Potong tipis kubis, kemudian rendam dengan air garam. Rendam selama ±15 menit. Setelah direndam cuci bersih. Sisihkan.

Langkah 1

Uleg/ blender bumbu halus (kecuali garam, gula, kaldu jamur dan merica).

Langkah 2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang.

Langkah 3

Masukkan kubis, aduk rata. Bumbui dengan galam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan

Langkah 5

Karena tidak pakai santan, jadi aku tambah kemiri.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Kubis

Sayur Kubis Tanpa Santan

Campur semua bahan jadi satu kecuali telur puyuh.

Tuang air mendidih sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk.

Ambil adonan cilok secukupnya kemudian tambahkan satu potong telur puyuh kemudian bentuk bulat.

Rebus air dan sedikit minyak goreng hingga mendidih, setelah mendidih masukkan adonan cilok, rebus hingga matang dan mengapung.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Cilok Aci Isi Telur Puyuh

Bersihkan bambu muda, rebus sebentar, tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kemiri dalan wadah untuk dihaluskan.

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan air, santan, dan bambu muda. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental, jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.

Bambu muda yang crunchy berpadu dengan bumbu rempah yang nikmat.

Buah

Cabai

butir

Salam

Santan

Gula

Minyak

Sayur Iwung (Bambu Muda)

Siapkan ikan. Potong-potong. Kemudian beri air perasan jeruk nipis dan garam. Balur rata. Kemudian diamkan selama 10-15 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan. Kemudian geprek.

Ulek bumbu sampai halus. Kemudian tumis bersama serai dan lengkuas sampai bumbu matang.

Tambahkan air dan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa.

Masukkan ikan dan tomat. Masak sampai kuah mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Uta dada adalah masakan khas  kota palu yang berarti kuah santan atau sayur santan. Nah untuk kali ini saya membuat uta dada ikan. Untuk uta dada ikan ini,kebanyakan dari resep yang saya cari, ikannya dibakar. Tapi kali ini saya memilih untuk digoreng. Sesuai dengan resepnya mbak jadriawanti. Semoga bermanfaat..🙏🙏

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Ikan

Serai

Uta Dada (Ikan Masak Santan) #JelajahTimur

Masukkan sayuran, bumbu halus ke dalam adonan tepung.

Panaskan minyak, goreng adonan dengan ukuran kecil.

Sosis

Tauge

Telur

Tepung

Wortel

Bakwan Sayur Mini #JagoMasakMinggu8

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Kupas dan potong kecil pisang. Campurkan dengan tepung terigu dan tepung ketan. Tuang susu cair dan gula pasir serta vanili.

Masukkan dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng.

Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Beri kain bersih untuk melapisi tutup kukusan.

Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang. Lalu potong kecil memanjang.

Kemudian goreng dengan minyak panas dan gunakan api sedang.

Goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Stik pisang ini jadi salah satu cemilan di rumah untuk balita. Selain bahannya yang irit, juga praktis. Si kecil pasti suka.

Pisang

Susu

Stik Pisang #MPASIEkstraPoin

Masukkan nasi, garam dan merica bubuk lalu aduk-aduk.

Tambahkan oseng mercon, aduk-aduk hingga keluar aroma harum.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar saja.

Ada sisa oseng mercon ati ampela dan sepiring nasi sisa semalam. Jadilah menu baru nasi goreng yang menggoda selera.

Nasi

Nasi Goreng Mercon Ati Ampela

Tumis bawang bombay hingga harum dan agak berkaramel.

Masukkan air kaldu, beri bumbu dan koreksi rasa.

Masukkan daging, masak hingga berubah warna dan matang.

Pakai daging sukiyaki tipis jadi cepat matang dan empuk.

Bawang Bombay

Buncis

Daging Sapi

Minyak Wijen

Cah Buncis Daging Sukiyaki

Masukan gereh yang sudah dihilangi durinya

Tambahkan air, garam dan gula pasir, koreksi rasa

Masak hingga air menyusut, angkat sajikan

Makan cuma pakai nasi, Sambal Gereh dan kerupuk dahh mantap 🤭🤭

Bahan bumbu halus

Sambal Gereh Keranjang

Haluskan cabe merah keriting, tomat, kemiri, kunyit, bawang merah dan bawang putih sementara bawang bombai diiris dan lengkuas digeprek.

Potong daging ayam sesuai selera, lalu tambahkan 1/2 sdm garam, aduk rata.

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan, bawang bombai iris, lengkuas,daun salam, serai, daun jeruk, penyedap, merica bubuk, gula dan garam.

Terakhir masukkan ayam, lalu tambahkan 1 gelas air, dan kecap manis lalu masak sebentar, koreksi rasa.

Ayam dimasak dengan bumbu cabe merah dan tomat yang segar.

Ayam Cabe Merah

Sangrai kelapa parut sebentar saja, lalu ulek sampai keluar minyaknya, setelah itu sisihkan

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, bubuk ketumbar & lada

Tumis bumbu halus pakai api sedang cenderung kecil, masukan juga irisan sereh, usahakan minyak lebih banyak dari pada bumbu yaa, aduk terus agar bawahnya tidak gosong

Setelah 15 menit tuang air sebagian lalu tambahkan garam, kaldu bubuk & asam, lanjutkan memasak dan mengaduk setelah 15 menit tuang sisa air yang tadi, masak terus sambil di aduk, setelah bumbu mulai menghitam kecilkan api paling kecil

Lalu tambahkan kelapa sangrai tadi, aduk terus sampai wangi dan menghitam, hati hati yaa jangan sampai kegosongan nanti pahit, kalau sudah matang matikan api kompor

Pindahkan sambal hitam ke mangkuk, sambal hitam siap untuk menemani teman lauk mu, ga pakai bebek di ganti dengan ayam juga nikmat ☺

kalau beli bebek Madura selalu ketagihan sambelnya, sayangnya sambelnya kurang banyak alhasil coba bikin sendiri, alhamdulillah enakk 🥰

Halal

No Alcohol

Kelapa

Sambel Hitam (Bebek) Madura

Masukkan es batu, pakcoy dan buah naga ke dalam blender.

Sehat dan segar. Disantap selagi dingin. Menu diet.

Buah Naga

Es Batu

Yogurt

Yogurt Buah Naga Pakcoy Smoothies

Rendam lele dengan jeruk nipis. Cuci bersih. Ulek bumbu  perendam kemudian balur pada lele. Rendam selama 15 menit

Blender bumbu. Kemudian tumis bersama serai,daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan lele, cabai hijau besar dan cabai rawit. Masak sampai mendidih

Masukkan santan. Aduk. Tambahkan kemangi. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan

Jika suka pedas cabai rawitnya bisa ikut dihaluskan ya

Jeruk

Rawit

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Kencur

Mangut Lele #JagoMasakMinggu3

Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong, masukkan dalam panci.

Rebus ungkep sampai matang (panci tertutup), pakai api kecil.

Minyak Sayur

Ayam Goreng Wangi Ketumbar

Didihkan air bersama serai dan daun jeruk.

Bumbui dengan bahan seasoning, aduk rata.

Jika hampir matang, masukkan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasanya, lalu matikan api.

Menu yang enak disantap ketika hari hujan, pedas, gurih, segar. Enak banget.

Seasoning

Bakso

Jeruk Nipis

Fishball Shirataki Kuah Tom Yum

Campur tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk ke dalam mangkok, aduk rata.

Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk menggunakan sendok sampai bisa dibentuk, lanjut uleni pelan menggunakan tangan.

Bentuk bulatan kecil adonan aci, lalu masukkan ke dalam minyak dingin, lakukan sampai adonan selesai.

Nyalakan api sedang, masak sampai cimol matang, tiriskan, sisihkan.

Buat minyak bawang, tumis bawang putih cincang dengan 3 sdm minyak, goreng sampai matang, matikan api.

Pindahkan cimol ke piring, lalu tambahkan minyak bawang, bubuk balado dan bubuk cabe, aduk--aduk sampai tercampur rata, sajikan.

Bahan Minyak Bawang :

Bahan Taburan ;

Tepung Terigu

Cimol Bojot

Bakar terong di atas kompor sampai layu dan matang.

Kupas kulit terong bagian luar, sisihkan.

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kencur dan terasi. Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai bumbu harum dan matang.

Tuang santan, bumbui dengan gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan terong bakar, tekan terong agar penyet, lalu siram dengan tumisan bumbu sampai rata. Masak sebentar agar terong meresap lalu angkat dan sajikan.

Enak dan aroma khas bakaran terong yang sedap dipadu dengan bumbu pedas yang nikmat. Cobain yuk di rumah.

Terasi

Terong

Pecak Terong Bakar

Haluskan labu kuning dengan whisk, kemudian masukan gula pasir, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Masukan telur, aduk kembali hingga gula larut.

Masukan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Masukan lelehan margarin, aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.

Masukan keju cheddar parut, aduk hingga rata.

Panaskan cetakan kue lumpur, oles cetakan dengan margarin. Tuang adonan kue lumpur secukupnya, masak kue lumpur hingga setengah matang. Kemudian tambahkan topping di atasnya dan masak kembali hingga kue lumpur matang (masak dengan api kecil saja). Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Thaitea

Thai Tea #JagoMasakPeriode4Week7

Thai Green Tea #JagoMasakPeriode4Week7

Thai Tea Pandan Khas Thailand #JagoMasakPeriode4Week7

Es Thai Tea #JagoMasakPeriode4Week7

Original Thai Tea #JagoMasakPeriode4Week7

Thai Tea Pandan Khas Thailand #JagoMasakPeriode4Week7

Thai Tea Grass Jelly #JagoMasakPeriode4Week7

Palm Sugar Thai Tea

Longan Tea

Thai Tea

Original Thai Tea

Puding Thai Milk Tea