Mamake_Wawa

Kabsah Lekhom (Kabsah Ikan Asin)

Zuppa Soup #DiRecookYummy

Belah tomat, buang bijinya, lalu potong dadu

Langkah 1

Potong dadu bawang merah, lalu potong kecil cabai keriting merah dan cabai rawit merah

Langkah 2

Masukkan bahan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk tahan panas

Langkah 3

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata

Langkah 4

Langkah 5

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu siram ke dalam mangkuk. Aduk rata dan siap disajikan

Langkah 6

Indonesia punya beragam jenis sambal di tiap daerahnya. Salah satunya sambal dabu-dabu yang berasal dari Manado, rasanya pedas dan segar.

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Lemon

Tomat

Sambal Dabu-Dabu

BIANG/SOURDOUGH: 
Siapkan susu UHT Full Cream hangat-hangat kuku,campur dengan gula pasir dan ragi instan.

Campur biang dengan tepung terigu, aduk menggunakaan spatula.tambahkan minyak aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag. atau bisa dibulatkan seperti kita membuat bakso/pentol.

semprot kan ke dalam wajan berisi minyak.

Langkah 7

Langkah 8

beri topping glaze, saya pakai rasa melon.

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Green Tea/ Matcha

Mentega

Ragi

Susu

Telur

Tepung

Loukoumades/Donat Yunani #JagoMasakMinggu4Periode3

Iris daun bawang dan cincang bawang putih.

Kupas wortel dan parut dengan parutan keju.

Campurkan semua bahan kecuali minyak dan margarin, aduk hingga rata, test rasa.

Panaskan minyak dan margarin dengan api kecil. Tuang adonan dan ratakan. Masak hingga sisi bawah matang.

Balik dadar dan masak kembali hingga kedua sisi matang.

Telur dadar dilengkapi dengan ebi, wortel dan daun bawang.

Lada

Margarin

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Dadar Ebi Wortel

<p>Budaya saat Imlek salah satunya adalah berbagi kue keranjang. Kalau ingin membagikan kue keranjang buatan sendiri, Sobat Yummy bisa coba resep kue keranjang yang sudah dikompilasi oleh Yummy App di sini, lho.</p>
<p><em>Nian gao</em> atau yang lebih akrab disebut kue keranjang merupakan kue khas perayaan Sincia atau Tahun Baru Imlek. Penyebutan kue keranjang sendiri tercipta dari cetakannya yang berbentuk seperti keranjang. Memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang manis, kue keranjang mampu bertahan selama lebih dari enam bulan.</p><h2>Apa Itu Kue Keranjang?</h2><p><em>Nian gao</em> berasal dari bahasa Mandarin di mana <em>nian </em>berarti tahun dan <em>gao</em> bermakna kue. Sedangkan dalam bahasa Hokkian dapat juga disebut <em>Thiam Pan</em>.&nbsp;</p>
<p>Bahan dasar kue keranjang sendiri aslinya hanya berupa tepung ketan dan gula. Gula yang dicairkan kemudian diaduk bersama dengan tepung ketan lalu dikukus. Adonan tersebut akan dicetak menggunakan keranjang-keranjang bulat berdiameter sekitar 8 cm hingga 10 cm yang telah dilapisi dengan daun pisang atau plastik.</p>
<p>Kue keranjang juga merupakan kue yang disajikan pada upacara sembahyang kepada leluhur. Kue keranjang yang disusun bertingkat meninggi dan semakin ke atas bentuknya semakin mengecil, bermakna harapan akan adanya peningkatan rezeki dan kemakmuran di tahun mendatang. Sedangkan rasa manis dan tekstur lengketnya menyimbolkan persatuan dan kerukunan antarmanusia.</p>
<p>Nah, bagi Sobat Yummy yang ingin merasakan lezatnya kue keranjang, Yummy App telah memilihkan 5 resep kue keranjang yang mudah dibuat. Yuk, simak selengkapnya!</p><h2>1. Kue Keranjang Rumahan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/6754ecb31d65cf326b3028084b82c6ef.JPG?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue keranjang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kue keranjang rumahan (wikimedia.org/Midori)</a></span></div><p>Berikut resep kue keranjang rumahan yang dimuat dalam buku <em>25 Resep Festive Chinese Food dan Kue</em> (2013) oleh Fajar Ayu Ningsih.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>375 ml air panas</li>
<li>400 gram gula pasir</li>
<li>300 gram oats instan, haluskan dengan blender</li>
<li>300 gram tepung ketan</li>
<li>75 gram tepung sagu</li>
<li>300 ml santan</li>
<li>&frac14; sdt garam</li>
<li>&frac12; sdm minyak goreng untuk olesan</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut;</li>
<li>Taruh oats, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk;</li>
<li>Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata;</li>
<li>Siapkan cetakan kue keranjang. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh;</li>
<li>Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang.</li>
<li>Angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.</li>
</ol><h2>2. Kue Keranjang Tanpa Digoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240206/12ece54dc79a50559fdd666d41b3834c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ilustrasi kue keranjang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kue keranjang (instagram.com/low_helen)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>300 gram tepung ketan</li>
<li>100 gram tepung kanji</li>
<li>400 ml air matang</li>
<li>200 gram gula kelapa, serut halus</li>
<li>1 sendok teh air kapur sirih</li>
<li>1/4 sendok teh garam</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan tepung ketan dan tepung kanji dalam mangkuk besar</li>
<li>Tambahkan air matang secara perlahan lalu aduk adonan menjadi lembut</li>
<li>Tambahkan garam dan kapur sirih lalu aduk sampai rata</li>
<li>Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang selama 30-40 menit atau hingga matang</li>
<li>Setelah kue matang, taburkan gula kelapa serut halus diatasnya.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-bagaimana-menyajikan-makanan-khas-imlek target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Bagaimana Menyajikan Makanan Khas Imlek</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Kue Keranjang Tradisional</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240209/a7b6ceadcbb23031e4829b8bf12e22f9.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kue keranjang(flickr.com/Mynata)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kue keranjang(flickr.com/Mynata)</a></span></div><p>Berikut resep dari Nungki Wardani yang telah dimuat di <em>Yummy App</em>.</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>100 gram gula merah, sisir tipis</li>
<li>50 ml air</li>
<li>100 ml santan cair</li>
<li>115 gram tepung ketan</li>
<li>25 gram tepung beras putih</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1 sdt air jahe</li>
<li>Daun pisang secukupnya</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Siapkan panci kecil, masukan gula merah sisir dan 50 ml air. Masak sampai gula larut, angkat dan dinginkan.</li>
<li>Siapkan wadah, masukan tepung ketan, tepung beras putih, garam, dan air jahe. Aduk rata, tuang santan lalu aduk kembali sampai tercampur rata.</li>
<li>Masukan larutan gula merah yang sudah dingin, aduk dan saring adonan agar tidak ada adonan yang menggumpal.</li>
<li>Siapkan cetakan dari daun pisang lalu tuang adonan kue keranjang sekitar 1/3 cetakan.</li>
<li>Panaskan kukusan lalu kukus adonan kue keranjang selama 1 jam dengan tutup di lapisi kain bersih.</li>
<li>Setelah 1 jam, angkat dan dinginkan sampai benar - benar dingin.</li>
<li>Potong sesuai selera dan sajikan.</li>
</ol><h2>4. Kue Keranjang Kurma Merah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/54ae63202852579a679c57ff1ac90a47.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue keranjang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kue keranjang kurma merah (rri.go.id)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>350 gram tepung ketan</li>
<li>10 gram tepung tang mien</li>
<li>200 ml santan kental</li>
<li>300 gram gula merah</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>300 ml air</li>
<li>1 buah kurma merah</li>
<li>1 loyang&nbsp;aluminium foil&nbsp;diameter 20 cm</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Rebus air gula dan garam sampai larut, lalu sisihkan sampai dingin.</li>
<li>Kalau larutan gula sudah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar.</li>
<li>Campur larutan gula dengan tepung dan santan, aduk sampai kalis.</li>
<li>Saring biar tidak ada yng bergerindil.</li>
<li>Tuang adonan ke loyang aluminium foil berdiameter sekitar 20 cm, lalu kukus selama satu jam.</li>
<li>Setelah matang, hias dengan kurma di atasnya dan dinginkan. Sajikan.</li>
</ol><h2>5. Kue Keranjang ala Taiwan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240210/0448488027647b21c164085e90528734.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue keranjang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi kue keranjang ala taiwan (manisdansedap.com)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>200 gram gula merah</li>
<li>100 ml air</li>
<li>225 gram tepung ketan</li>
<li>50 gram tepung beras</li>
<li>200 ml santan cair</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>1/2 sdm air jahe</li>
<li>1 lembar daun pisang</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Masak gula merah dan air sampai larut. Angkat dan dinginkan.</li>
<li>Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.</li>
<li>Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.</li>
<li>Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam. Sajikan.</li>
</ol><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-makanan-khas-imlek-yang-wajib-ada target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Makanan Khas Imlek, Enak dan Wajib Ada</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Itulah beberapa resep pembuatan kue keranjang yang siap memanjakan lidah Sobat Yummy. Melalui legitnya kue keranjang diharapkan akan membawa kemakmuran dan keharmonisan pada tiap-tiap potongan kue keranjang yang kalian nikmati.</p>
<p>Nah, untuk mengetahui lebih banyak lagi kreasi dan tips kuliner, yuk segera unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a>.</p>

Kue keranjang merupakan kue khas Tahun Baru Imlek yang memiliki rasa manis dan tekstur lengket. Temukan resep kue keranjang yang mudah dan nikmat di sini.

5 Resep Kue Keranjang Nikmat Khas Imlek

5 Resep Kue Keranjang Nikmat, Tak Harus Digoreng

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Ulek bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabe rawit.

Panaskan minyak goreng. Beri minyak wijen, masukkan bumbu ulek dan aduk merata.

Masukkan wortel dan sawi putih. tambahkan kecap asin, saos kedelai. Aduk merata hingga matang dan siap disajikan.

Buat nasi goreng terasi dengan perpaduan sayuran.

Bumbu Ulek :

Bawang Putih

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nasi

Sawi

Wortel

Nasi Goreng Terasi Sayur Pedas

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe besar dan cabe kecil.

Masukkan tepung terigu protein sedang, garam, gula, kaldu jamur bubuk, dan bumbu yang telah haluskan aduk dan tambahkan air putih.

Panaskan dan ratakan minyak pada teflon. Masukkan 1/3 bagian adonan telur yang tadi telah dibuat. Ratakan dan tunggu setengah matang.

Setelah itu, lipat bagian yang matang ke arah bagian yang belum matang (Ps; bagian adonan telur yang belum matang nantinya berguna sebagai pelekat adonan yang tadi kita lipatan). Tambahkan sedikit adonan lagi setelahnya lipat kembali hingga adonan habis.

Kecilkan api kompor dan bolak balik telur hingga kecoklatan agar dalam telur matang.

Dadar gulung enak dan mudah dibuat #dadargukung #telurayam.

Cabe Bubuk

Dadar Gulung

Siapkan tahu putih, kemudian lumatkan menggunakan sendok.

Tambahkan parutan wortel, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu kemudian aduk hingga rata.

Bentuk bulat adonan, kemudian naluri dengan remahan mie kering.

Goreng hingga coklat keemasan, tiriskan kemudian sajikan.

Resep camilan anak untuk MPASI 1 Th + yang sehat kaya akan protein nabati, vitamin A yang terdapat pada wortel sangat baik untuk kesehatan mata. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Tahu

Tahu Rambutan MPASI 1th + #YummyMPASIChallenge

Kocok putih telur + sp lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di mix hingga kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung dan vanila bubuk,sambil diayak, mixer perlahan.

Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan, mixer perlahan.

Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, mixer perlahan kemudian aduk rata menggunakan spatula.

Tuang ke dalam loyang uk.20x20 yang sudah di alas baking peper, kukus selama 25 menit api kecil/ hingga matang.

Setelah dingin, tambahkan toping diatasnya.

Pengen bikin cake tapi nggak punya telur, cuman ada sisa putih telur ya sudah lah bikin seadanya bahan aja,dan tara... alhamdulilah enak banget lembut dan wangi pandan mix vanila cocok banget.

Emulsifier

Bolu Kukus Putih Telur

Parut singkong atau haluskan dengan chopper.

Tuang singkong dalam wadah, tambahkan kelapa parut dan gula merah, aduk rata.

Ambil daun pisang, isi dengan 1sdm adonan , tambahkan pisang yang telah dibelah.

Tutup kembali dengan adonan singkong, Lalu gulung dan lipat kedua sisi.

Kukus selama 10 menit lalu angkat dan sajikan.

Sajian legit dari daerah Jawa Barat yang sering ditemui saat santai. Biasa ditemani teh hangat atau bajigur.

Daun Pisang

Kelapa

Pisang

Singkong

Ketimus Pisang #JelajahBarat

Tuang air, aduk rata hingga menjadi adonan kental.

Goreng ke minyak panas dengan api sedang, hingga matang kecoklatan kedua sisinya.

Garing dan krispy di luar, lembut di dalam. Bikin gak berhenti ngunyah. Bisa untuk camilan atau lauk.

Daun Bawang

Tahu Goreng Selimut

Perkedel K3 (Kentang, Kornet, Keju) #JagoMasakMinggu1Periode3

Lelehkan margarin dengan cara di tim, sisihkan.

Masukkan gula, terigu, maizena, telur, dan pasta vanila ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 7 menit.

Setelah adonan mengembang, masukka margarin cair dan pewarna kuning lalu aduk rata.

Ambil 2 sendok makan adonan, lalu beri pasta dark chocolate.

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22x22 cm yang sudah di olesi margarin dan taburan terigu tipis-tipis, buat motif sesuai selera.

Panggang adonan dengan suhu 150° selama 25 menit, atau sesuai oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dengan posisi terbalik, tunggu hingga sedikit hangat.

Oleskan selai strawberry ke seluruh permukaan bolu lalu gulung perlahan. Simpan di lemari pendingin agar lebih set. Siap di sajikan.

Tekstur nya yang lembut bikin nagih, makan satu iris saja tidak cukup.

Halal

No Pork

Strawberry

Tepung Maizena

Vanilla

Bolu Gulung

Febri

Gulai Ikan Laosan

Cuci bersih teri medan, lalu goreng kering. Angkat dan tiriskan.

Siapkan telur dan irisan bawang pre, beri kaldu bubuk dan lada bubuk lalu kocok lepas.

Masukan teri medan yang telah digoreng sebelumnya lalu aduk rata.

Panaskan minyak lalu goreng, jangan lupa dibalik.

Goreng hingga permukaan kering lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan, ini si bocil lahap banget moms.

Ine enak dan gurih banget, kaya nutrisi jadi sangat cocok untuk bocil di rumah.

Ikan Teri

Dadar Teri Medan

Rebus dan pepaya dan daun singkong dengan air mendidih lalu masukkan 1/2 sdt baking powder dan 1 sdt garam, masak hingga daun matang dan empuk.

Kemudian masukkan dao daun yang sudah di potong - potong.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Masukkan ikan teri lalu tuangi air,masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sajikan.

Untuk mengurangi pahit pada tumis daun pepaya saya tambahkan daun singkong.

No Alcohol

Daun Pepaya

Tumis Daun Pepaya

Mixer telur, gula, dan sp sampe kental, putih, dan berjejak.

Masukkan sedikit adonan telur ke adonan mentega, aduk balik. Ini untuk pancingan agar mentega lebih mudah tercampur di adonan telur.

Lalu, masukkan adonan mentega dan telur ke adonan telur. Aduk balik.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Oven sampe matang.

Spikoe Less Egg

Rebus air, masukkan semua bahan kecuali daun jeruk.

Setelah itu siapkan cobek, ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe ijo rawit, cabe ijo besar.

Panaskan minyak, tumis bahan sambal, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, masukkan daun jeruk, tambahkan sedikit air.

Kebetulan ada stok cabe dan tomat hijau langsung dibikin sambal ijo.

Sambal Ijo Padang

Siapkan ayam lalu cuci bersih. Potong ayam menjadi beberapa bagian.

Siapkan semua bumbunya. Bersihkan semua bumbunya. Kupas dan cuci bersih.

Blender bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Beri air 50 ml.

Campurkan ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, garam dan air. Aduk rata.

Rebus ayam sampai air menyusut dan ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong. Jika sudah matang, tunggu dingin. Bisa langsung digoreng atau dibakar. Mau disimpan di chiller untuk stok juga bisa.

Besok di rumah selamatan memperingati hari Maulid Nabi Muhammad SAW. Niatnya ibuk kepengen nyicil bikin ayam ungkep. Tapi karena nggak tau resep yang enak, alhasil tanya terus ke aku. Daripada aku kasian ke ibuk jadi aku masakin aja. Gampang juga bikinnya. Tinggal cemplung aja.

Ayam

Daun Jeruk

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Cuci bersih kulit sapi kemudian rebus selama 5 menit lalu tiriskan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe kemudian tumis dengan secukupnya minyak hingga wangi.

Kemudian masukkan kulit sapi. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Masukkan air dan kecap manis, aduk rata kembali.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Olahan sederhana yang menggugah selera.. perpaduan kecap manis dan sedikit pedas nampol banget.

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Kecap Manis

Cecek Legit

Siangi ikan tongkol cuci bersih,dipotong potong lalu marinasi dengan garam dan perasan asam secukupnya.

Kacang panjang  dipotong potong sepanjang 2 ruas jari,cuci bersih.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan jahe dan kunyit bakar,diaduk rata.

Tambahkan air secukupnya,masak hingga mendidih lalu masukkan ikan tongkol,masak hingga ikan setengah matang.

Lalu masukkan kacang panjang,masak hingga setengah matang.

Masukkan cabe iris,cabe rawit dan belimbing wuluh,bumbui dengan garam,gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Rempela

Rempelo Ati Siram Cabe Garam

Pelas Ati Ampela

Oseng Ati ampela tahu

Hati Ampela Saus Lada Hitam

Sambal Goreng Ati Ampela Petai #MENUTANGGALTUA

Rempela Ati Burung Dara Saos Teriyaki

Gongso Ati Rempelo

Rempela Goreng dan Sambel Terasi

Sambal Hati dan Ampela

Ayam Rampela Pedas

Hati Ayam Masak Kecap #UntukSiBuahHati

Gongso Ati Ampela #1Resep1NasiBungkus