Rebus dalam air mendidih tempe dan bahan bumbu ulek selama 5 menit, tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Langkah 4

Masukkan tempe, terong, air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa lalu masak hingga bumbu meresap.

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Langkah 7

Punya tempe semangit di rumah? Jangan di buang!! Dibuat sambal tumpang aja, dijamin ketagihan..

Bahan Utama

Bumbu

Cabe

Tempe

Terong

Terong Sambal Tumpang

Siapkan blender lalu tambahkan es batu ke dalamnya.

Tambahkan es krim vanila dan saus karamel ke dalamnya.

Tuangkan satu gelas coklat dan susu ke dalamnya.

Blender hingga halus dan tercampur lalu angkat dan tuangkan ke dalam gelas saji. Sajikan.

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Halal

No Diet

Cokelat

Es Batu

Gula

Susu

Ice Chocolate Caramel

Buang tangkai keras bayam brazil dan daun kelor.

Memarkan jahe dan bawang putih, lalu rebus hingga mendidih..

Tambahkan jagung manis, masak sampai jagung setengah matang.

Tambahkan daun kelor dan bayam brazile, masak hingga matang.

Tambahkan bubuk kayu manis dan seasoning. Siap disajikan.

Sayur bening dengan rasa yang manis, tapi tanpa gula. Saya gunakan jagung manis dan sedikit bubuk kayu manis.

No Alcohol

Bayam

Jagung

Kayu Manis

Bening Manis

Cuci bersih sayuran lalu potong sesuai selera.

Masak air hingga mendidih lalu masukkan potongan jagung. Masak hingga jagung matang.

Masukkan potongan wortel, kacang panjang, dan irisan bawang putih serta bawang merah.

Setelah sayuran mulai matang masukkan tauge panjang.

Masukkan gula dan garam. Masak sebentar lalu angkat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kacang Panjang

Tauge

Wortel

Bening Sayur Campur

Goreng terong dan ikan cue, lalu tiriskan.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai matang.

Bumbu Halus:

Ikan

Serai

Terong & Ikan Cue Sambal Merah

Kupas, potong miring wortel dan jagung muda. Kemudian rebus hingga matang.

Cuci bersih bunga kol, potong-potong dan rendam sebentar dalam air garam untuk mengeluarkan ulat dalam bunga kol. Rebus bersama jamur kuping sebentar saja agar struktur sayuran masih kriuk.

Tumis bahan dihaluskan hingga harum, masukkan potongan bawang bombay, ayam dan baso beri air sedikit, masak hingga ayam matang.

Setelah ayam matang, masukkan saos tiram, gula dan garam aduk hingga rata, kemudian masukkan semua sayuran dan cabai aduk hingga rata dan koreksi rasa hingga sesuai selera.

Biasanya kimlo disajikan denga kuah seperti sop kali ini saya share resep kimlo tetapi dengan kuah yang sangat sedikit bahasa jawanya nyemek-nyemek, sehingga cocok sebagai pelengkap menu harian.

Bahan Dihaluskan

Baby Corn

Bihun

Jamur

Kimlo Kering

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air, beri garam, lada dan saos tiram. Koreksi rasa.

Aduk hingga rata dan biarkan matang. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

Sawi

Buah

Tiram

Lada

Minyak

Wijen

Tumis Sawi-Jamur Kancing

Goreng tempe yang telah dimarinasi sebelumnya.

Tata tempe dan ikan asap lalu penyet. Siap dinikmati.

Bahan Sambal Terasi

Tomat

Sambelan Ikan Asap

Potong tempe dan kentang berbentuk dadu tipis. Selain itu, cuci teri dengan air panas agar tidak terlalu asin.

Gorenglah tempe, kentang, dan teri sampai berwarna kecoklatan.

Siapkan bumbu-bumbu yang diperlukan. Ada bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, gula merah, cabai, daun jeruk, daun salam, kaldu jamur, dan garam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kaldu jamur, dan garam.

Masukkan semua bahan dalam minyak panas. Lalu, tambahkan air secukupnya. Aduk sampai mengental.

Ikan Teri

Kentang

Kering Tempe, Teri, Kentang

Haluskan bumbu.campur kelapa parut,petai cina,kemangi,dan daun melinjo muda.

Campur dengan sendok kayu/tangan sampai rata,beri gula garam,koreksi rasa.

Ambil daun pisang,kemudian letakkan 2sdm campuran kelapa,bungkus dan semat dengan tusuk gigi.

Nyalakan kukusan ,didihkan air,masukkan botok kedalam kukusan.

Kukus hingga matang dan daun berubah warna,angkat dan sajikan.

Asli enak loh,dijamin nambah nambah deh pokoknya.

Hallo chef salam kenal ya, setor recook botok petai cina. Disini daun mlinjo aku skip dan tambah isian tahu sama ikan teri. Bumbunya gampang dan enak botoknya dimakan sama sayur bening. 

Makasih inspirasinya Chef, sehat selalu ya chef dan keluarga 🥰

#RecookYummy

Kelapa

Petai

Botok Petai Cina Mix #JagoMasakMinggu3Periode2

Campur tepung terigu yang telah diayak, gula palem, cinamon bubuk, susu bubuk dan baking powder.

Mixer mentega, gula dan kuning telor sampai rata 1-2 menit lalu masukan jahe aduk rata.

Masukkan bahan kering aduk rata sampai kalis.

Bungkus dengan cling wrap, diamkan di kulkas/di meja  kurang lebih 45-60 menit sampai adonan kokoh.

Cetak adonan sesuai selera. Panaskan oven lalu panggang kurang lebih 20 menit atau sesuai oven masing-masing.  Pantau sampai matang. Baunya semerbak menggoda saat dipanggang .

Setelah matang angkat dan dinginkan, siap dinikmati bisa disimpan juga ya.

Ini kue kering legend ya jadul tapi masa kini juga masih banyak yang suka. Biasanya kalau bikin pakai jahe bubuk cuma kali ini bikin pakai jahe biasa pas banget ada jahe merah dirumah.

Halo chef Kiena, recook resep ini, mantul banget karena jahe parutnya berasa . Terima kasih yaaa#RecookYummy

Baking Powder

Jahe

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Kue Kering Jahe

Lalu masukkan telur dan aduk-aduk perlahan hingga telur matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan irisan seledri/daun bawang, lalu cicipi rasanya dan siap disajikan.

Daun Bawang

Seledri

Sup Han Tua

Beri perasan jeruk nipis. diamkan 10 menit.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan serai hingga harum dan matang. Masukkan gula dan garam koteksi rasa.

Masukkan tongkol aduk rata. masak hingga bumbu meresap.

Favorit lauk pedas perpadu dengan tongkol pindang.

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lengkuas

Tongkol Suir #JagoMasakMinggu10Periode2

iris bawang, wortel, tomat dan pipil jagung nya

didihkan air dalam panci, kemudian masukan kedua bawang, laos, jagung dan wortel nya, masak hingga agak lunak

bumbui dengan garam dan penyedap rasa, cek rasa, masukan irisan tomat

masak sebentar sampai bayam layu, matikan api

request dari suami, minta jagung nya di pipil jadi ndag ribet ♡

bening bayam jagung

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir, aduk rata, tuang air.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, angkat.

Ayam bepangat adalah masakan khas Alabio Hulu Sungai Utara Kalimantan Selatan. Masakan yang simple dengan cita rasa yang enak

 Bumbu Halus : 

 Bumbu Halus:

Ayam

Ayam Bepangat Khas Alabio Kalsel

Tumis cabe, bawang dan kencur sebelum dihaluskan.

Haluskan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya dengan ditambah daun jeruk dan asam jawa.

Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan (ubi kukus, kacang, dan bumbu halus).

Setelah dicampur, ambil sebagian sambalnya dan larutkan dengan air matang.

Rebus daun semanggi dan sayur lainnya. Siap dihidangkan.

Langkah 8

Pecel semanggi adalah kudapan khas Surabaya. Beda sambal pecel ini dengan yang lainnya adalah penambahan ubi pada sambal dan sayurnya pakai sayur semanggi.

Sayuran

Kacang

Kubis

Pecel Semanggi Surabaya #JagoMasak2022

Rebus air, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai sampai air mendidih.

Bumbui kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Segar dan enak. Cocok dikonsumsi semua umur.

Labu Siam

Bening Wortel Labu Kacang Panjang

Potong wortel dan kentang kecil-kecil dan rebus hingga setengah matang.

Masukkan kentang dan wortel dan juga susu, masak hingga mengental.

Masukkan keju dan aduk hingga rata setelah itu sisihkan.

Untuk kulit risolesnya campurkan tepung dan air perlahan sambil diaduk.

Setelah itu masukkan telur dan minyak lalu aduk sampai rata.

Buat kulit risol dengan tipis menggunakan teflon anti lengket.

Setelah adonan kulit habis, masukkan isian yang sudah dimasak tadi saat kulitnya sudah dingin dan lipat.

Celupkan ke telur dan celupkan ke tepung roti seperti ini.

Langkah 9

Goreng di minyak yang panas hingga kecoklatan dan angkat jika sudah selesai.

Langkah 10

Bawang Bombay

Keju

Pala

Tepung

Tepung Roti

Risoles Ragout

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai wangi dan matang, lalu masukkan sea salt dan gula aren, aduk rata.

Siapkan wadah, campur ikan pindang tuna dengan bumbu, aduk rata lalu masukkan irisan tomat dan cabai kecil utuh.

Ambil daun yang sudah bersih, bungkus ikan dengan bumbu, beri irisan tomat dan cabai. Bungkus sesuai selera dan kebiasaan saja.

Kukus pepes kurang lebih 20 menit, setelah itu bisa dibakar diatas grill pan sebentar, sesuai selera. Siap disajikan.

Suka dengan pepes ini, sedikit duri dan daging ikannya lembut.

Tuna

Jeruk

Cabai

Kunyit

butir

Kemiri

Pisang

Pepes Ikan Tuna

Rebus telur hingga matang, dinginkan lalu kupas dan sisihkan.

Potong tahu sesuai selera kemudian goreng hingga berkulit angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya, tambahkan serai dan daun jeruk, masak bumbu hingga harum.

Beri air secukupnya dan panaskan hingga mendidih, masukkan bumbu, tahu, dan telur.

Tambahkan santan, gula, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Nastar

Nastar KW (isi selai pepaya)

Nastar Coklat Enak dan Mudah Dibuat

Nastar Kelapa Full Butter

Nastar Lumer ala JTT

Nastar

Nastar Bunga

Selai Nanas Isian Nastar

Nastar

Nastar Ekonomis

Nastar Taiwan

Nastar Cookies

Isian Nastar