pemuda khas Surabaya #JagoMasak2022

Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai gula larut.

Masukkan tepung dan santan. Aduk sampai rata.

Masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk sampai rata.

Masukkan margarin leleh. Aduk lagi sampai rata.

Nyalakan api kecil dan panaskan cetakan. Tuang 1 sendok sayur adonan kue lumpur.

Tutup cetakan dan panggang kue lumpur sampai matang. Bisa dicek dengan cara menyentuh bagian atas dari kue lumpur. Apabila sudah tidak lengket berarti sudah matang.

Langkah 7

Recook resep chef Heny Rosita. Memanfaatkan pisang buah yang sudah matang. Diolah jadi kue lumpur yang pastinya mantul nih sobat yummy. Cobain yuukkk...

Gula

Pisang

Tepung

Kue Lumpur Pisang

Rebus cumi asin hingga empuk, tiriskan, kemudian potong-potong cumi.

Tumis bawang merah hingga sedikit layu, masukkan bawang putih, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan cumi, aduk hingga tercampur rata, beri air, tambahkan gula merah putih dan garam. Masak hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasa.

Tambahkan cabai dan pete, masak hingga pete matang.

Pagii, aku recook tumis cumi asinnya mba.. Enak banget 😍. Bikinnya juga ga pake lama. Terimakasih. 
#RecookYummy

Cumi

Pete

Lengkuas

Salam

Jeruk

Buah

Cabai

Rawit

butir

Cumi Asin Petai #RabuEkstraPoin

Pada wadah campurkan telur, margarine dan keju.

Masukkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata.

Ambil adonan kemudian pilin hingga adonan habis.

Masukkan telur gabus ke dalam minyak yang belum panas.

Langkah 8

Angkat dan tiriskan. Jika sudah tidak panas masukkan ke dalam toples kedap udara.

Langkah 9

Bikin bareng anakku yang milin telur gabusnya.

Keju

Mentega

Telur

Telur Gabus Keju #JagoMasakMinggu8

Cincang halus daging ayam dan udang dengan menggunakan chopper.

Lalu tambahkan labu siam yang sudah diparut, bawang putih goreng yang dihaluskan, potongan daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, lada bubuk, gula pasir, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Kemudian isi adonan sebanyak 1/2 sdm ke dalam kulit pangsit  sebanyak 25 buah, lalu tata di kukusan, kukus pangsit. Setelah air kukusan mendidih, semprot kulit pangsit yang sudah diisi adonan dengan sedikit air biasa, supaya kulit pangsitnya tidak kering dan tetap lembab. Kukus selama 10 menit saja.

Lalu bentuk siomay dengan menggunakan dua buah sendok makan, langsung cemplungakan ke dalam air yang sudah mendidih, saya buat siomay sebanyak 25 buah. Masak siomay hingga mengapung, langsung matikan api, lalu angkat dan tiriskan.

lalu untuk tahu dan pare beri isian adonan siomay ditengahnya, untuk kol dicelupkan ke air panas, angkat lalu gulung, dan untuk kentang cukup dipotong saja. Lalu tata semua bahan di kukusan dan nyalakan api. Jika air kukusan sudah mendidih, tutup panci kukusannya dan kukus selama 20 menit.

Siapkan bahan bumbu kacang yaitu: kacang tanah goreng, cabai merah, dan bawang putih yang sudah digoreng juga. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender dengan diberi air secukupnya.

Lalu masak bumbu kacang yang sudah dihaluskan, beri air secukupnya, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk-aduk.

Masak hingga bumbu kacang meletup-letup dan mengental, tingkat kekentalan bumbu kacang tergantung selera masing-masing.

Langkah 10

Percayalah lebih enak bikin sendiri, lebih banyak dan lebih sehat.

Hai bunsay ijin recook ya.
Bahan yg ada di kulkas seadanya.Terimakasih resepnya simple dan enak rasanya
#RecookYummy

Daging

Labu

Saus

Tiram

Minyak

Wijen

Lada

Tahu

Kentang

Pare

Kacang

Panci

Siomay Ayam dan Udang

Goreng ikan bandeng presto sampai kering.

Goreng cabe dan bawang dengan sisa minyak goreng ikan.

Siapkan cobek, masukan bahan sambal. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Ulek kasar.

Masukan ikan, ratakan dengan sambal sambil ditekan. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Pedas gurih, enak disantap dengan nasi hangat dan lalapan.

Cabe Merah Besar

Ikan

Bandeng Penyet

Potong stoberi kecil lalu masukan ke dalam panci. Beri gula halus.

Masak sampai stoberi sampai agak hancur tapi tidak hancur semua. Angkat dan dinginkan.

Tuang susu lalu beri es batu. Siap disajikan.

Resep dari Kak hans danial (IG: @eatntreats).

Strawberry

Korean Strawberry Latte #JagoMasakMinggu1Periode2

Campurkan hasil blender dengan tepung tapioka.

Uleni sampai semua adonan tercampur sempurna.

Ambil sedikit adonan dan dipilih hingga berbentuk seperti telur gabus. Ulangi sampai semua adonan habis.

Adonan yang sudah dibentuk ini dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak yang masih pada suhu normal.

Setelah itu masak dengan api kecil, jika telur gabus sudah mengapung, besarkan api menjadi api sedang.

Goreng telur gabus sesuai dengan kematangan yang diinginkan. Jika dirasa cukup, segera tiriskan.

Cemilan gurih yang bisa melengkapi suasa lebaran #dirumahsaja.

Margarin

Tapioka

Telur Gabus Keju #JagoMasakMinggu11

Cuci bersih biji jali-jali kemudian rendam kurang lebih selama 2 jam. Cuci kembali hingga bersih.

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan biji jali-jali dan daun pandan, rebus sampai empuk.

Selanjutnya masukkan gula merah, gula pasir dan garam, rebus sampai gula larut.

Masak biji jali-jali hingga air menyusut.

Campur semua bahan kuah santan, rebus hingga mendidih, setelah itu matikan api.

Baru pertama kali mengolah dan makan biji jali-jali.

Bahan Kuah Santan:

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Bubur Jali-Jali Gula Merah

Parut wortel, potong kecil-kecil sawi, bawang prei, dan seledri, lalu campurkan dengan tauge dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan juga garam.

Selanjunya tambahkan terigu dan tepung beras, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, sembari diaduk sampai mendapat kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa, jika sudah pas, lanjut mencetak.

Panaskan cetakan martabak mini, tuang 2 sdm adonan ote-ote, masak dengan api sedang cenderung kecil.

Ketika adonan tampak sudah kokoh, keluarkan, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, goreng ote-ote yang sudah dicetak tadi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Nama lainnya adalah bala-bala, bakwan. Enak dimakan saat masih hangat.

Daun Bawang

Sawi

Seledri

Wortel

Ote -Ote

Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni.

Hentikan menambahkan telur jika adonan sudah bisa dibentuk. Jika adonan masih keras bisa ditambahkan telur lagi.

Ambil sedikit adonan kemudian bentuk memanjang. Masukkan ke dalam minyak dingin, lakukan sampai adonan cukup untuk di goreng.

Goreng dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.

Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Camilan yang renyah dengan aroma keju. Udah pernah coba?

Ketan

Telur Gabus Keju #LebihSehat

Kocok lepas telur dengan garpu. Campurkan tepung ketan, tapioka, garam dan margarin.

Tambahkan telur ke dalam tepung, uleni hingga rata dan kalis.

Bagi 5 adonan dan tambahkan masing - masing pewarna, uleni hingga rata.

Pilin adonan dan langsung masukkan ke dalam minyak suhu ruang dalam wajan. Lakukan sampai adonan habis.

Nyalakan api dengan api kecil, diamkan hingga telur gabus mengapung. Baru bisa diaduk - aduk.

Goreng sambil terus diaduk - aduk hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tissu. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup.

Telur gabus dari tepung ketan dengan warna yang cantik, rasa yang enak, gurih dan renyah.

 Bahan Pelengkap

Beras Ketan

Pewarna Makanan

Telur Gabus Ketan Rainbow

Lanjutkan dengan uleni menggunakan tangan, jika dirasa adonan terlalu kering bisa ditambahkan telur lagi.

Uleni hingga kalis, kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Ambilan sedikit adonan lalu dipilin memanjang.

Siapkan minyak dingin di dalam wajan dan masukkan pilinan adonan tadi ke dalam minyak.

Letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan api kecil, tunggu hingga matang (jangan diaduk-aduk nanti adonan akan hancur).

Setelah semua selesai di goreng, panaskan gula pasir, dan air, tunggu hingga berambut dan air hampir habis, kecilkan api, kemudian masukkan telur gabus, dan aduk-aduk sebentar lalu matikan api.

Biarkan hingga gula menempel dan tunggu dingin.

Telur Gabus Manis #JagoMasakMinggu2

Potong tomat menjadi lebih kecil, masukkan dalam gelas atau cangkir.

Pengen yang seger, jadi bikin tomat campur susu aja moms malem-malem.

Madu

Selasih

Tomat

Tomato Milk Basil Seed

Kukus singkong, beri daun pandan. Kukus sampai empuk.

Pindahkan dalam wadah, beri gula pasir, margarin dan garam haluskan selagi masih panas.

Bagi 2 sama bagian beri pewarna merah yang lain biarkan putih.

Uleni sampai rata, kemudian gilas sampai tipis.

Ambil adonan putih, gilas lagi dan ratakan.

Letakkan pada kertas baking dan gulung hati-hati, kemudian simpan dalam lemari es agar lebih padat.

Selamat malam Mbak setor recook getuk nya ya terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Kelapa

Singkong

Getuk Singkong Merah Putih

Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam semalaman.

Siapkan wajan anti lengket, kemudian masukkan beras ketan, garam dan santan, aduk rata dan masak hingga santan meresap dalam beras ketan, sesekali aduk agar tidak gosong. Kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah lain.

Masukkan beras ketan dan kelapa ke dalam kukusan yang telah panas. Kukus beras ketan dan kelapa selama 30 menit atau hingga matang.

Selagi menunggu ketan matang, masak bubuk kedelainya. Masukkan kacang kedelai yang sudah tiris, daun jeruk, bawang putih dan kencur. Sangrai menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kacang kedelai matang dan renyah. Setelah kacang kedelai matang, angkat dan tunggu hingga hangat.

Masukkan campuran kacang kedelai yang sudah di sangrai tadi ke dalam blender, tambahkan gula pasir dan garam, kemudian blender hingga halus. Siapkan wadah lain, kemudian ayak kacang kedelai yang sudah di blender tadi. Sisihkan dan bubuk kacang kedelai siap digunakan.

Cara penyajian, masukkan secukupya ketan ke dalam piring, tambahkan kelapa parut di atasnya,kemudian tambahkan juga bubuk kacang kedelainya. Ketan bubuk siap disajikan.

Jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Tambahkan daun pandan pada saat mengukus beras ketan agar lebih sedap.

Resep Sambal Matah Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Matah Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

KURASI CEPET: Tips & Trik "Plating Makanan Super Cantik"

Resep Garang Asem Ayam Enak Khas Jawa Tengah

Resep Rujak Buah Segar yang Mudah Dibuat

Makanan Appetizer: Ciri, Jenis dan Contohnya

Apa itu Dessert? Ini Jenis dan Contohnya

Catat! PODFEST 2024 Segera Hadir, Siapkan Diri utuk Tertawa

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait