Rebus air, bawang merah, bawang putih sampai mendidih.

Langkah 1

Tambahkan jagung manis potong dan masak sampai empuk.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Aduk merata dan cek rasa. Angkat dan hidangkan.

Langkah 6

Cuaca lagi panas-panasnya paling enak bawa bekal sayur kuah bening untuk menu makan siang.

Bahan Utama

Bahan Seasoning :

Bawang Putih

Bayam

Jagung

Sayur Bening Bayam Hijau Jagung

Pecahkan 1 butir telur ayam lalu tambahkan 2 sdm air bersih kemudian kocok hingga rata.

Diiris tipis bawang merah, bawang putih, tomat merah, seledri dan daun bawang.

Panaskan minyak goreng lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air bersih dan tomat merah kemudian masak hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis, garam, seledri dan daun bawang.

Masukkan kocokan telur ayam. Aduk hingga merata dan masak hingga matang. Sop telur kuah kecap siap disajikan.

Seledri

Telur

Tomat

Sop Telur Kuah Kecap

Kupas mangga, cuci bersih lalu potong-potong.

Siapkan blender, masukkan mangga, gula dan air.

Masukkan kental manis. Proses sampai mangga benar-benar halus.

Siapkan cetakan ice cream. Beri stik ice cream di atasnya.

Masukkan es mangga ke dalam freezer. Tunggu sampai es membeku, sajikan.

Gula

Mangga

Susu

Es Mangga Kweni

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala.

Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam hingga harum.

Beri garam, asam jawa, gula merah, kecap manis dan garam.

Langkah 7

Goreng tahu hingga kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Langkah 8

Menggunakan bahan masakan yang minimalis dan enak rasanya.

Bawang Merah

Kemiri

Lengkuas

Tahu

Bacem Tahu Bumbu Semur Manis

Petiki pucuk dan daun bayam. Lalu cuci bersih.

Tumis bumbu iris, daun salam dan kencur geprek hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga air mendidih.

Masukkan labu siam, masak hingga labu empuk.Beri garam, gula pasir dan penyedap.

Terakhir masukkan bayam. Masak hingga bayam empuk.

Sayur bening yang lezat dan membuat ketagihan..

Bumbu Iris

Buah

Labu

Salam

Garam

Penyedap

Minyak

Cabe

Sayur Bayam Sunda

Salsa Salsa

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang, kemudian haluskan.

Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng, aduk merata.

Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk oval pipih.

Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan, tiriskan.

Bumbu halus

Halal

Tahu Goreng Perkedel

Masukan margarin cair , gula pasir , susu cair , kuning telur , dan ragi instan, aduk sampai tercampur , sisihkan menjadi adonan cair.

Masukan tepung protein tinggi dan garam , aduk hingga tercampur.

Campur adonan cair , aduk dan uleni sampai kalis.

Potong dan bagi adonan seperti ini , lalu tutup lagi dengan kain (10 menit).

Masak dengan api kecil , beri toping sesuai selera.

Ini bisa menghasilkan 30 donat, lembut bangett!!

Margarin

Ragi

Tepung Terigu

Donat Menul

iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih goreng lalu sisihkan

Panaskan minyak lalu goreng udang rebon setelah matang, sisihkan.

Panaskan minyak lalu masukkan cabe dan tomat yang sudah dipotong-potong, beri garam dan penyedap rasa lalu aduk-aduk.

Masukkan udang rebon yang sudah di goreng, koreksi rasa apakah sudah sesuai dengan keinginan, taruh di piring lalu taburi dengan bawang goreng.

Masakan yang mudah dibuat dan murah bahannya.

Alat & Perlengkapan

Udang

udang rebon kering

Siapkan sayur buncis, iris serong kemudian cuci bersih.

Potong-potong tempe, goreng setengah matang, angkat.

Tumis duo bawang hingga harum, masukan irisan cabe dan tomat aduk rata.

Masukan bumbu garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan saus tiram, aduk rata masak hingga matang dan bumbu meresap, matikan.

Buncis

Tempe

Oseng Buncis

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga setengah matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Goreng ikan tongkol sampai matang, setelah matang angkat dan tiriskan.

Suwir-suwir tongkol, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.

Selanjutnya masukkan cabai dan tomat tumis hingga matang.

Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan tempe dan ikan suwir aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

Bumbu Iris:

Daun Jeruk

Ikan

Kecap Manis

Saus Tiram

Serai

Oseng Tempe Tongkol Suwir Pedas

Rebus iga sapi, sandung lamur sebentar buang kotorannya. Rebus kembali bersama jahe yang digeprek hingga empuk.

Cuci bersih sayuran lalu iris-iris, uleg bumbu halus dan siapkan bumbu lain.

Setelah empuk, masukkan kentang dan juga bumbu halus yang sudah ditumis terlebih dahulu. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kentang empuk.

Masukkan sayuran yang lain. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Setelah rasa pas, matikan api, sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan irisan tomat.

Cuaca sedang dingin-dinginnya akhir-akhir ini. Paling enak memang memakan makanan berkuah. Resep mudah namun hasilnya enaak!

Daging Sapi

Wortel

Sup Iga Rumahan

Dalam panci, masukkan gula pasir dan bubuk agar-agar lalu aduk rata terlebih dahulu.

Masukkan tepung maizena, aduk kembali supaya tidak ada yang bergerindil.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Masukkan kental manis, aduk kembali dan siap dimasak. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Tunggu sampai uap panas berkurang.

Siapkan cetakan puding, isi penuh dan biarkan dingin sampai suhu ruang.

Agar-Agar

Tepung Maizena

Puding Cokelat

Goreng tahu hingga berkulit angkat tiriskan.

Panaskan minyak tumis bumbu iris hingga harum dan matang.

Tambahkan air setelah mendidih masukkan toge sebentar saja.

Menjelang di angkat masuk kan irisan daun bawang, seledri, garam,lada, gula , kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa.

Penyajian taruh Sambal di dalam piring siram kuah toge.

Tambahkan lontong tahu siram toge dan kuahnya lontong balap siap di sajikan.

Untuk bisa menikmati hidangan khas Surabaya ini tidak perlu jauh-jauh lagi bikin sendiri kentonya aku skip

Tauge

Lontong Balap

Masukkan cabe rawit, bawang putih dan bawang merah ke dalam sebuah cobek

Masukkan kacang panjang yang sudah diiris kecil

Ulek ringan dengan menggunakan ulekan hingga bumbu meresap ke dalam kacang panjang

Kacang Panjang

Karedok Kacang Panjang

Goreng pindang tongkol sampai matang, angkat & tiriskan minyaknya.

Masukkan pindang tongkol, masak sampai kuahnya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya, angkat & sajikan.

Walau warnanya merah merona, ini tidak terlalu pedas, karena saya pakai cabe merah besar yg dibuang bijinya.
Anak-anak pun bisa ikut makan.

Bumbu Halus :

Pindang Tongkol Bumbu Merah

Tumis bumbu halus (cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar) hingga berubah warna.

Masukkan tomat, daun jeruk, sereh, dan daun salam. Tumis hingga layu.

Masukkan air dan kecap manis dan kaldu bubuk biarkan mendidih dan air sedikit menyusut.

Masukan tempe dan ikan asin, aduk merata hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan.

Jeruk

Ketumbar

Balado Kecap Tempe Ikan Asin

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.

Masukkan kacang panjang dan tunggu sampai matang.

Masukkan tempe yang telah digoreng setengah matang dan tambahkan kecap dan saus tiram.

Oseng tempe kacang panjang siap disajikan.

Langkah 9

Oseng Tempe Kacang Panjang

Petiki daun katu. Kemudian cuci sampai bersih. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkok.

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Goreng telur sampai matang. Angkat dan sajikan.

Dadar telur dengan sayur katu, irisan cabai dan bawang. Yummy.

Dadar Telur Sayur Katu

Remas-remas -epaya dengan menggunakan garam, lalu cuci bersih sampai garamnya larut.

Tumis bawang merah dan putih yang dihaluskan lalu tambahkan lengkuas, tumis sampai benar-benar matang.

Tambahkan irisan cabe rawit dan udang yang sudah dikupas, aduk sesaat sampai udang berubah warna.

Tambahkan kecap manis dan air, masak sampai pepaya benar-benar matang dan empuk sesuai tingkat selera.

Setelah pepaya cukup matang tambahkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

Menu ini dimakan dengan nasi hangat + kerupuk cocok banget deh untuk tanggal tua, murah meriah bgttt hehehhee.

Pepaya

Tumis Kecap Pepaya Udang

Kocok rata dengan whisk hingga menyatu : gula, telur, garam, margarin dan skm.

Tambahkan ragi dan air, aduk hingga rata.

Tambahkan terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Bagi adonan menjadi 3, masing - masing beri pasta dan pewarna, aduk rata. Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.

Olesi loyang tulban mini dengan minyak goreng. Aduk rata adonan dan tuang dalam loyang setinggi 3/4 loyang. Diamkan hingga mengembang dan loyang penuh.

Kukus dengan api besar selama 12 menit. Diamkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang.

Pewarna Makanan

Bolu Donat Kukus

Rebus air, cabai, garam, gula dan asam hingga mendidih. Sisihkan hingga dingin.

Cuci bersih anggur. Belah 2 dan hilangkan batunya.

Kupas pir, buang tengahnya dan potong - potong.

Masukkan pir dan anggur ke dalam wadah, tuang kuah asinan, tutup dan simpan dalam kulkas semalaman. Sajikan dingin.

Asinan dari anggur merah dan pir. Enak dan segar.

Anggur

Asinan Anggur dan Pir

Buat adonan bakwan dengan mencampur tepung terigu, air, garam, kaldu bubuk dan telur.

Goreng adonan bakwan sampai matang. Jangan terlalu garing. Lalu potong-potong memanjang.

Tuang ayam kedalam wajan. Tambahkan bumbu marinasi dan air. Masak sampai matang. Lalu suwir-suwir ayam.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan tomat. Masak sampai matang.

Tambahkan wortel. Aduk rata. Beri bumbu garam, penyedap rasa, gula. Kemudian tambahkan air. Masak wortel sampai empuk, baru kemudian masukan daun kol, dan masak sampai layu.

Masukan bakwan yang sudah di potong tadi, ayam suwir, daun bawang, dan kecap manis. Masak hanya sampai tercampur rata.

aini fitriani yusuf

Semua Resep

Souffle Pancake Rumahan

Sayur Labu Kuning Santan

Paru Oseng Mercon

Nasi Uduk Rice Cooker

Sate Tempe

Nasi Liwet Rice Cooker

Terong Balado Teri

Sayap Ayam Bakar

Lawar Daging khas lombok

Nila Bakar Pedas Manis

Sapi Cah Sawi Putih

Sambal Goreng Jamur Jagung Buncis