Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai geprek hingga harum.

Langkah 3

Masukkan lengkuas parut, aduk rata. Tumis kembali hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 4

Masukkan ayam dan air, rebus hingga ayam empuk dan bumbu menyusut.

Langkah 5

Ketika mulai mendidih, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa, masak kembali hingga air menyusut.

Langkah 6

Kemudian angkat ayam, biarkan agak dingin, baru kemudian goreng bersama sisa bumbu hingga kuning keemasan. Sajikan bersama sambal favorit.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Dalam teflon campur petis, gula merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air, aduk hingga rata.
Tambahkan garam, gula pasir, nyalakan api dan masak hingga mendidih.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat jangan lupa koreksi rasa.

Taburi irisan cabai rawit, sajikan segera.

Jajanan kaki lima yang lagi naik daun, cocok buat teman takjil.

Bumbu

Cabe

Garam

Gula

Gula Merah

Tahu

Tepung Maizena

Tahu Gunting Khas Samarinda

Masuk susu kental manis dan vanila cair, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata.

Kukus sampai matang, waktu mengukus bisa disesuaikan.

Setelah cake dingin, belah dia lalu potong sesuai ukuran wadah yang akan digunakan.

Langkah 8

Tata sepotong cake di dasar wadah, beri cream cheese, ratakan. Lalu beri sepotong cake lagi, semprot dengan cream cheese. Siram coklat ganache, sajikan.

Langkah 9

Pecinta coklat boleh cobain nih, kalau aku sih ya coklat ya keju. Sukaaa semua.

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Indomilk Kental Manis

Keju

Margarin

Susu

Telur

Tepung Terigu

Choco Cheese Cake

Kemudian setelah mendidih masukan lembayung, aduk sampai rata dan masak sampai matang

Ulek bawang putih, bawang merah, cabe dan kencur sampai halus

Masukkan bumbu halus, daun salam, gula, dan garam kemudian masak sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan lembayung, aduk sampai rata dan masak dengan api sedang sampai matang, angkat dan sajikan

Buah

Kelapa

Kencur

Salam

Kluban Lembayung #JagoMasakMinggu9

Kluban

Geprek kemiri, bawang merah dan bawang putih.

Masukkan dalam cobek, beri garam, uleg kasar.

Masukkan serai dan andaliman yg sudah dipisahkan dari tangkainya. Tambahkan gula. Uleg hingga halus. Koreksi rasa. Sajikan.

Sambal dengan citarasa unik dari andaliman. Rempah khas Sumatera Utara.

Cabe Merah Besar

Sambal Andaliman #JagoMasakMinggu8Periode3

Daun miana di remas dengan garam. Lalu bilas dan tiriskan.

Lalu masukkan daging. Masak sampai daging empuk

Masukkan miana, aduk. Tuang secukupnya minyak goreng lagi, dan air. Masak hingga empuk. Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Bumbu Tambahan

Miana Tumis Daging Babi Ayam

Rebus semua bumbu iris dan daun salam hingga mendidih dengan 250 ml air

Tambahkan ikan patin, tutup, masak hingga ikan matang

Tambahkan belimbing wuluh, tomat ceri, cabe rawit, dan air mendidih, kecilkan api

Sebelum dihidangkan, tambahkan daun bawang prei dan daun kemangi

Ikan patin memang paling sedap dibuat pindang. Kali ini saya buat pindang patin yang simpel, hanya bumbu iris

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Daun Kemangi

Ikan

Tomat

Pindang Patin Praktis

Goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga kekuningan, sisihkan.

Goreng ikan yg sudah di beri sedikit garam hingga matang, sisihkan.

Masukkan air, aduk dan biarkan cabe agak layu (setengah matang lebih enak), beri garam, kaldu bubuk.

Masukkan ikan dan tempe, masak sebentar hingga kuah terserap ke ikan dan tempe, tes rasa, angkat, sajikan.

Ini lauk kesukaan sekeluarga, kalau sudah bikin ini, semua pasti lahap makannya.

Tempe

Ikan Tempe Tumis Cabe Hijau

Chococheese

Choco Cheese Silky Puding

Choco Cheese Thumbprint

Choco Cheese Stick

Crepes Vla Chocochiz Gluten Free

Banana Choco Cheese Bread #DiRecookYummy

Chococheese Pudding

Earl Grey Chococheese Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Siapkan bahan, panaskan 800 ml air lalu masukan daging ayam, kemudian rebus sampai mendidih dan empuk matikan api dan sisihkan.

Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan juga serai, aduk rata dan tumis sampai keluar minyak dan wangi.

Lalu masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu, tambahkan kaldu jamur dan sejumput gula dan garam. Masak sampi mendidih dengan api sedang.

Setelah mendidih dan air menyusut lalu koreksi rasa.

Jika sudah pas dan matang, angkat dan siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Daun Bawang

Kubis

Tauge

Rawon Ayam #JelajahBarat

Masukkan saos tiram, kecap manis, dan lada bubuk

Angkat dan siap sajikan dengan taburan biji wijen sangrai.

Masak Simple srang sreng jadi 😋 dijamin enak hasilnya🤤

Bawang Bombay

Belimbing

Daging Sapi

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Saus Teriyaki

Wijen

Beef Teriyaki

Suri

Bolu Suri #JagoMasakMinggu2Periode2

Es Timun Suri Nata De Coco #JagoMasakMinggu1Periode2

Sop timun Suri #JagoMasakMinggu10

Es Timun Suri Susu #JagoMasakMinggu8

Bolu Suri

Siapkah pan panaskan lalu goreng tongkol sampai matang angkat.

Tumis bumbu halus, saus sambal, sampai harum.

Masukkan garam, gula, dan kaldu aduk hingga  tercampur rata.

Masukkan air sedikit masak sampai mendidih.

Masukkan tongkol aduk rata masak sampai meresap koreksi rasa angkat lalu sajikan.

Balado tongkol suwir enak sekali cocok buat makan siang bersama keluarga.

Balado Tongkol Suwir

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, kunyit dan daun salam sampai harum dan layu.

Tambahkan irisan tomat dan daun bawang, masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, koreksi dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Sajian simpel dan enak dengan kuah bening yang segar.

Serai

Sop Ikan Kembung Kuah Bening

CANG

TUMIS CANG JUNG ASAM

Membuat baso aci : siapkan wajan, masukkan tepung terigu, bawang putih dan lada bubuk yang sudah dihaluskan, garam dan 500 ml air, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindir dan semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk terus menerus, hingga adonan menggumpal dan matang, lalu diamkan hingga hangat.

Lalu pindahkan adonan yang tadi sudah dimasak kewadah lain/ baskom, selagi adonan masih hangat, masukkan potongan daun bawang dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.

Lalu aduk dengan menggunakan tangan, aduk perlahan, hingga adonan tidak lengket ditangan dan adonan bisa dibentuk.

Untuk isian, siapkan telur rebus, setiap 1 telur dipotong menjadi 8 bagian, lalu ambil adonan kira-kira 20 gram, lalu isi dengan potongan telur, lalu bulatkan.

Untuk baso aci yang tanpa isian, kira-kira berat adonan sekitar 6 gram, bulatkan adonan hingga semua adonan habis.

Lalu masak air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan baso aci yang besar dengan isian telur terlebih dahulu, jika air sudah mendidih kembali, masukkan baso aci yang kecil, lalu rebus hingga semua baso aci mengapung, lalu matikan api, angkat baso aci, lalu tiriskan.

Kuah baso aci : rebus air sekitar 1500 ml, setelah mendidih masukkan tulangan ayam, lalu rebus sekitar 20 menit, dengan api sedang cenderung kecil, jika ada buih yang kecoklatan, sisihkan/ buang dengan bantuan sendok sayur.

Sambil menunggu memasak kuah, haluskan cabe merah, cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih, kemudian tumis dengan 50 ml minyak goreng, masak hingga bumbu harum dan matang, lalu angkat.

Setelah merebus kuah sekitar 20 menit, masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis ke dalam kuah, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata dan cicipi, lalu masak hingga kuah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang, lalu matikan api.

Langkah 10

Salah satu cemilan yang lagi naik daun dari tanah Sunda, tepatnya dari Garut, kini sekarang udah ada dimana-mana, biasanya saya juga beli, tapi kali ini anak-anak minta bikin sendiri dirumah, supaya lebih banyak dan bisa nambah😀. Cara menikmatinya : siapkan manguk masukkan baso Aci, siomay mini, potongan daun bawang, siram kuah panas/ mendidih plus tulangan ayam, lalu beri air perasan jeruk limau (ini wajib ya),  pilus, lalu jika kurang pedas tambahkan boncabe, baso Aci siap dinikmati.

Kuah Baso Aci :

Bahan Isian Baso Aci :

Pelengkap :

Haii chef
Setor recook bakso acinya ya
Seru banget buat makan bareng2 sama bocil
Terimakasih resepnya
#JagoMasakMaret

Mbaak Retno.. kirim recooknyaa yaa.. aku buaat baso aci bulatan kecil tanpa isi.. dan pas kebetulan ada stok siomay kering.  Setiap jemput sekolah anakku SD suka mangkal ne babang-babang penjual baso aci .. sejak pandemi gaa pernah ketemu lagi.. bisa buat sendiri dengan resep dari mbaak tentuunyaa membuat ku senang.. thank youu resepnyaa mbaak.. #JagoMasakFebruari

Bakso

Jeruk Nipis

Tepung Tapioka

Baso Aci Kuah Mercon

Kerok kulit ubi, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera, lalu kukus sampai empuk kira-kira 15 menit.

Siapkan panci, haluskan ubi yang sudah dikukus sampai halus dan lembut.

Siapkan panci, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, gula, garam, SKM dan larutan terigu yang ditambahkan air. Masak sampai mendidih dan meletup-letup sambil sering diaduk rata ya.

Tuang adonan pada wadah tahan panas. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.

Kongnamul

Kongnamul Guk

Kongnamul Muchim #MENUTANGGALTUA

Kongnamul Guk #MENUTANGGALTUA

Kongnamul Guk #NoriEkstraPoint

Kongnamul Bap #KoreanFood

Kongnamul Muchim #KoreanFood

Kongnamul Muchim #KoreanFood

Kongnamul Muchim #KoreanFood

Kongnamul Muchim #KoreanFood

Kongnamul Guk #KoreanFood

Kongnamul Guk (Sup Tauge) #KoreanFood

KongNamul-Guk