Cuci bersih daging, potong sesuai selera, sisihkan.

Langkah 1

Haluskan semua bumbu halus, tumis sampai harum.

Langkah 2

Masukkan daging, kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan asam kandis lalu aduk rata. Tambahkan 250 ml air dan garam, ungkep dengan api besar selama 10 menit, lanjutkan ungkep menggunakan api kecil selama 20 menit dengan panci dalam keadaan tertutup rapat. Setelah 20 menit, matikan api. Biarkan ungkepan daging sampai suhu ruang tanpa membuka tutup panci. Daging akan empuk tanpa merusak tekstur dan seratnya.

Langkah 3

Setelah suhu ruang, ungkepan daging dipanaskan kembali kemudian masukan kentang. Masak sampai kentang empuk. Tambahkan cabe rawit utuh dan santan kental, aduk rata. Masak sekitar 5 menit kemudian koreksi rasa.  Tambahkan potongan tomat, siap dihidangkan.

Langkah 4

Gulai korma enak dimakan selagi masih hangat atau panas.

Langkah 5

Gulai Korma biasa disajikan saat acara adat di Minangkabau - Sumatera Barat. Seperti acara pernikahan dan pesta adat lainnya, gulai korma termasuk menu wajib selain randang. Seperti masakan khas minang lainnya, Gulai Korma termasuk masakan yang kaya rempah dan kuah gulainya yang pekat. Memasaknya cukup simple dan bisa dijadikan hidangan sehari hari juga.

Bahan Utama

Bumbu Rempah Dan Aromatik

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Pala

Santan

Serai

Tomat

Gulai Korma Khas Minang

Cuci beras. Kemudian masukkan beras, jagung, dan butter ke dalam panci rice cooker. Lalu, tambahkan air.

Masukkan semua rempah dan bahan sisa ke dalam rice cooker.

Masak seperti memasak nasi biasa dalam rice cooker.

Setelah matang, aduk nasi dan lumatkan tomat ke nasi hingga rata.

Cetak nasi ke piring saji sesuai selera. Siap disajikan!

11/09/2024: nasi dengan mentega, jagung, dan tomat. Berwarna pink kemerahan yang didapat dari angkak. Lebih sehat dan rasanya gurih wangi!

Halal

Beras

Cengkeh

Jagung

Mentega

Pink Corn Butter Rice with Herbs

Ulek bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu jamur.

Kemudian baluri ikan dengan bumbu halus, marinasi sekitar 20 menit.

Goreng ikan sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, ikan goreng siap disajikan.

Takaran garam dan kaldu jamur secukupnya selera saja.

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Ikan Biawan Goreng

Didihkan air kemudian rebus pasta panne, garam, dan minyak sayur. Masak selama 15 menit.

Kukus tomat yang sudah dibuang bijinya bersama dengan bawanh putih kupas selama 10 menit.

Blender tomat dan bawang putih yang sudah dikukus hingga halus, kemudian saring.

Campur tomat saring dengan garam, gula dan maizena. Aduk rata, masak hingga agak mengental, sisihkan.

Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga daging matang.

Langkah 6

Masukkan saos tomat tadi dan oregano. Aduk hingga rata.

Langkah 7

Masukkan penne yang sudah ditiriskan. Aduk rata.

Langkah 8

Pindah penne ke atas piring taburi dengan keju parmesan parut. Sajikan.

Langkah 9

Penne satu jenis pasta yang enak dinikmati dengan saus bolognese.

Daging Giling

Pasta

Penne Bolognese #JagoMasakMinggu4Periode3

Campurkan terigu, garam, gula dan air panas. Aduk hingga rata

Tambahkan air dingin. Aduk menggunakan tangan. Jika sudah kalis, tambahkan minyak sayur. Uleni lagi hingga tekstur lembut.

Lumatkan ubi ungu hingga halus. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata menggunakan tangan.

Bulatkan adonan kulit kemudian pipihkan. Masukkan isian berbentuk bola, kemudian lipat berbentuk bulat. Tekan hingga berbentuk bulat tipis.

Panaskan teflon lalu olesi dengan mentega. Panggang pancake hingga matang atau kulit berwarna coklat keemasan. Angkat dan sajikan.

Cara lain dalam mengolah pancake, kulitnya crispy dan kenyal.

Gula

Tepung

Pancake Isi Ubi Ungu #JagoMasakMinggu1Periode3

Bella Aghista

Siomay Ikan Khas Bandung

Siomay Kubis

Nasi Gila

NUGGET AYAM SAYUR

Kocok lepas telur. Masak dengan api kecil sambil di aduk2. Jika sudah mengental matikan kompor. Sisihkan dan biarkan dingin.

campurkan semua bahan biang,masak hingga agak mengental lalu angkat, setelah agak dingin masukkan putih telur, aduk rata.

tambahkan tepung terigu, sagu dan air,setelah adonan bisa dibentuk,stop.

isi dengan telur,tutup rapat. bisa juga bentuk silinder saja tanpa isi.

setelah selesai semua,rebus sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan.

goreng pempek sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

untuk cuko,rebus semua bahan sampai mendidih dan larut,dinginkan lalu sajikan pempek dengan kuahnya.

Pempek ini tanpa ikan tapi tetap enak dengan cuko nya yg khas..

Telur

Tepung Tapioka

Pempek Dos #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan pan, masukkan tempe, tahu, daun salam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula pasir,  kecap manis, garam, bumbu halus dan air kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata

Masak sampai bumbu meresap dan air kelapa habis.

Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu bacem.

Jangan lupa dibolak balik, tunggu sampai matang, berubah warna kuning keemasan.

Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan, nikmat selagi hangat dengan nasi putih atau sesuai selera.

Gak bosen-bosen makan menu tempe dan Tahu, karena banyak resep untuk mengolahnya, sehingga menjadi makanan yang enak, lezat dan sehat,  apalagi kalo dimasak dengan bumbu bacem, rasanya bertambah nikmat, kenyal, legit dan gurih, jadi semakin suka menikmatinya

Bumbu Halus  :

Bahan Pelengkap :

Air Kelapa

Tahu

Tempe

Bacem Tempe Tahu

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan ayam, jamur dan cabe merah, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.

Tambahkan garam, lada, gula, kaldu bubuk, air dan tepung maizena, aduk rata hingga air mengental, sisihkan.

Rebus mie dan sawi hingga matang, angkat dan sisihkan.

Siapkan piring saji lalu letakkan mie, sawi dan ayam jamur di atasnya. Beri sedikit air dan bumbu sesuai selera lalu sajikan.

Rasanya tidak kalah dengan mie ayam yang dijual di restoran.

Ayam

Bawang Bombay

Jamur

Mie Instan

Saus Teriyaki

Saus Tiram

Sawi

Mie Ayam Jamur Teriyaki #JagoMasakMinggu6Periode2

Cuci bersih ikan kemudian kerat badannya dan lumuri dengan jeruk nipis.

Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan potongan cabai sampai harum.

Masukkan ikan, tambah sedikit air. Masukkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk kemudian aduk rata. Masak sampai air menyusut.

Pesmol Ikan Nila #JagoMasakMinggu10

Campurkan tepung, mentega, dan gula bubuk lalu aduk rata hingga bergerindil.

Masukkan kuning telur dan air es ke dalam campuran adonan, uleni hingga kalis.

Cetak adonan pie ke dalam cetakan, lalu tusuk-tusuk dengan garpu.

Campurkan susu dan telur, aduk rata hingga tercampur tidak udah dikocok cepat saring agar lembut.

Lalu tuang ke dalam adonan pie, tidak usah terlalu penuh.

Panggang pie dengan api kecil, saya menggunakan panci pemanggang. Setelah matang angkat, lepaskan dari cetakan dan sajikan.

Salah satu menu cuci mulut untuk hajatan keluarga.

butir

Susu

Panci

Pie Susu #RabuEkstraPoin

Inovasi

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecokelatan. Lalu angkat dan potong-potong.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan tahu dan cabai gendot. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, tumis sebentar.

Tuang air, lalu masak sampai airnya habis.

Setelah asat, cicipi rasanya dan matikan api. Siap disajikan.

Oseng Tahu Cabe Gendot

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur Bumbu Merah #INDONESIAKAYA T

T-Bone Steak Black Pepper Sauce

Tumis 3 T (toge,tahu,tempe)

Martabak 3 T (Tahu Tanpa Telur )

Cake Ketan Ch*col*t*s Kukus

Sayur Terik 3 T ( Telur,Tahu,Tempe)

Pisang Goreng Coklat Meses

Boba Jasmine Milktea

Sambal Goreng 3T

Opor Tahu Telur#JagoMasakMinggu10

Pajeon #JagoMasakMinggu4Periode2

Chocolate Hazelnut Milk Tea

Setelah itu tambahkan daun bayam, masak hingga layu.

Paket Serat + protein dan karbohidrat, menu lengkap untuk teman makan si kecil 🥰

Bayam

Wortel

Tumis Bayam Pelangi (MPASI 12+)

peras dgn menggunakan kain hingga kadar airnya berkurang

bentuk bola2. diamkan dalam lemari es selama 4 jam.

teruskan menggoreng dgn cara di aduk agar permukaan kokoh, matang merata dan bentuknya menjadi bulat sempurna.

Tahu Bulat #JagoMasakMinggu5Periode2

Cuci bersih tahu, lalu kukus selama 15 menit

Campur dengan semua bahan lainnya kecuali bakso dan bahan pelapis

Ambil 1 sendok makan adonan pipihkan, beri isian bakso kemudian bulatkan

Gulingkan pada kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir hingga rata. Masukkan kulkas minimal 15 menit agar set.

Goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan

Bahan Pelapis

Bakso

Buah

Terigu

Tapioka

Kaldu

Bola Tahu Crispy

Tiriskan mie kemudian tambahkan bumbunya aduk rata.

Campur tepung terigu, garam, lada bubuk dan air aduk rata kemudian tambahkan telur kocok hingga tercampur rata.

Tambahkan kol, daun bawang dan sosis aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon tuang sedikit minyak kemudian masukkan adonan mie, masak hingga bagian bawah matang.

Anisa Alfiolia

Semua Resep

Sup Buah Pir (Obat Batuk Pilek)

Selai Nanas (Isian Kue Nastar)

Mango Sticky Rice

Biji Salak Ubi Ungu

Topokki

Bolu Karamel

Asidah

Sayur Bening Jagung Manis

Papeda Gulung (Aci Gulung)

Sup Kentang, Wortel, Baso

Brownies Kukus

AYAM GEPREK SAMBEL KOREK