5 Ide Olahan Kimpul Unik, Bikin Momen 17-an Makin Semarak

Perayaan 17 Agustus bukan cuma soal perlombaan yang bikin ngakak atau upacara bendera, tapi juga soal memanjakan perut dengan aneka kuliner Nusantara. Kalau kamu bosan dengan menu karbohidrat yang itu-itu saja, ini saatnya melirik kimpul!

Kimpul atau talas belitung punya tekstur pulen dan rasa gurih alami yang bikin nagih. Selain sehat dan mengenyangkan, umbi lokal ini sangat mudah disulap menjadi aneka hidangan cantik.

Yuk, rayakan kemerdekaan pangan lokal dengan 5 ide olahan kimpul bertema 17-an berikut ini!

1. Keripik Kimpul Balado Merah Merona

Jadikan keripik kimpul sebagai teman nonton lomba panjat pinang! Iris kimpul tipis-tipis, goreng hingga garing, lalu aduk dengan bumbu balado basah yang pedas manis. Renyahnya kimpul ini sangat kokoh dan dijamin tidak kalah nagih dari kripik bawang atau cheesestick andalanmu. Warna merah menyalanya benar-benar membangkitkan semangat 17-an!

2. Stik Kimpul Keju (Kimpul Cheesestick)

Bagi pecinta camilan gurih, kimpul bisa diolah menjadi cheesestick versi kearifan lokal. Kukus dan haluskan kimpul, campur dengan tepung sagu, telur, dan keju edam atau cheddar parut. Cetak memanjang dan goreng. Hasilnya? Stik keju yang super renyah di luar tapi punya kelembutan khas kimpul di dalamnya.

3. Kroket "Bambu Runcing" Isi Ayam

Ucapkan selamat tinggal pada kroket kentang biasa! Adonan kimpul rebus yang dihaluskan punya tekstur "medok" yang pas untuk kulit kroket. Bentuk adonannya sedikit memanjang dan meruncing di satu sisi menyerupai bambu runcing. Isi dengan ragout ayam dan wortel, lalu balur dengan tepung panir. Nikmat disajikan hangat saat malam tirakatan warga.

4. Getuk Kimpul Merah Putih

Kue tradisional tak boleh absen di meja perayaan. Haluskan kimpul yang sudah dikukus bersama gula pasir dan sedikit margarin. Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna makanan merah pada satu bagian, dan biarkan bagian lainnya putih. Tumpuk, padatkan, dan potong rapi. Taburan kelapa parut di atasnya bikin rasanya makin paripurna.

5. Donat Kimpul Pesta Rakyat

Tambahkan puree kimpul ke dalam adonan dasar donatmu. Kunci rahasianya ada di sini: kimpul akan membuat tekstur donat luar biasa empuk dan fluffy selama berhari-hari. Celupkan donat matang ke dalam glaze merah (stroberi) dan putih (vanila) secara bergantian. Anak-anak pasti berebut camilan satu ini!

Mari lestarikan bahan pangan lokal dengan cara yang kreatif dan modern. Dari 5 ide di atas, mana nih yang bakal langsung kamu recook di dapur untuk memeriahkan 17 Agustus tahun ini?