Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan terasi sampai menguning dan terasi pecah.

Langkah 3

Tambahkan air, garam dan gula secukupnya. Masukkan irisan cabe merah keriting, tomat dan bawang merah. Tambahkan saos tiram. Aduk dan koreksi rasa

Langkah 4

Masukkan kangkung yang sudah bersih, aduk rata. Masak sampai kangkung layu.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Kangkung

Terasi

Tiram

Buah

Cabe

Tomat

Garam

Gula

Minyak

Tumis Kangkung Terasi #INDONESIAKAYA

Setelah matang, dinginkan, lalu tuang di dalam cup puding, saya dapat 6 cup kecil.

Dinginkan dalam kulkas. Setelah dingin siap disantap.

Source: Desy T.W. Enak buat segar-segaran. Aku buat setengah resep.

Alat & Perlengkapan

Susu

Tepung

Puding Santan #JagoMasakMinggu2

Rebus cabe ijo selama 3 menit, lalu uleg kasar.

Goreng ikan asin yang sudah dicuci dan dibersihkan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang yang sudah dihaluskan  sampai harum.

Masukkan potongan tomat disusul pete sampai tomat layu, terakhir masukkan cabe ijo dan ikan asin.. tambahkan gula, kaldu bubuk dan lada.

Terinspirasi dari sambal ijonya nasi padang.

Ikan

Pete

Kaldu

Jamur

Lada

Sambal Ikan Asin Pete Cabe ijo

Potong labu siam memanjang cuci bersih dan uleni dengan garam lalu cuci hingga bersih.

Blender / haluskan cabe bawang merah bawang putih dan kemiri.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Masukan labu siam udang dan tahu lalu tumis hingga layu.

Tambahkan daun salam dan lengkuas aduk rata.

Masukan santan, gula, garam dan kaldu bubuk  lalu aduk rata masak hingga matang.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Labu Siam

Lengkuas

Santan

Tahu

Udang

Sayur Lodeh Manisa Udang

Siapkan mie yang sudah rebus hingga agak matang, lalu saring, bilas dengan air mengalir agar mie tidak benyek.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi, lalu tumis hingga harum, sisihkan bumbu ke pinggir wajan, lalu masukkan telur, buat telur orak-arik.

Masukkan air kaldu kol dan sawi hijau, aduk rata, jika sudah mendidih tambahkan garam dan lada bubuk, aduk.

Masukkan mie dan ayam suwir, aduk rata, masak hingga mendidih kembali.

Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata.

Masak hingga mie mendidih kembali, angkat lalu sajikan dengan acar sayuran dan ditaburi bawang goreng sajikan.

Mie godog adalah salah satu makanan khas dari Jogjakarta, mie godog dalam bahasa Jawa artinya mie rebus, keistimewaan mengolah mie godog ini dimasak dengan menggunakan menggunakan wajan kecil, dimasak diatas anglo (tungku tanah liat) api dan arang, ini nih yang bikin aromanya enak banget dan ngangenin. Dibawah ini cabe saya skip karena dimakan bersama anak-anak.

Bumbu Halus :

Ayam

Daun Bawang

Kembang Kol

Kemiri

Sawi

Telur

Mie Godog Jogja #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kencur dengan garam dan ketumbar.

Campurkan parutan kelapa dan bumbu halus.

Campurkan adonan kelapa parut dan bumbu dengan potongan tempe dan teri.

Kukus dan tunggu hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Tempe

butir

Kelapa

Kencur

Ketumbar

Rawit

Geneman Teri Tempe

Panaskan margarin, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.

Kemudian masukkan irisan daun jeruk, tumis hingga layu.

Bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Memanfaatkan nasi sisa jadi menu simple dan enak... Untuk lauk sesuaikan selera...

Pelengkap

Nasi Daun Jeruk Simple

Panaskan margarin dalam teflon, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan kornet sapi tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan biji pala bubuk, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, aduk cepat sampai rata.

Tuang susu cair aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.

Tambahkan keju cheedar. aduk rata. matikan api. dinginkan suhu ruang.

Setelah cukup dingin, ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian isi dengan potongan keju quickmelt/ mozarella. Tutup kembali dengan adonan lalu bentuk bulat bulat.

Celupkan ke dalam kocokan telur, sampai terbalut rata. Angkat.

Langkah 7

Lalu gulingkan di atas tepung panir sampai rata. susun dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam freezer selama 15mnt supaya set. Baru keluarkan dari freezer.

Langkah 8

Panaskan secukupnya minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Siap disajikan.

Langkah 9

Keju

Kornet

Margarin

Minyak Sayur

Brulee Bomb

Larutkan sebagian santan dengan tepung ketan.

Masak sisa santan dengan gula merah sampai larut, lalu campurkan larutan tepung ketan, aduk sampai agak mengental.

Masak bahan putih semua sampai agak mengental.

Ambil 2 sendok bubur coklat, tata dalam daun pisang.

Tambahkan 1 sdm adonan putih diatasnya, lalu gulung dan lipat satu sisi. Dingingkan lalu sajikan.

Ini adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat saat acara 7 bulanan. Bubur ini sangat lumer dan sengaja dibungkus daun tujuannya adalah sebagai simbol agar sang ibu hamil bisa lolos/ lancar saat persalinannya.

Bahan Putih

Beras Ketan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Lolos #JelajahBarat

Siapkan tape singkong, buang sumbu tengahnya, lalu haluskan.

Siapkan kulit pangsit, olesi seluruh permukaan dengan air untuk merekatkan.

Masukkan tape singkong, beri meses di atasnya.

Goreng di minyak panas dengan menggunakan api kecil hingga kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Cemilan kekinian yang praktis dan enak tentunya!

Halal

No Alcohol

No Pork

Kulit Pangsit

Meses

Tape Singkong

Tape Goreng Kulit Pangsit

Campurkan tepung, garam dan penyedap. Aduk Rata.

Cincang atau ulek bawang putih, iris tipis bawang daun. Campur ke wadah berisi terigu.

Masukkan air panas sedikit - sedikit. Sambil terus diaduk hingga adonan mengental.

Letakkan satu sendok adonan ke kulit lumpia.

Tutup dengan cara melipat kulit lumpia. Ulangi hingga kulit lumpia habis.

Panaskan minyak. Goreng cibay hingga kecoklatan. Jangan lupa dibalik.

Tapioka

Penyedap

Cibay

Cuci bersih jagung manis potong menjadi 2 bagian kemudian masing-masing potongan dibelah menjadi 4.

Masukkan bumbu marinasi jagung. Aduk merata diamkan sekitar 10 menit.

Goreng jagung sampai matang ± 5 sampai 7 menit. Angkat kemudian tiriskan.

Letakkan jagung goreng dalam wadah. Kemudian masukkan bumbu taburan. Aduk merata sampai semua bagian jagung terbaluri bumbu.

Untuk pilihan rasa bisa disesuaikan dengan selera. Habis sekejap untuk teman ngedrakor 😁😁. Untuk pembuatannya boleh digoreng atau dimasak dengan air fryer.

Bahan Marinasi: 

Bahan Taburan

Pelengkap (Cocolan)

Jagung

Mayonaise

Oregano

Saus Sambal

Jagung Goreng Keriting

Potong kecil cabe rawit, cabe merah keriting, tomat, daun jeruk, dan bawang merah.

Aduk merata, jangan berlebihan menuang kecapnya.

Tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Sambal kecap pedas siap dinikmati sebagai cocolan gorengan.

Aku recook yaaa mbaa... 

Sengaja bikin ini untuk temen makan ikan goreng.. 

Makasi yaa inspirasi resep nya 🙏

#JagoMasakFebruari

Halo mbak salam kenal
Setor sambal kecapnya ya mbak
Thank you ya resepnya

#JagoMasakFebruari

Halo mbaaak, makasih ya resep sambel kecapnya, utk cabenya saya ulek biar gak keliatan besar-besar 🤭
Sukses terus ya mbak

#JagoMasakFebruari

Jeruk

Kecap

Sambal Kecap Pedas

Kupas pisang kemudian potong bulat-bulat.

Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam dan air lalu aduk rata.

Masukkan irisan pisang ke dalam adonan tepung.

Baking Powder

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Goreng Koin

Kocok telur, gula dan emulsifier dengan speed tinggi sampai kental berjejak.

Masukkan terigu, susu kental manis, vanili dan air bergantian. Kocok dengan speed rendah.

Masukkan campuran coklat bubuk dengan air panas yang sudah diaduk rata. Kocok lagi dengan speed rendah sampai tercampur rata.

Siapkan loyang berbentuk donat yang sudah diolesi minyak. Masukkan adonan.

Kukus dikukusan yang sudah dipanaskan. Lama mengukus tergantung besar kecilnya cetakan.

Ekonomis, tapi tetap empuk dan nyoklat banget.

Kacang Tanah

Brownies Donat Kukus Ekonomis

Rebus daun singkong sebentar kemudian tumbuk kasar.

Tambahkan 350 ml air lalu tuang santan kental.

Jika sudah mendidih, masukan daun singkong.

Masak hingga matang merata. Sajikan dengan ikan asin dan kacang goreng.

Makanan ini cocok sekali dengan nasi hangat, ditambah sambel makin enak.

Bumbu halus

Kalumpe

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi di minyak panas sampai harum.

Masukkan garam, gula dan kecap secukupnya, aduk sampai rata.

Masukkan nasi putih yang sudah disiapkan ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk sampai semua bumbu rata ke nasi.

Setelah semua bumbu rata ke nasi, masukkan daun seledri yang sudah diiris halus, aduk sampai merata dan siap dihidangkan.

Kecap Manis

Nasi

Seledri

Nasi Goreng Kampung

Haluskan pisang menggunakan whisk, tidak perlu terlalu halus.

Siapkan wadah, lalu campurkan pisang, gula pasir dan gula palm.

Tambahkan minyak sayur dan margarin cair, lalu aduk rata.

Tambahkan cokelat bubuk, baking powder dan soda kue. Ayak lalu aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, ayak lalu aduk rata.

Tambahkan dark cooking chocolate, lalu aduk-aduk.

Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin. Tuangkan adonan, lalu beri topping chocolate chips.

Panaskan oven, lalu panggang selama 30-40 menit dengan api sedang. Saya menggunakan oven tangkring. Angkat dan sajikan.

Langkah 10

Yuk bikin camilan dari pisang dan coklat, bisa untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba!

Cokelat

Chocolate Banana Bread

Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk lemon, goreng ikan hingga kering

Blender/ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan salam, dan serai. Aduk rata

Susun ikan, tambahkan air hingga terendam. Tunggu hingga mendidih

Jeruk

Es Jeruk Kasturi

Tahu Dadu Daun Jeruk

Orak-arik Telur Sosis Daun Jeruk

Es Susu Jelly

Milky Orange Syrup with Basil Seeds

Puding Sutra Jeruk

Pudding Susu Coklat Jeruk

Silky Pudding Bunga Jeruk

Banana Smoothies

Puding Jeruk Lapis Cokelat

Teh Markisa Jeruk

Orange Tea