Rebus hingga lunak bihun jagung, tiriskan.

Langkah 1

Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Langkah 2

Masukan irisan wortel dan pipilan jagung manis.

Langkah 3

Tambahkan air secukupnya, beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga setengah matang.

Langkah 4

Tambahkan irisan bawang daun dan seledri.

Langkah 5

Masukan bihun rebus, koreksi rasa dan masak hingga matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Bihun

Jagung

Wortel

Sayur Bening Bihun

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih.

Masukkan tahu putih, aduk rata. Masak hingga air hampir menyusut.

Masukkan taoge, aduk rata. Masak sebentar, matikan api.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula

Lada

Tahu

Tumis Taoge Tahu Putih

Masukkan air ke dalam gelas, kemudian masukkan 1 sdm gula pasir dan ragi, aduk sampai tercampur dan tutup sampai muncul busa.

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah kecuali meses, minyak goreng dan mentega, kemudian tambahkan bahan biang.

Aduk rata adonan dan uleni dengan tangan hingga setengah kalis.

Uleni hingga kalis dan permukaan adonan licin, kemudian bulatkan dan tutup dengan kain, biarkan selama kurang lebih 1 jam.

Jika adonan sudah mengembang, keluarkan angin dalam adonan dengan cara dikempiskan, ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan beri isian meses kemudian tutup dengan rapi membentuk bola agar meses tidak keluar saat digoreng dan lakukan sampai adonan habis.

Tutup bola-bola yang sudah dibentuk dengan kain dan biarkan  selama 1 jam.

Langkah 7

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bola-bola dengan api kecil saja, balik agar matang merata, angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Empuk dan enak banget buat camilan di sore hari

Meses

Ragi

Telur

Tepung

Roti Goreng Meses Cokelat

Lalu potong 2 bagian asin sepat. Lalu siapkan wajan masukkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Lalu goreng asin sampai berwarna kekuningan.

Kupas bawang bombay lalu iris. Cuci bawang daun lalu iris sesuai selera. Tomat iris menjadi 3 atau 4 potong.

Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak. Setelah panas lalu masukkan irisan bawang bombay,tomat dan bawang daun. Oseng sampai tercium harum.

Masukkan cabe gendot iris dan asin yang sudah digoreng terlebih dahulu.

Cuci bersih daun kemangi. Lalu masukkan ke dalam wajan.

Beri terasi setengah bungkus. Dan beri air.

Langkah 9

Lalu masukkan gula pasir. Aduk rata oseng semua sampai tercampur rata. Cicipi koreksi rasa. Masak sampai daun kemangi layu. Lalu siap disajikan.

Langkah 10

Menu yang bikin tambah nasi terus, enak.. maknyus

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Ikan

Oseng Asin Sepat Terasi Kemangi

Masukkan juga duo bawang yang di rajang-rajang.

Halal

Tomat

Telur Dadar Tomat

Blender bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit sampai halus.

Campurkan bumbu tersebut ke dalam ayam yang sudah dibersihkan campurkan air secukupnya lalu beri penyedap rasa dan garam. Tutup presto ayam agar lunak.

Setelah kurang lebih 8 menit dipresto, matikan api presto dan biarkan sebentar. Buka presto dan ayam sudah lunak, siap untuk digoreng.

Goreng ayam yang sudah dipresto dengan api kecil dan jangan lupa dibalik.

Ayam sudah siap dimasak dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Ayam

Jahe

Kunyit

Ayam Bumbu

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe sesuai selera.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum dan layu.

Masukkan toge, garam, kaldu bubuk, saos tiram dan gula. Tambahkan air. Koreksi rasa.

Resep yang sangat mudah diikuti dan enak. Cocok dinikmati bersama keluarga

Garam

Tauge

Tumis Toge Tahu

Siapkan mangkuk dan masukan wortel, kentang, jagung dan daun bawang , masukan telur satu persatu.

Tambahkan  bumbu halus, aduk hingga rata.

Tuang dalam loyang kemudian kukus hingga matang.

butir

Buah

Cabai

Kaldu

wortel Kentang Telur Kukus #JagoMasakMinggu1Periode3

Campurkan santan dan pewarna makanan, aduk rata.

Masukkan tepung beras, gula pasir dan garam ke dalam teflon, aduk rata.

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Nyalakan kompor, masak menggunakan api sedang cenderung kecil dan selalu diaduk agar adonan tidak gosong.

Masak hingga mengental, meletup-letup dan terlihat mengkilap, matikan api.

Campurkan santan, daun pandan dan garam. 
Masak hingga mendidih (selalu aduk agar santan tidak pecah).

Ambil sedikit sumsum ke dalam mangkuk, siram dengan kuah santan, sajikan.

Kuah Santan

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Sumsum Manis Kuah Santan #MENUTANGGALTUA

Potong pare buang bagian tengahnya lalu rendam dalam air yang telah diberi garam selama 10 menit, tiriskan.

Buat isian pare, hancurkan tahu lalu campur dengan telur ayam, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata.

Ambil pare lalu beri bahan isian, lakukan hingga adonan habis.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

Tuang santan lalu masukkan pare. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk lalu biarkan mendidih.

Setelah kuah agak menyusut masukkan cabai rawit utuh, biarkan mendidih lalu koreksi rasa.

Recook dari Emma Zainal Bakhri disesuaikan dengan bahan yang ada

Bumbu halus

Bahan Isian Pare

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Serai

Gulai Pare Tahu

Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Didihkan air lalu masukkan semua bumbu (kecuali tomat dan cabe rawit utuh). Masak hingga bau langu hilang.

Masukkan ikan, beri garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan juga kunyit bubuk biar gak pucat warnanya, aduk.

Menjelang ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang, aduk.

Masak hingga matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Recook dari kak Tika Sembiring. 

Resepnya simpel dan enak banget, segerrr nyeruput kuahnya, nikmattt 🤤🤤..

Pindang Ikan Nila

Campur bahan biang. Biarkan hingga berbusa (tandanya ragi aktif jika tidak berbusa jangan digunakan).

Kocok telur dan gula hingga gula larut. Masukkan bahan biang, kentang halus, santan instan, pasta vanila, dan BP aduk hingga rata.

Masukkan tepung dan air bergantian hingga rata sambil diaduk menggunakan tangan (agar rata dan tidak bergelindir).

Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit (tutup dengan serbet bersih).

Setelah mengembang 30 menit. Panaskan cetakan, tuang adonan secukupnya di dalam cetakan. Tutup cetakan dan biarkan mengembang.

Setelah mengembang buka cetakan. Angkat pukis dan tiriskan. Sajikan (untuk adonan motif ambil beberapa sendok adonan beri pasta cokelat dan tuang di atas adonan putih).

Baking Powder

Kentang

Margarin

Pukis Kentang Mini #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih telur, wortel, buncis dan kentang, lalu kukus hingga matang.

Haluskan cabe, bawang dan terasi lalau tumis hingga matang.

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan air.

Tambahkan daun jeruk, air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam, masak hingga kekentalan sesuai selera, rasa cenderung manis .

Siapkan wadah, tata semua bahan. Lalu siram kan bumbu kacang.

Bumbu kacang

Buncis

Timun

Gado Gado

Rebus air dalam sebuah panci, masukkan gula pasir.

Tambahkan sirup cocopandan serta pewarna merah.

Lalu masukkan blewah dalam kuah cocopandan.

Aduk sampai rata. Tunggu suhu menjadi dingin.

Es blewah dengan sirup cocopandan. Dapat dihidangkan untuk suguhan tamu.

Blewah

Es Batu

Es Blewah

Lalu tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau. Kemudian rendam selama 4-6 jam.

Tiriskan beras ketan lalu kukus selama 30 menit.

Setelah 30 menit keluarkan dari kukusan lalu beri air panas sebanyak 650ml. Aduk sampai air panas terserap ke beras ketan.

Kukus kembali selama 50 menit atau sampai matang dengan api sedang.

Angkat ketan dari kukusan dan dinginkan sampai benar-benar dingin kurang lebih 3 jam.

Jika sudah dingin taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan. Tabur ke semua bagian sampai rata.

Simpan di wadah tertutup selama 3 hari 2 malam, dari 1 kg beras ketan jadi 1.8 kg tape ketan.

Suka banget sama tape ketan, apalagi kalau dimakan dingin baru keluar kulkas. Kalau beli di luar suka takut sama gulanya. Akhirnya belajar bikin sendiri tape ketan tanpa gula. Alhamdulillah berhasil dan jadi salah satu menu jualan.

Beras Ketan

Tape Ketan

Bersihkan ikan lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar kemudian bilas dan potong menjadi 2 bagian.

Ulek sampai halus semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air dan masukkan ikan.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan tomat dan belimbing sayur masak hingga mendidih.

Selanjutnya masukkan cabe rawit utuh masak hingga layu dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Memanfaatkan ikan yang ada di freezer. Jangan lupa nasi hangatnya yaaa!

Bumbu:

Asem Asem Ikan Layang

Larutkan asam jawa dengan air, remas-remas lalu buang ampas.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah hingga wangi.

Menjelang ikan matang, masukkan cabe rawit utuh, aduk.

Masak hingga ikan matang dan cabe layu, cek rasa dan siap disajikan.

Masakan jadul dari Makassar, bisa pakai ikan apa saja.

Ikan Teri Masak Asam

Suwir-suwir jamur tiram. Cuci bersih lalu peras.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lengkuas hingga harum.

Masukkan jamur, bumbui dengan garam, kaldu, merica dan saus tiram.

Tambahkan sedikit air lalu masukkan sosis. Masak hingga matang.

Jamur

Sosis

Tumis Sosis Jamur Tiram

Blender kacang hijau yang sudah dipresto & air sampai halus. Sisihkan.

Mixer telur, gula pasir & SP sampai kental berjejak. Mixer dengan speed tinggi.

Masukkan blenderan kacang hijau. Mixer lagi sampai rata.

Ayak tepung terigu & baking powder diatas adonan kue. Mixer lagi sebentar sampai rata.

Tambahkan margarin cair. Mixer lagi sebentar sampai rata.

Tambahkan essence pandan, aduk pakai spatula.

Oles loyang uk 22 cm dengan margarin. Tuang adonan, beri topping. Panggang 50 menit di oven tangkring. Siap disajikan.

Yumm! Penemuan baru nih wkwk (Bagi ku yaa 😂🙏🏻) Di kulkas ada kacang hijau sisa, pada gak ada yang mau nyolek lagi. Alhasil keidean, aku mau buat jadi cake bolu aja. Begitu matang langsung diserbu hahaha 😂😂😍😍

Bahan Kacang Hijau :

Kacang

Bolu Kacang Hijau Panggang

Rebus cabe dan tomat sampai layu. Kemudian angkat dan tiriskan.

Potong besar kangkung, kemudian rebus sampai layu. Angkat dan tiriskan.

Ulek cabe merah, tomat, bawang merah dan garam.

Setelah setengah halus masukan perasan jeruk nipis. Cek rasa.

Kemudian masukan kangkung yang sudah direbus tadi. Aduk rata di cabe. Selamat mencoba.

Linyak Kangkung atau di kampung kami biasa disebut linyak kolidi. Mirip dengan sambalado pada umumnya tapi ini bawangnya mentah. Rasanya pedas, asem, dan gurih. Dipadukan dengan telur rebus atau telur dadar aja udah cukup. Selamat mencoba.

Kangkung

Linyak Kangkung

Campur semua bahan dawet di dalam panci, aduk rata.

Campur air dengan pasta pandan, aduk rata.

Tuang ke dalam panci, aduk rata sebelum dimasak agar tidak ada yang bergumpal.

Seger diminum saat cuaca panas gini, tambahan nangka membuat semakin harumm..

Baso

Baso Ayam Lembut

Baso Aci

Bakso Tahu Goreng

Sate Bakso Goreng Telur

Baso Aci Kuah Seblak

Bakso Sapi

Mie Gepeng Kuah Bakso

Bakso Aci Bumbu Kacang Pedas

Baso aci tulang rangu

Bakso kuah

Bakso Sehat Untuk Anak

Bakso Pentol Mercon