Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas geprek.

Langkah 1

Masukkan potongan daun singkong rebus dan potongan kacang panjang. Tuangi dengan air secukupnya. Aduk rata.

Langkah 2

Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah 3

Setelah mendidih, masukkan santan bubuk. Aduk rata kembali, lakukan test rasa.

Langkah 4

Jika sudah pas, masukkan cabe rawit utuh, dan masak sampai mendidih kembali. Sajikan.

Langkah 5

Resep simple tapi enak memang selalu jadi andalan.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Kacang Panjang

Bobor Kacang Panjang Daun Singkong

Cuci bersih daging sapi kemudian potong dadu. Sisihkan sebentar.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh dan kapulaga sampai matang dan wangi.

Masukkan potongan daging sapi. Aduk dan masak sampai berubah warna dan kaku. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata. Matikan api.

Didihkan air, masukkan semua tumisan bumbu dan daging. Masak dengan api sedang kecil sampai daging empuk dan kuah tinggal setengahnya.

Tuang santan. Bubuhi garam dan gula. Masak sampai mendidih beberapa saat. Koreksi rasa dan matikan api. Siap disajikan.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kayu Manis

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Pala

Santan

Serai

Gulai Daging Sapi

Potong tempe menjadi dadu dan sisihkan. Iris semua bawang merah, bawang putih dan semua cabe.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabe, laos, daun salam dan ale hingga harum. Tambahkan air biarkan hingga mendidih.

Masukkan tempe, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, aduk hingga rata dan biarkan mendidih.

Masukkan santan, masak hingga tempe meresap, kurang lebih 5-10 menit. Angkat dan sajikan.

Orang jawa timur suka bilangnya jangan tempe atau jangan lombok, karena banyak cabe hijaunya, setiap daerah slalu berbeda penyebutannya. ada yg bilang ini lodeh tempe, ada yg bilang sayur tempe. Ini menggunakan tempe semangit alias tempe yg sdh tersimpan lama 3-5 hari di kulkas tetapi tidak sampai busuk.

Bawang Putih

Tempe

Jangan/ Lodeh Tempe

Tambahkan air mendidih, aduk dengan sendok atau spatula hingga semua bahan kering tercampur.

Ambil kulit pangsit yang sudah dipotong menjadi 4 bagian, ambil secukupnya adonan lalu rekatkan, lakukan sampai semua adonan habis.

Goreng di minyak panas hingga kecokelatan.

Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, saus sambal dan timun.

Langkah 6

Toping :

Daun Bawang

Telur

Batagor Aci

Kupas kunyit dan jahe, cuci bersih. Blender dengan sedikit air sampai agak halus, sisihkan.

Siapkan panci kemudian masukan bumbu yang diblender tadi, aduk rata.

Masukan gula merah yang telah disisir biar cepat hancurnya.

Masukan garam, aduk rata masak hingga mendidih. Jangan icip rasa .

Langkah 7

Masukan dalam botol, biarkan dingin dan bisa disimpan dalam kulkas.

Langkah 8

Sajikan jamu kunyit asem bisa dalam keadaan hangat atau seperti saya dengan ditambahkan es batu.

Langkah 9

Paling enak bikin sendiri dan bisa untuk stock juga

Asam Jawa

Jamu Kunyit Asem Homemade

Campurkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, kuning telur, ragi instan, dan air. Lalu mixer hingga rata. Kemudian masukkan margarin, dan garam. Mixer lagi hingga Kalis elastis. Lalu tutup dengan kain bersih, dan proofing selama 20 menit.

Bagi adonan dengan masing-masing berat 40 gr. Lalu bulatkan.

Siapkan bahan isian. Rebus ayam hingga matang. Lalu angkat dan suwir-suwir.

Potong dadu kecil-kecil wortel dan kentang. Lalu tumis semua bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kentang, dan 200 ml air. Masak hingga matang. Kemudian masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan juga bahan pengental yang sudah dicampur menjadi satu. Aduk hingga isian mengental.

Ambil satu buah adonan, pipihkan dengan menggunakan rolling Pin, lalu beri satu sendok makan isian. Rapatkan dan bulatkan.

Buat bahan pelapis. Dengan mencampurkan terigu dan air. Lalu lapisi adonan yang sudah diberi isian dengan bahan pelapis, kemudian lapisi dengan tepung panir hingga rata. Proofing lagi selama 10 menit.

Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Lalu goreng roti dengan sekali balik agar matang merata. Lalu angkat dan tiriskan. Roti goreng siap disajikan.

Roti goreng dengan isian yang gurih cocok dimakan dengan dicocol saos sambal.

Bahan isian

Bahan Pengental Isian

Bahan Pelapis

Ayam

Tepung

Roti Goreng Isi Ragout Ayam

Cacah mangga muda, lalu cuci dengan  di remas menggunakan  air garam, cuci lagi hingga bersih, masukkan mangga ke dalam bumbu halus

Tambahkan pindang tongkol lalu aduk hingga bumbu rata, ingin sedikit bila dirasa sudah pas, siap di bungkus

Ambil 1 lembar daun, masukkan pepes pindang tongkol lalu gulung, sematkan dengan lidi di setiap ujungnya, lalu kukus selama 20 menit

Setelah itu bakar di atas teflon, dan pepes siap di nikmati

Pepes Tongkol Mangga Muda

Bumbui dengan garam, kaldu dan gula. Masak sampai kecipir setengah matang.

Aduk-aduk dan cek rasa. Masak sampai matang.

Bumbu Iris

Kecap Manis

Oseng Kecipir Mie

Masukkan susu bubuk, susu kental manis, dan gula pasir kedalam gelas saji.

Terakhir tuangkan susu cair hingga memenuhi gelas.

Halal

Bubuk Jelly

Madu

Susu

Es Jelly Susu Manis

Haluskan bumbu dengan 150 ml air sampai lembut. Campurkan bumbu halus dengan garam, gula dan penyedap dan sisa air. Aduk merata.

Masukkan daging bebek yang sudah dicuci bersih dan bumbu cemplung. Kemudian nyalakan api dan ungkep.

Jangan lupa untuk sesekali diaduk. Masak sampai daging bebek empuk dan air menyusut.

Panaskan minyak kemudian goreng daging bebek yang sudah diungkep sampai kecoklatan.

Sajikan dengan sambal dan lalapan favorit.

Wanginya enak dengan penambahan serai yang banyak, bau lebus bebek pun hilang. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit kamuuu....

Bumbu Ungkep:

Bumbu Cemplung:

Kemiri

Ketumbar

Bebek Goreng Bumbu Serai

Tim mentega hingga cair, masuk kan santan, susu kental manis aduk rata sisihkan.

Siapkan bahan, dalam wadah masuk kan telur, gula, sp mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak.

Masukkan pasta, vanili pandan mixer kembali.

Kecilkan speed mixer tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Masukkan mentega cair aduk menggunakan teknik aduk balik hingga tidak ada mentega yang mengendap di dasar adonan.

Siapkan loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti masuk kan adonan ratakan kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi or tusuk sate jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang angkat dinginkan terlebih dahulu hias atas kue dengan butter cream dan taburi keju parut, sajikan.

Membuat bolu kukus pandan, yang enak dan lembut bisa di coba sendiri di rumah.

Bolu Pandan Kukus

Didihkan api, masukkan ayam, setelah itu masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam panci, beri gula, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan daun pre dan seledri, aduk rata, koreksi rasa, kemudian angkat ayam yang ada di dalam panci, goreng lalu suwir-suwir.

Ambil nasi ke dalam mangkok, beri soun, irisan ayam dan perasaan jeruk nipis, lalu siram kuah soto di atasnya dan sajikan.

Pelengkap

Soto Sokaraja

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.

Masukkan labu kuning dan kacang panjang, lalu aduk hingga sayuran berwarna terang.

Tambahkan santan, air, garam, gula pasir, dan penyedap jamur, lalu aduk sampai mendidih.

Masak hingga semua sayur matang, lalu cicipi rasanya. Kemudian sajikan hangat.

Kandungan vitamin A yang berlimpah pada labu kuning dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh agar terhindar dari virus dan penyakit menular.

Bumbu Halus :

Selamat sore chef.
Ijin recook dan reshare resepnya.
Sayur tempe labu kuning muda dimasak santan memang guring.
Saya skip kunyitnya. Jadi kuah santan putih aja.
Thank you 
#RecookYummy

Labu

Sayur Labu Kuning Santan

Step pertama membuat jelly kelapa & pandan, campurkan serbuk jelly kelapa dan 6 sdm gula pasir, beri 500 ml air dan 60 ml santan instant, masak hingga mendidih.

Step kedua, bagi menjadi 2 larutan jelly, tuang setengah ke wadah, kemudian setengah lagi beri perasa pandan.

Step ketiga, tuang larutan jelly pandan ke cetakan jelly bulat, diamkan hingga set.

Step ke empat, siapkan semua bahan toping dessert, keruk daging kelapa muda, potong kotak jelly kelapa, keluarkan dari cetakan jelly pandan dan siapkan rumput laut (optional).

Step ke lima, campurkan air kelapa, 60 ml santan instant, 6 sdm gula pasir dan sejumput garam.

Step ke enam, larutan tepung maizena dengan sedikit air, masukan ke larutan, masak sebentar hingga kuah sedikit mengental.

Tata semua bahan toping kemudian siram dengan kuah, diamkan di chiller. Sajikan dingin.

Dessert yang lagi viral di jakarta. Rasanya nyegerin karena olahan dari kelapa muda. Yuk cobain!

Kelapa

Es Kelapa Jelly

Potong daging sapi lalu campurkan dengan kecap asin, tepung maizena dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.

Kocok telur lalu goreng orak arik, sisihkan.

Tumis bawang putih dan merica yang telah dihaluskan.

Masukkan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna.

Masukkan saus tiram, kecap asin dan kaldu bubuk. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging empuk.

Masukkan pakcoy yang telah dipotong dan telur. Masak hingga pakcoy layu. Sajikan.

Saus Tiram

Sawi

Chao Niu Rou #JagoMasakMinggu8Periode2

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan gula ke dalam wadah.

Terakhir masukkan butter, lalu campur hingga rata, kemudian saring.

Jika sudah mengental hingga mengeras dan warna agak mengkilat, berarti vla sudah masak.

Dinginkan di dalam kulkas 15 menit hingga 30 menit.

Kocok telur, lalu masukkan gabin yang sudah diberi vla ke dalam kocokan telur.

Langkah 10

Goreng gabin hingga berwarna kecoklatan, angkat dinginkan.

Langkah 11

Langkah 12

Cemilan enak dan mudah dibikin saat malam hari.

Buah

Biskuit

Terigu

Maizena

Butter

Vanilla

butir

Gabin Vla #INDONESIAKAYA

Siapkan daging kemudian lumuri dengan garam dan lada hitam.

Olesi daging dengan butter dan letakkan bawang putih di atasnya.

Masukkan ke dalam air fryer, timer 10 menit.

Sajikan di atas piring dengan dipotong sesuai dengan selera.

Recook resep Yummy dengan modifikasi bahannya dari saya.
Karena tidak menemukan rosemary, jadi saya ganti dengan parsley.
Proses memanggang di atas teflon saya ganti dengan cara di panggang menggunakan air fryer dan rasanya enak lebih sehat juga.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Mentega

Beef Steak

Campur tepung terigu dan maizena, aduk rata.

Masukkan telur dan gula kastor dalam wadah.

Masukkan tepung dan margarin sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

Oven selama 30 menit hingga matang, sesuaikan oven masing-masing.

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cupcake Sukade

Jenang grendul: Campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung. Bentuk jadi bulat-bulat sebesar kelereng.

Rebus air, daun pandan dan gula merah sampai gulanya larut. Saring terlebih dahulu, kemudian tuang kembali air gula tersebut ke dalam panci.

Masukkan bulatan ketan satu persatu. Rebus sampai mengapung. Tuang tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai mengental.

Bubur ketan item: Cuci beras ketan hitam, lalu rendam selama minimal 4 jam. Bilas lalu masukkan ke dalam panci magic com. Tuang air dan beri daun pandan. Tekan tombol 'cook'.

Kalau sudah mendidih, aduk sesekali sampai air menyusut dan ketan menjadi empuk. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata.

Bubur mutiara: Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Rebus selama 5 menit.

Matikan apinya, aduk-aduk lalu tutup pancinya selama 30 menit.

Aduk-aduk lagi lalu nyalakan api, rebus lagi selama 7 menit. Tutup lagi.

Bubur sum-sum: Campur tepung beras, garam, santan dan air, aduk sampai rata.

Masukkan daun pandan lalu nyalakan api. Masak sambil terus diaduk sampai bubur mengental.

Bubur dengan cita rasa manis yang berisi campuran beberapa bubur seperti, bubur sumsum, bubur ketan item, jenang grendul, dan bubur mutiara. Bubur kemudian diberi siraman santan dan saus gula aren.

Beras Ketan

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Bubur Madura

Cuci jamur tiram, peras hingga kadar air mengurang dan potong batang jamur.

Campurkan semua bahan kering, aduk. Di wadah lain masukkan 3 sdm bahan kering dan campur dengan 150 ml air. Aduk rata.

Masukkan jamur ke bahan kering, saring, lalu masukkan ke bahan cair dan balur kembali ke bahan kering.

Goreng jamur di minyak yang cukup banyak dan panas hingga matang dan kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Campurkan semua bahan saus, aduk rata. Sajikan jamur tiram krispi bersama saus cocolan.

Dijadikan camilan atau lauk nasi sama-sama enak. Renyah dan gurih, apalagi ditambah saus cocolannya.

Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif