Rebus daging (mau langsung dimasak sama bumbu juga bisa ya).

Langkah 1

Tumis bumbu sampai harum, masukan daun salam, lengkuas dan serai.

Langkah 2

Langkah 3

Masukan bumbu-bumbu (gula garem dan kecap) cabe utuh  aduk rata.

Langkah 4

Masak sampai bumbu meresap dan daging matang angkat dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Krengsengan Daging

Remas labu yg sudah dipotong-potong bentuk julliene sampai lemas, cuci bersih sampai kesatuan, sisihkan dulu.

Potong tempe mengikuti bentuk labu lalu goreng.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe sampai harum.

Masukkan juga tempe dan tomat, aduk rata.

Bumbui, gula pasir, garam, saus tiram, penyedap, icip koreksi rasa.

Langkah 6

Salah satu Variasi tumisan. Kali ini aq mix sama tempe.

Cabe

Labu

Tempe

Tumis Labu

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan irisan bakso dan telur. Aduk orak-arik.

Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah matang, taburi dengan bawang goreng.

Langkah 7

Bumbu Cincang :

Pelengkap :

Bakso

Bihun

Buncis

Seledri

Telur

Oseng Bihun Sayur Bakso

Masukkan telur, tepung terigu, dan merica.

Cara lain mengolah tahu yang enak dan simpel.

Buah

Tahu

butir

Ayam

Tepung

Terigu

Garam

Merica

Minyak

Perkedel Tahu #INDONESIAKAYA

Cuci bersih kecombrang, buang bagian batang kecombrang, lalu belah 2 kecombrang dan iris halus.

Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabe dan iris kotak tomat, kemudian iris halus daun jeruk, buang bagian tulang daun jeruk nya.

Panaskan minyak, lalu goreng teri hingga setengah kering, agak kecoklatan sedikit, angkat.

Gunakan 2-3 sdm minyak untuk menggoreng teri tadi, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan kecombrang, tomat dan daun jeruk, aduk rata, tumis hingga wangi dan layu, lalu masukkan teri, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga semua tercampur rata dan matang, angkat dan sajikan.

Penasaran dan pengen ngerasain rasa kecombrang tu seperti apa ya, kebetulan pas belanja dipasar kok ketemu sama kecombrang, coba deh akhirnya biar ga penasaran lagi.

Ikan Teri

Tomat

Sambel Kecombrang Teri

Rebus air, jahe, kayu manis dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan gula merah rebus hingga gula larut.

Masukkan potongan pisang aduk rata hingga pisang terendam.

Tambahkan gula aduk rata lalu koreksi rasa.

Masak hingga mendidih dan pisang matang lalu angkat dan sajikan, bisa juga di sajikan dingin dengan menambahkan es batu.

Minuman khas keraton Yogyakarta yang terbuat dari pisang dan rempah-rempah.

Gula Merah

Kayu Manis

Pisang

Wedang Semlo

Rebus dulu bihun jagung sampai empuk kemudian tiriskan.

Campur jadi satu. Bihun jagung, tahu yang telah dihancurkan, wortel parut, dan daun bawang iris.

Tambahkan telur 2 butir, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan garam.

Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tes rasa dulu.

Oles loyang dengan minyak sayur hingga rata. Kemudian tuang adonan bihunnya. Sambil agak ditekan-tekan agar padat. Setelah itu kukus sekitar 30 menit.

Angkat adonan kukus. Diamkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang, kemudian potong-potong. Celup ke dalam telur kocok. Balur hingga rata.

Selanjutnya goreng hingga matang. Tiriskan. Sajikan dengan saos sesuai selera. Selamat memasak..

Daun Bawang

Wortel

Tahu Bihun Fantasi

Kupas kentang, potong dadu, kemudian digoreng sampai kecoklatan, rebus ati ampela kemudian potong kotak-kotak.

Haluskan semua bumbu, sisihkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukan kentang dan ati ampela kemudian masukan santan.

Masak hingga santan berkurang dan balado kentang siap disajikan.

Bahan pelengkap

Kentang

Balado Kentang Ati Ampela

Peras jeruk nipis dan campur dengan madu.

Geprek jahe dan masukkan ke gelas, lalu beri air hangat.

Cocok buat yang lagi gak enak tenggorokan atau lagi batuk

Jahe

Jeruk Nipis

Madu

Jeruk Nipis Madu

Haluskan bawang merah bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan serai.

Tumis bumbu halus daun jeruk sampai harum dan matang.

Tuang santan. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Kemudian masukkan telur. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Cek rasa. Angkat dan siap dihidangkan.

Daun Jeruk

Jamur

Jamur Kuping Telur Masak Pedas

Potong ayam kecil-kecil, masukan ke blender, lalu blender sampai halus.

Tambahkan pati terigu dan bumbu, aduk sampai halus.

Siapkan panci dan masukan air, rebus air sampai mendidih. Ambil adonan satu teh dan masukan ke dalam, rebus sampai mengambang.

Untuk bikin kuah, siapkan panci, masukan air 1/2 liter, tambahkan garam, bawang yang digeprek, gula merah secukupnya. Masak sampai mendidih dan matang, angkat, sajikan

Alat & Perlengkapan

Bakso Ayam

Campurkan tepung tapioka, daun bawang, dan semua bumbu. Kemudian masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan basah. Kemudian tuang tepung terigu sambil di uleni hingga kalis.

Siapkan air untuk merebus adonan hingga matang, tiriskan.

Siapkan bawang putih dan daun bawang iris.

Panaskan minyak wijen, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan sisa bumbu saus lainnya, tambahkan air, dan aduk rata.

Masukkan cilok ke dalam saus, masak hingga saus mengental.

Sesaat sebelum diangkat taburkan irisan daun bawang, aduk merata. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk saji dan ditaburi biji wijen di atasnya.

Tepung beras yang biasa digunakan pada resep kue beras ala korea, kini diganti menjadi tapioka, jadilah cilok. Dan ternyata rasanya hampir mirip.

Saus Gochujang

Gochujang

Tepung Tapioka

Wijen

Cilok Saus Gochujang

Cuci bersih ikan asin lalu iris dadu. Goreng ikan asin setengah matang.

Masukkan bawang putih, tumis hingga bawang putih harum dan ikan asin matang.

Masukkan taoge dan saus tiram, aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata. Koreksi rasa. Jika kurang asin dapat tambahkan garam. Masak sebentar kemudian angkat.

Ikan

Tumis Taoge ikan Asin #JagoMasakMinggu4

Panaskan minyak dan butter pada pan, lalu tumis bawang putih hingga kecoklatan dan harum.

Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan garam, rosemary dan lada hitam. Aduk merata.

Masukkan jamur, aduk lalu masak hingga jamur sedikit layu.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga merata.

Halal

Garlic Chicken Mushroom

Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah hingga harum

Masukkan daging giling, aduk rata dan masak hingga berubah warna

Masukkan semua bahan kecuali buncis, lalu aduk rata

Masak daging hingga empuk, lalu masukkan buncis dan aduk rata

Masak buncis hingga layu, lalu angkat dan sajikan

Tumis baby buncis dengan campuran daging giling

Bawang Bombay

Gula

Saus Tiram

Baby Buncis Szechuan

Rebus nangka muda sekitar 30 menit kemudian tiriskan.

Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit.

Dalam panci, masukkan air, tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas lalu masak hingga mendidih.

Masukkan nangka muda dan tambahkan garam, kaldu bubuk serta gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, biarkan hingga mendidih kembali.

Masukkan santan, masak kembali sambil diaduk-aduk hingga mendidih kembali. Matikan api, angkat dan sajikan.

Kemiri

Kunyit

Nangka

Santan

Nangka Muda Santan Pedas

Iris wortel. Rendam bunga kol dengan air garam selama 5 menit. Kemudian cuci bersih

Masukkan wortel,bunga kol dan air. Aduk rata. Masak sampai wortel empuk

Masukkan gula,garam,lada bubuk dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan

Menu andalan saat masih ngekos, makanan mempercepat haid

Lada

Cabai

Tumis Wortel Kembang Kol #JagoMasakMinggu4

Belah pepaya jadi 2 bagian, buah bijinya. kerok daging buahnya.

Campurkan bubuk jelly, susu UHT, skm, gula, dan air. Aduk hingga larut. Tambahkan daun pandan. Nyalakan api.

Tambahkan kerokan daun pepaya kedalam jelly.

Masukkan kedalam kulkas, biarkan dingi  dan set. Pepaya jelly susu siap dihidangkan.

Bubuk Jelly

Pepaya

Susu

Pepaya jelly susu

Panaskan air, rebus ati ampela hingga matang. Tiriskan. Potong kecil.

Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk.

Masukkan ati ampela. Lalu tambahkan kaldu rebusan ati ampela.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.

Setelah air menyusut dan bumbu mengental, matikan api. Sajikan.

Masih punya sisa ati ampela ayam, dan 1 buah kentang.
Coba dibikin sambel ati ampela ternyata enak juga 😍
Pas banget buat menu sarapan pagi.

Bumbu Halus :

Sambel Goreng Ati Ampela

Siapkan dada ayam kemudian slice tipis-tipis.

Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas dan sereh.

Tambahkan 6 sdm fiber creme, sedikit air, daun salam dan daun jeruk aduk rata.

Pindahkan bahan masakan sebelumnya ketempat yang lebih besar, tambahkan kentang kemudian rebus hingga matang. Setelah itu tambahkan gula garam, lada, penyedap rasa.

Kemudian sisihkan kentang dan tambahkan ayam, masak hingga matang.

Kemudian goreng kentang yang telah disisihkan dari rebusan.

Langkah 8

Sajikan dengan kentang yang sudah digoreng kemudian platting.

Langkah 9

Jinten

Soto Ayam Creamy

Panaskan air, tambahkan ayam, bawang bombay, daun bawang, cengkeh, biji pala, dan garam. Masak hingga matang.

Potong-potong daging ayam yang telah dimasak sebelumnya.

Tambahkan daging ayam, cabai, dan air kaldu 3 sdm. Airnya berasal dari rebusan ayam tadi.

Kemudian tambahkan garam, kecap asin, kecap manis, lada, dan tomat. Cicipi, angkat dan sajikan.

Kohu-Kohu

Gohu Gohu

Kohu-Kohu Khas Ambon #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu - Kohu #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu - Kohu #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu Kohu #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu Kohu #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu - Kohu Khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Kohu-Kohu #JagoMasakMinggu10Periode3