Langkah 1

Tambahkan lengkuas, daun salam & cabe, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan santan instant, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.

Langkah 4

Masukkan sawi, aduk rata. Masak sampai sawi matang, jangan lupa koreksi rasanya.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Daun Salam

Lengkuas

Sawi

Sayur Gurih Sawi Putih

Belah ayam di bagian dada tapi jangan sampai putus. Kemudian rekatkan bagian kaki kiri kanan serta sayap kiri dan kanan dengan menggunakan tusuk sate, agar ayam tidak berubah posisinya saat dimasak. Marinasi dengan perasan jeruk nipis minimal 15 menit, bilas bersih. Haluskan bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Masukan ayam, aduk sampai seluruh bagian ayam terkena bumbu. Tambahkan air, santan, gula merah, garam, dan penyedap rasa.

Ungkep sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Angkat dan siap dibakar atau dipanggang.

Nyalakan bakaran/panggangan dengan api kecil, oleskan margarine diseluruh bagian ayam. Kemudian oleskan sisa bumbu ungkep yang sudah ditambahkan kecap manis. Jangan lupa dibolak balik sambil terus diolesi bumbu, kira-kira sampai 2-3 kali sesuai selera. Siap disajikan!

Langkah 6

Bosan dengam ayam bakar kecap? Cobain yang satu ini deh!

Ayam

Jeruk Nipis

Bawang Merah

Bawang Putih

Ayam Taliwang Lombok

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kunyit dan kencur, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan kelapa muda parut ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang, masak hingga matang.

Memanfaatkan kelapa parut dimasak dengan sayuran.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Garam

Kencur

Kunyit

Sawi Putih Masak Kelapa

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Bilas dengan air lalu rebus dengan api kecil hingga empuk, tiriskan.

Tambahkan daun salam dan serai. Tumis hingga harum dan matang.

Siapkan air kaldu ayam, tambahkan santan.

Masukkan bumbu perasa dan koreksi rasa. Sisihkan.

Langkah 7

Siapkan semua bahan pelengkap untuk laksa.

Langkah 8

Tata dalam mangkuk, kwetiaw, toge, kucai dan daging ayam.  Sajikan saat kuah panas.

Langkah 9

Ternyata enak buatan sendiri, kekentalan santannya sesuai selera.

Santan

Serai

Kwetiaw Laksa #JagoMasakMinggu6Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masak sampai sayur sawi empuk, koreksi rasa, siap disajikan.

Tahu

Sayur Tahu Putih Sawi

Rebus air, bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe rawit, cabe merah dan daun salam sampai mendidih.

Masukkan kacang panjang. Masak ½ matang.

Tambahkan krimer bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan udang rebon. Masak sampai sayur matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat. Disini aku pake krimer bubuk sebagai pengganti santan.

Cabe

Kacang Panjang

Lodeh Sawi Putih Kacang Panjang

Campurkan semua bahan celupan sampai kekentalan sedang

Celupkan irisan pisang ke dalam bahan celupan

Bahan Celupan

Halal

Gula

Kulit Pangsit

Pisang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang Rambutan

Rebus secukupnya air sampai mendidih. Masukkan buncis, bunga kol dan jagung. Masak ½ matang (mempersingkat waktu masak dan rasa sayur lebih terasa manis hasilnya). Lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging giling, tumis sampai berubah warna.

Tambahkan air, saos tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Buncis

Daging Sapi

Jagung

Kembang Kol

Saus Tiram

Tumis Daging Jagung Bunga Kol

Oles terong dengan margarin secukupnya, lalu bakar di atas kompor sampai melunak

Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga layu

Ulek cabai, bawang putih, dan bawang merah serta terasi. Bumbui dengan garam

Kupas kulit terong yang sudah dibakar. Ambil daging terong lalu campurkan dengan sambal yang diulek

Tambahkan penyedap rasa dan sedikit minyak goreng panas, lalu aduk merata

Menu pendamping yang satu ini tergolong hemat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Margarin

Minyak Sayur

Terong

Terong Penyet Bakar

Masukkan sayuran ke dalam panci dan tumis.

Tambahkan taburan bawang putih goreng diatasnya.

Salah satu comfort food yang enak,hemat dan sehat.

Telur

Tumis Sawi Putih Telur

Potong ayam bentuk dadu, tambahkan bawang putih bubuk, merica dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.

Kemudian tambahkan telur, aduk hingga rata.

Masukkan ayam ke dalam wadah yang berisi tepung terigu, balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang, tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Kemudian masukkan saus barbeque, saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan chicken popcornnya, aduk rata lalu angkat. Taburi wijen dan siap disajikan.

Renyahnya ayam popcorn berpadu lezatnya saus barbeque.

butir

Merica

Tepung

Terigu

Minyak

Saus

Buah

Barbeque

Tiram

Sambal

Tomat

Wijen

Chicken Popcorn Barbeque #RabuEkstraPoin

Iris sayuran yang sudah sibersihkan, sisihkan.

Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Masukan sisa bumbu dan sedikit air, masak sebentar hingga matang. Siap disajikan.

Jamur kuping yang dipakai pada menu ini menjadikan tumisan gurih secara alami, bahkan meski tanpa penyedap rasa.

Jamur

Wortel

Tumis Jamur Wortel Buncis

Panaskan minyak sayur. Lalu goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga layu.

Kemudian masukkan bumbu dan air ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Lalu masukkan kentang, masak hingga kentang setengah empuk.

Masukkan tempe dan garam. Biarkan mendidih.

Kemudian masukkan ikan mujair asap, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh. Aduk rata perlahan. Masak hingga bumbu meresap.

Masak hingga mendidih. Taburi daun bawang, lalu angkat.

Pindahkan kotokan ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Enak banget. Bumbunya sedap dan medok. Resep dari ibu tercinta.

 Bahan Pelengkap

Bumbu :

Belimbing

Ikan

Kentang

Tempe

Kotokan Mujair Asap Belimbing Wuluh

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga wangi.

Masukkan wortel, aduk hingga layu kemudian masukkan bakso.

Tambahkan air, tunggu mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Masak hingga sayuran matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Menu simpel, sat set jadi.  Enak, Anak-anak juga suka 😋.

Bakso

Cah Sawi Putih Wortel Bakso

Cincang halus bawang putih dan bawang merah.

Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi.

Beri air, aduk rata. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk. Aduk rata.

Aduk terus, hingga mie matang. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

Kesukaan anak-anak saya. Membuatnya simpel.

Mie Goreng Sawi

Cuci bersih ikan, lalu kerat badan ikan, baluri dengan air perasan jeruk lemon dan garam, sisihkan.

Tumis bumbu halus, kecuali kecap manis hingga harum.

Masukkan kecap manis, aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak, goreng ikan sampai setengah matang.

Panaskan panggangan, panggang ikan, olesi dengan bumbu kecap.

Bakar hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan hangat.

Bumbu Halus:

Ikan Bakar Kuwe Bumbu Tumis

tumis bawang merah dan bawang bombai hingga harum lalu masukan bawang putih giling dan cabe giling, aduk rata

lalu masukan udang masak hingga udang berubah warna

tambahkan daun bawang, kecap manis, saus tiram, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk hingga rata

Bihun

Udang

Tumis Pedas Bihun Udang

Potong-potong cumi asin dan rendam dengan air panas sekitar 15 menit, lalu cuci bersih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan cumi asin dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan air, air asam jawa, tomat, dan cabai rawit.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai matang dan airnya surut, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Enak dan bikin boros nasi, yuk cobain sobat yummy.

Asam Jawa

Cumi

Tumis Asam Cumi Asin

Marinasi: Siapkan udang kupas ke dalam wadah, tambahkan 2 sdm tepung maizena, garam, lada, baking powder, jahe bubuk, dan putih telur, aduk hingga merata dan marinasi selama 15 menit.

Pelapisan tepung: Masukkan 4 sdm tepung maizena dan tepung roti ke dalam wadah terpisah, balurkan udang yang telah marinasi dengan campuran tepung.

Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam frying pan, goreng udang sebentar hingga matang, lalu tiriskan.

Membuat saus mayonnaise: Campurkan mayones, bawang putih bubuk, susu kental manis, madu, air jeruk nipis, dan garam ke dalam mangkuk, aduk rata menggunakan sendok, tambahkan udang yang telah digoreng matang, aduk hingga seluruh udang terbalur mayones.

Penyajian: Siapkan piring saji, susun bihun yang telah digoreng kering di dasar piring. Tambahkan udang mayones di atasnya. Beri topping wijen hitam dan daun bawang. Udang mayones siap disajikan.

Bahan Marinasi :

Bahan Saus Mayonnaise 

Bahan  Pelengkap :

No Diet

Setor #RecookYummy udang mayonaise chef. Enak dengan gurihnya udang mayo dan tekstur krispi dari bihun. Trimakasih inspirasi resepnya ya chef 👍

Baking Powder

Mayonaise

Tepung Maizena

Udang Mayonaise

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe hijau.

Rendam teri dengan air panas hingga mengembang, lalu tiriskan.

Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah, tumis.

Tambahkan terasi tumis hingga tercampur semua bahan.

Masukkan teri, aduk rata, koreksi rasa, tambahkan gula dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata, matikan kompor, beri kucuran jeruk limo, aduk hingga tercampur rata, siap disajikan.

Ikan Teri

Teri Sambal Bawang Cabe Goreng

Cuci bersih ikan, kerat bagian badan ikan lalu beri perasan jeruk nipis, kemudian haluskan kunyit, bawang putih dan ketumbar beri garam secukupnya, baluri ikan dengan bumbu, diamkan selama 15 menit.

Sering saya jumpai di warung makan khas Sunda, kini bisa buat sendiri resep turunan dari keluarga saya.

Resep Sambal Goreng Kentang Petai

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Goreng Kentang Petai

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif