Marinasi ikan bandeng dengan bumbu ikan goreng.

Langkah 1

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum.

Langkah 3

Tuang air dan kecap manis aduk-aduk sampai rata.

Langkah 4

Kemudian masukkan potongan kentang dan masak sampai empuk.

Langkah 5

Masukkan ikan bandeng goreng dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 6

Masak sampai ikan meresap, terakhir tambahkan irisan seledri dan koreksi rasanya, siap disajikan.

Langkah 7

Masakan rumahan yang rasanya enak dan juga mudah dibuat, yuk cobain sobat yummy!

Bahan Utama

Ikan

Kecap Manis

Kentang

Bandeng Kentang Kecap

Iris daging sapi ketebalan 1 cm, bumbui dengan garam, lada bubuk dan saus tiram. Marinasi selama 1 jam/ sampai bumbu meresap.

Setelah 1 jam, tipiskan daging sapi dengan cara dipukul-pukul pakai ulekan hingga tipis tapi tidak hancur.

Tuang semua bahan bumbu crispy dan aduk hingga rata, ambil kurang lebih 1 sdm bahan tepung dan beri air. Masukkan daging sapi ke dalam adonan basah.

Lalu lumuri dengan tepung kering sambil sesekali ditekan-tekan agar tepung menempel.

Panaskan minyak dan goreng daging sapi hingga matang dan garing, angkat dan tiriskan.

Untuk saus black paper, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

Tambahkan air, beri bumbu saus black paper, garam dan gula. Aduk hingga rata lalu masukkan larutan maezena, masak sampai saus mengental lalu matikan api.

Kupas kentang dan cuci bersih, iris kentang memanjang, beri garam, tepung maezena dan bubuk oregano, aduk rata.

Langkah 8

Lalu goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Susun di piring dengan pelengkap lainnya, lalu siram dengan saus black paper siap disajikan.

Langkah 10

Request anak-anak mumpung weekend, makan malam nya bikin steak sapi crispy dengan saus black paper. Alhamdulillah anak-anak dan suami suka sekali 😍 yuk chef jangan lupa dicobain resepnya ya. Selamat weekend bareng keluarga tercinta ❤

BAHAN TEPUNG CRISPY

Saus Black Paper

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Buncis

Daging Sapi

Wortel

Steak Sapi Crispy Saus Black Paper

Potong-potong buah naga, lalu blender sampai lembut.

Campurkan buah naga dengan jelly, garam dan gula pasir. Aduk rata.

Salin ke dalam cetakan puding, lalu biarkan dingin. Simpan di dalam kulkas. Dan puding siap dinikmati.

Memanfaatkan buah naga yang lagi musim, agar tidak bosan kalau cuma di jus atau di makan langsung, ada baiknya dibikin menjadi puding.

Hallo chef, recook resepnya, rasanya Sangat enak dan segar, terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍 #JagoMasakMaret

Agar-Agar

Buah Naga

Gula

Puding Buah Naga

Bawal

Ikan Bawal Goreng Sambal Terasi

Bawal Bakar Bumbu Jimbaran

Ikan Bawal Bakar Bumbu ala Jimbaran

Gangan Asam Ikan Bawal

Ikan Bawal Kuah Santan

Bawal Laut Goreng Bumbu Kunyit

Ikan Bawal Laut Balado

Ikan Bawal Sambal Panggang

Ikan Bakar Jimbaran

Bawal Saus Lada Hitam

Bawal Panggang Bumbu Merah

Pesmol Ikan Bawal

Panaskan margarin, masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu

Masukkan daging cincang, bawang putih bubuk, lada hitam, garam, gula dan paprika bubuk. Adduk hingga merata

Masukkan keju cheddar parut, aduk rata. Sisihkan

Susun kulit lumpia, keju slice dan satu sendok daging yang sudah dimasak. Gulung dan olesi putih telur di bagian ujung kulit

Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan.

Halal

Telur

Lumpia Cheese Burger

Blender sebagian jagung serut dengan bawang merah, bawang putih, lada dan kemiri hingga halus.

Campurkan jagung serut, jagung blender, seledri, daun bawang, taoge pendek, tepung beras, tepung terigu, garam dan kaldu bubuk.

Tuang air dan aduk hingga tercampur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Daun Bawang

Garam

Jagung

Tauge

Tepung

Dadar Jagung Taoge Pendek

Blender halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tambahkan sedikit minyak agar cepat halus. Bawang bombai di iris tipis-tipis aja.

Tumis bumbu yang sudah diblender tadi dan tidak perlu pakai minyak karena pada saat kita blender sudah dikasih minyak hingga mengeluarkan aroma (sampai bumbu kering).

Bumbu sudah kering masukkan daun salam, daun jeruk dan cumi-cumi lalu dioseng-oseng sampai bumbu tercampur rata dengan cumi-cumi. Jangan lupa masukkan bawang bombai yang sudah diiris tipis-tipis.

Kalau cumi-cumi sudah tercampur rata dengan bumbu, selanjutnya cumi dimasak (tanpa menambahkan air) menggunakan api sedang aja. Pada saat dimasak cumi-cumi nya diberi tutup dandang atau tutup pan sampai mengeluarkan air seperti digambar.

Cumi-cumi dimasak hingga matang. Kalau sudah matang tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk-aduk jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, masak sebentar saja sampai kuahnya menjadi kental.

Kalau kuahnya sudah kental, matikan kompor dan cumi-cumi saus tiram siap untuk disajikan. Happy cooking 👋☺️

Bawang Merah

Bawang Putih

Cumi

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Cumi-Cumi Saus Tiram

Potong sosis sesuai selera. Kemudian panggang hingga matang. Sisihkan.

Ambil selembar kulit lumpia. Tata sosis dan saus keju di atasnya.

Kemudian lipat sedemikian rupa dan olesi lem yang diambil sedikit dari adonan pencelup. Gulung.

Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.

Kemudian masukkan ke dalam freezer sekitar 60 menit. Agar tepung panir menempel sempurna dan ketika di goreng lebih kriuk. Jika ingin langsung di goreng juga boleh.

Goreng dalam minyak panas dan cukup sekali balik. Agar tepung panir tidak rontok. Goreng sebentar hingga coklat keemasan. Tiriskan dengan cara risol di berdirikan.

Membuat risol keju sangat mudah dengan kulit lumpia frozen. Ini saya modifikasi dari risol mayo. Namun isiannya saya ganti saos keju.

Bahan pencelup

Bahan Pelapis

Keju

Kulit Lumpia

Sosis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Risol Keju

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Bumbu halus

Cabe

Ketumbar

Labu

Lada

Santan

Serai

Udang

Gulai Buncis Labu Kuning

Masak nutrijel sesuai kemasan, biarkan set lalu potong-potong.

Masak strawberry, air dan gula pasir hingga menjadi seperti selai. Biarkan dingin. Ambi 1 sdm untuk dekorasi di dinding gelas.

Lalu blender susu cair, selai strawberry dan keju oles hingga rata dan lembut.

Ambil gelas saji, hias dindingnya dengan selai strawberry yang sudah di sisihkan tadi.

Lalu isi gelas dengan potongan jelly merah, es batu, dan siram dengan kuah strawberry susu keju. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

Minuman cafe yang gampang di buat di rumah ☺️.

Strawberry

Susu

Strawberry Milk Cheese

Sangrai kacang tanah dalam frying pan tanpa minyak hingga kacang kecoklatan.

Masukkan kacang dan gula ke dalam food processor, kemudian giling hingga galus merata, sisihkan.

Fry Pan - Besar

Spatula

Food Processor

Piring Saji

Jajanan menyerupai mochi yang banyak ditemui di Penang maupun Singapore.

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Kacang Tanah

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Muah Chee

Cuci pare, kemudian potong-poting. Taburi garam, remas- remas sampai agak layu bilas supaya tidak asin.

Potong-potong tempe sesuai selera. Goreng, lalu tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis teri hingga kekuningan.

Sisihkan teri di pinggir wajan. haluskan bawang merah, bawang putih, terasi,dan cabai. kemudia. masukkan bumbu halus ke dalam wajan.

Tumis bumbu hingga wangi. Aduk kembali dengan teri.

Tambahkan gula dan kaldu bubuk, tambahkan garam jika dirasa kurang rasa, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya.

Bumbu Halus:

Ikan Teri

Temp

Terasi

Oseng Pare Teri Tempe

Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Rebus bihun hingga matang lalu saring, sisihkan.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga warna kecap manis merata, koreksi rasa.

Terakhir, masukkan pokcoy, aduk dan masak sebentar hingga pokcoy layu. Matikan api, tuang bihun ke atas piring saji.

Anak-anak paling senang dan nggak akan menolak kalau dibuatkan menu dari bihun atau mie.

Bihun

Bihun Kecap

Potong kecil-kecil ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas dengan air bersih.

Dalam blender masukkan daging ayam, batu es, kaldu bubuk, garam, telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng. Blender sampai bahan halus.

Masukkan tepung terigu dan baking powder. Blender kembali sampai semua bahan tercampur rata. Siapkan mangkuk. Pindah adonan kedalam mangkuk.

Didihkan air, lalu matikan apinya. Bentuk adonan bakso ayam lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih. Lakukan sampai adonan bakso habis. Nyalakan api dan masak adonan bakso sampai mengapung.

Angkat dan tiriskan bakso. Bisa untuk Frozen food.

Bentuknya kurang sempurna tapi rasa dijamin enak.

Ayam

Bakso Ayam

Kocok lepas telur dengan garpu, sisihkan.

Masukkan telur, aduk cepat hingga telur berserat.

Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, merica, kecap asin, kecap ikan dan saos tape, aduk rata.

Masukkan misua, masak selama 2 menit. Matikan api.

Masukkan kucai, aduk rata dan sajikan selagi panas.

Mudah dibuat, cepat dan enak, cocok buat sarapan atau camilan saat cuaca dingin.

Misua Kuah Telur Kucai

Potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih.

Bersihkan cabai dan bawang, lalu iris-iris.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau hingga layu dan harum.

Kemudian masukkan air, garam, kaldu, lada bubuk, dan saus tiram. Aduk rata. Masak kacang panjang hingga matang. Lalu angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Lalu sajikan.

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang

Potong kotak-kotak wortel. Cuci bersih wortel.

Rebus ayam untuk membuat kaldunya. Lalu ayam disuwir-suwir.

Tumis mentega, bawang putih, bawang bombay, daun bawang sampai harum. Lalu masukkan air kaldu, wortel, dan ayam suwirnya.

Masukkan semua bumbunya dan fiber cream. Koreksi rasa.

Bawang Bombay

Brokoli

Creamy Brocoli

Pisahkan daging ayam dari kulitnya dengan cara masukkan jari anda ke dalam bagian punggung ayam lalu gerakkan ke bagian tulang engsel sayap kemudian arahkan kebagian dada sehingga kulit bagian atas akan terpisah dari dagingnya. Setelah itu gunting bagian bawah ayam hingga kulitnya terbuka lalu masukkan kembali tangan lalu gerakkan ke arah pinggang dan kaki. Setelah semua kulit terpisah putuskan engsel sayap dan engsel kaki lalu ambil daging ayam. Sisihkan kulitnya.

Lumut

Es Lumut Jelly Kulit Buah Naga

Es Lumut Strawberry

Puding Lumut Mentega

Puding Lumut Santan Mawar Putih

Es Jelly Lumut Melon

Es Lumut Mangga

Es Lumut Kurma

Es Lumut Buah Naga

Es Lumut Cincau Creamy

Es Lumut Rasa Mangga

Es Lumut Sirsak

Puding Full Lumut