Ulek ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, daun jeruk purut, serta daun salam. Lalu letakkan bumbu halus, penyedap, garam, dan tuangkan santan kental, aduk rata. Masukkan daging ayam dan masak dengan api sedang hingga semua cairan terserap, sisihkan.

Langkah 1

Panaskan panggangan, beri sedikit minyak dan panggang atau bakar ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Langkah 2

Didihkan 500 ml air bersama 1 sdt garam halus lalu rebus cabe hijau, tomat hijau, bawang merah, serta bawang putih hingga empuk, lalu rendam pada air suhu ruang untuk menghentikan proses pemasakan agar warna cabe tetap hijau segar, lalu ulek kasar.

Langkah 3

Panaskan minyak sayur dengan api besar hingga minyak berasap lalu masukkan cabe, penyedap, ½ sdt garam halus, dan masak hingga sambal tidak berbau langu. Minyak dipanaskan hingga berasap serta dimasak dengan api besar agar warna sambal tetap hijau. Gunakan minyak sayur baru bukan minyak bekas atau minyak jelantah.

Langkah 4

Tata ayam bakar bumbu kuning pada piring saji lalu siram dengan sambal hijau di atasnya. Sajikan!

Langkah 5

Ayam bakar bumbu kuning dengan sambal cabe hijau enak favorite keluarga.

Bahan Utama

Bumbu Halus Ayam Bakar

Sambal Cabe Hijau

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Minyak Sayur

Santan

Serai

Tomat

Ayam Bakar Cabe Hijau

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Brownies Shiny River View

Cuci bersih ikan bandeng, buang bagian insang dan isi perutnya lalu potong menjadi 3 bagian, kerat bagian permukaannya seperti terlihat di gambar.

Marinasi ikan bandeng, biarkan hingga bumbu meresap.

Goreng hingga seluruh permukaannya matang, angkat lalu tiriskan.

Iris cabe, bawang, daun jeruk dan serai lalu seasoning dengan gula, garam, penyedap rasa dan terasi bubuk.

Panaskan minyak kelapa lalu siram diatas sambal, aduk rata.

Langkah 6

Pindahkan ke piring saji, dan siap disajikan.

Langkah 7

Saya menggunakan ikan Bandeng segar, untuk mengolahnya agar terbebas dari duri duri halus ada tips nya moms, dengan mengerat permukaan bandeng menyerupai garis garis . Selamat mencoba 🥰

Sambal Matah :

Ikan

Bandeng Goreng Sambal Matah

Goreng tempe hingga kecoklatan, lalu sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukan buncis, masak hingga matang (bisa diberi air sedikit) masak buncis hingga air surut dan buncisnya empuk.

Masukan saus tiram, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata, koreksi rasa lalu sajikan.

Buncis

Tumis Buncis Tempe

Rebus 1 liter air bersama daun jambu hingga mendidih. Masukkan bunga pepaya dan garam lalu rebus hingga layu. Matikan api lalu cuci dibawah air hingga bersih.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu segar hingga harum

Masukkan bunga pepaya rebus lalu aduk hingga rata

Masukkan garam, gula merah dan air. Aduk rata lalu  masak beberapa saat hingga bumbu meresap, cek rasa lalu matikan api

Bunga pepaya yang rasanya pahit ini bisa kita olah jadi olahan yang lezat

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Gula

Gula Merah

Kencur

Lada

Terasi

Bunga pepaya Sambal Kencur

masukkan air ke wajan, tambahkan cabe dan bumbu keprok

tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih

tambahkan jagung dan wortel, masak hingga matang

tambahkan bayam tahu, masak hingga bayam 2/3 matang, sajikan

Sebenarnya ini hasil recook resep yummy bernama Sayur Bening Bayam. Di resep asli hanya berbahan bayam dan jagung. Tapi saya tambahkan wortel dan tahu.

Halo chef, suka sekali dengan resepnya, enak ,lezat dan pastinya sehat.
Terimakasih resepnya ya chef 😍
#JagoMasakMaret

Bayam

Jagung

Sayur Bening Campur

Rebus cecek sapi hingga empuk, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Blender bumbu yang dihaluskan dengan sedikit air. Kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu meresap.

Masukkan tempe dan 500 ml air, rebus hingga mendidih.

Masukkan tahu kempos, cecek sapi, santan instan dan sisa air. Aduk rata dan rebus dengan api kecil.

Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan cabe rawit hijau, masak sampai layu, lalu matikan kompor dan sajikan.

 Bumbu Halus

Lodeh Cecek Sapi Tahu Tempe

Potong labu Siam. kemudian taburi garam. Remas-remas. Lalu bilas sampai bersih. Ini untuk menghilangkan getahnya. Sisihkan dulu.

Tuang secukupnya air. Masukkan labu Siam. Masak sampai empuk

Menyusul masukkan tahu yang telah dipotong.

kemudian masukkan juga santan, garam, gula, juga udang. Masak sampai mendidih. Tes rasa dulu sebelum diangkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 Bumbu Halus:

 Bumbu Halus : 

Labu

Labu Siam Kuah Santan

Campurkan ayam fillet dan telur ke dalam blender lalu haluskan hingga tercampur rata.

Dalam wadah masukkan campuran ayam, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Siapkan panci yang telah diisi air lalu masak hingga mendidih. 
Ambil adonan dengan tangan yang telah diberi minyak lalu kepal dan pencet adonan dengan tangan hingga berbentuk bulat.

Rebus hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.

Recook resep chef Yummy, bakso ayamnya enak dan kenyal, bikinnya juga simpel.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bakso Ayam Simpel

Potong terong hijau sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan cabe rawit. Tumis kembali hingga layu.

Masukkan teri, aduk-aduk hingga setengah matang.

Masukkan terong, tambahkan dengan sedikit air, gula, garam dan kaldu. Masak hingga terong empuk. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Terong hijau paling pas kalau di buat tumisan, apalagi ditambah sama teri makin nikmat.

Bumbu Rajang

Ikan Teri

Saus Tiram

Terong

Tumis Terong Teri Saos Tiram

Gulmer

Bomboloni isi Vla Gula merah

Jemblem Singkong Gulmer #JagoMasakMinggu1Periode3

Bolu Pisang Gulmer #JagoMasakMin

Puding Nanas Gulmer

Puding Jagung Gulmer #RabuEkstraPoin

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis seluruh bawang hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Pada panci atau wajan lain, goreng tempe yang sudah dipotong dadu, goreng hingga matang. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan, kemudian goreng telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya. Goreng telur puyuh hingga sedikit berkulit.

Masukkan tempe dan telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam tumisan bawang. Aduk merata lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Beri sedikit air dan masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk merata sampai semua kecoklatan dan matang.

Telur puyuh tempe kecap siap dihidangkan.

Lama ga makan telur puyuh akhirnya mencoba buat resep ini dan enak, apalagi kalau makan pakai sayur juga mantap masha allah.

Kecap Manis

Telur Puyuh

Telur Puyuh Tempe kecap

Rebus mutiara hingga berwarna merah bening.

Dalam panci, masukkan gula merah, daun pandan dan air. Masak hingga gula larut dan sedikit mengental.

Dalam panci lain, masukkan santan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Dalam gelas saji,  masukkan es batu dan gula merah.

Tambahkan mutiara dan santan. Es mutiara gula merah siap dinikmati

Bubur mutiara dengan gula merah & gurih santan. Cocok untuk berbuka.

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Es Batu

Es Mutiara Gula Merah #JagoMasakMinggu8

Rabboki

Rabeg Ayam

Rabeg Daging Sapi Khas Banten

Rabeg Kambing Khas Banten #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rabeg Kuah Gurih Ekonomis

Rabokki

Rabokki (Ramen Tteokbokki) #JagoMasakMinggu4Periode2

Rabokki (Ramyeon Tteokbokki)

Rabokki (Ramyeon+Tteokbokki) #KoreanFood

Rabokki #1Resep1NasiBungkus

Rabokki #JagoMasakMinggu4Periode2

Rabokki #JagoMasakPeriode4Week7

Rabokki Homemade #KoreanFood

Rabokki Telur Mata Sapi

Rabuk Ikan Tuna

Raca Taipa (Mangga muda)

Raga-Raga Sarikayo khas Minang

Raga-Raga Sarikayo Khas Minang

Ragit Jalo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ragit Jalo Kuah Kari #JajanDiRumah

Ragit Kuah Kari khas Palembang

Ragout

Ragout Ayam

Ragout Ayam Goreng #AlaAnakKos

Tumis bumbu dengan 1 sendok makan margarin.

Masukkan taoge. Aduk, dan tambahkan secukupnya air. Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata, tes rasa.

Masak hingga matang dan siap dihidangkan.

Masih penasaran sama taoge berdaun. Kali ini dimasak super pedes.

Buah

Rawit

Kaldu

Jamur

Merica

Margarin

Tumis Taoge Pedas

Kunyit Asem Plus-Plus

Toge Pepperoni

Bihun Goreng Pepperoni

Pizza Pepperoni

Pepperoni Pizza

Nugget ala F*est*

Pangsit Goreng Le Gino

Burger Mini Pepperoni

Poka Plus Mochi

Sarden Plus Sayuran

Fuyunghai Plus Saus

Nasgor Kampung Pepperoni

Campurkan semua tepung. Tambahkan garam dan irisan daun bawang

Tuang air es, aduk hingga adonan tidak bergerindil. Adonan kekentalan sedang.

Ambil 1 lembar tempe kemudian celupkan ke dalam adonan tepung. Bolak-balik tempe hingga tertutup tepung.

Masih anget kiruk tambah cabai atau cocol saus sambal

Brudel

Brudel Pandan Tape Singkong #HijauEkstraPoin

Brudel Manado #YummyMPASIChallenge

Brudel Manado #JelajahTengah

Bolu Brudel

Brudel Manado #JagoMasakMinggu10Periode3

Brudel Keju Khas Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Brudel Cake Khas Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Brudel Pandan

Brudel Keju Manado #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Ragi (Brudel Keju) #JagoMasakMinggu2Periode2

Brudel Cake Panggang #JagoMasakMinggu2Periode2

Brudel Keju Cheddar #JagoMasakMinggu2Periode2