Kukus ubi ungu sampai matang, kemudian blender ubi ungu dengan santan sampai halus.

Langkah 1

Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir dan garam.

Langkah 2

Tuang larutan ubi ungu dan aduk-aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3

Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam atau sampai mengembang.

Langkah 4

Masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng.

Langkah 5

Kemudian kukus sekitar 15 -20 menit atau sampai matang, panci kukusan dipanaskan terlebih dahulu sampai mendidih.

Langkah 6

Keluarkan dari cetakan dan kue apem siap disajikan.

Langkah 7

Recook resep dari chef Rindi Megasari dan ini hanya takaran 1/2 resep saja.

Bahan Utama

Garam

Gula

Santan

Tepung Terigu

Apem Ubi Ungu

Campur semua bahan basah aduk rata. masukkan ayam kedalam bahan basah.

kemudian masukkan kedalam bahan kering sambil dicubit cubit.

goreng ayam hingga kuning keemasan dan kering. tiriskan.

Bahan basah

Bahan kering

Trimakasih ya chef resepnya 🙏🏻 ayam goteng tepung siapa yang nolak kerenyahan serta daging ayam gurih dan masih juicy di dalamnya? tipsnya jika suka tepung yang lebih crispy bisa dilapisi 2 kali, dan gorengnya di api panas  lalu kecilkan apinya sampai matang kecoklatan 😍#JagoMasakFebruari

Mbaaa laila.. Aku resep ayam krispy nyaa yaa.. 🥳

Bagus keriting ayam nyaaa.. Duuuh jadii bahagia.. Pertama kali belajar memasak ayam krispy ini dulu bentukan nya kacau banget. Kulit krispy nya engga keriting. Numpuk-numpuk gajelas 🧐 hehehehe.. Ayam krispy ini Makanan favorite nya Alm. papaku.. Kalau papa udah ga nafsu makan, dikasi ayam krispy pasti mau.. Jadi sedih pas mau makan ayam ini. Keinget alm.papa... 
Resep nya enak mbaa.. Gomawo🥰 akan sering ku recook ❤

#JagoMasakFebruari

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Tepung

Ayam Krispy Kentucky

Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong, masak hingga sayur layu.

Tambahkan air kaldu ayam, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Masukkan mie telur, masak hingga mie matang dan empuk.

Masukkan telur, masak hingga telur matang sesuai selera masing-masing, sajikan hangat.

Bumbu halus

Saya kurangi cabenya chef. Terima kasih ya. #JagoMasakMaret

Cabe

Mie Kuah Pedas Jeletot

Cuci bersih ikan, tiriskan airnya. Kemudian sayat-sayat daging ikan, jika suka.

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Tumis bumbu haluus dengan minyak secukupnya hingga wangi.

Kemudian bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tumis hingga bau langu dari bumbu hilang, kemudian matikan api.

Siapkan loyang anti panas, kemudian masukkan sedikit bumbu hakus di dasar loyang,

Kemudian beri lagi sisa bbu tumisan diatas ikan, serta taburi dengan daun kemangi, tomat, dan cabe rawit.

Bungkus loyang dengan cling wrap atau aluminium foil

Langkah 8

Panaskan kukusan , kemudian kukus pepes hingga matang selama 10-15 menit. keluarkan dari kukusan, kemudian sajikan.

Langkah 9

Simple, membuatnya cepat. 20 menit selesai.. Cocok untuk menu sahur. Kalau untuk menu sahur engga akan keburu bikin pepes yang di bungkus dengan daun, jadi kita bikin versi tanpa daun namun tetap enak. 😍

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Ikan

Tomat

Pepes Ikan Kembung Tanpa Daun #JagoMasak2022

Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.

Setelah harum masukkan irisan daging tetelan aduk hingga matang dan mengeluarkan kaldu.

Setelah itu masukkan irisan ucet aduk rata.

Masukkan irisan cabe rawit dan siap disajikan.

Ada stok daging tetelan langsung dibuat asem-asem rasanya segar pas banget sama cuaca yang lagi panas.

Bumbu Iris :

Asam Jawa

Buncis

Daging Sapi

Lada

Asem-asem Ucet Tetelan Pedas

Lalu haluskan dengan garpu atau menggunakan chooper

Siapkan adonan tahu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan bawang putih bubuk, kaldu jamur, lada bubuk, telur, dan saos tiram.

Langkah 10

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Saus Tiram

Tahu

Tepung Tapioka

Wortel

Dimsum Tahu

Kukus kentang terlebih dahulu, lalu haluskan.

Tambahkan tepung maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk. Uleni merata.

Ambil adonan, gilas merata dan bentuk seperti ikan, pakai cetakan ikan. Sisihkan.

Siapkan bahan pelapisnya. Celupkan kentang ke dalam larutan tepung, angkat. Lalu guling-gulingkan ke dalam tepung panir hingga merata. Sisihkan.

Goreng kentang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cemilan yang terbuat dari olahan kentang. Cuma dengan menambahkan tepung maizena dan bumbu, sudah bisa menjadi cemilan yang di sukai anak-anak.

Bahan Pelapis :

Kentang

Tepung Maizena

Tepung Roti

Potato Fish

Suir ayamnya, kemudian masukkan dalam chopper. Lalu proses hingga halus.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga matang bumbunya.

Masukkan ayam, tambahkan santan instan, gula, garam, dan lada. Tambahkan juga 50 ml air.

Masak dengan diaduk terus hingga lumayan kering (kandungan air tinggal sedikit). Kemudian angkat dan siap digunakan untuk isian lemper.

Resep ayam untuk isian lemper dijamin mantap banget 😍.
Bisa juga untuk toping mie✨.

Alat Dan Perlengkapan

Daun Jeruk

Ketumbar

Serai

Ayam Isian Lemper

Sangrai kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Dalam teflon campurkan air, gula pasir dan gula jawa.

Angkat kemudian cetak sesuai selera. Tunggu dingin dan mengeras. Simpan dalam wadah tertutup.

Gula Merah

Kacang Tanah

Ampyang Kacang

Isian baso aci : rebus tetelan hingga matang, Kira-kira selama 20 menit, lalu angkat kemudian tiriskan.

Lalu cincang tetelan nya, lalu tambahkan garam, bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu aduk rata.

Adonan baso aci : siapkan wajan atau panci, masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.

Lalu masak dengan api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga menggumpal. Lalu matikan api, diamkan hingga hangat.

Lalu siapkan wadah, masukkan tepung terigu yang tadi sudah dimasak, tambahkan tepung sagu, masak hingga adonan tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.

Lalu ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu lubangi, kemudian isi dengan isian tetelan secukupnya, lalu bulatkan kembali, jika isian susah habis, bentuk menjadi bulatan kecil tanpa isian.

Lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu beri 1 ssm minyak goreng, lalu rebus baso aci yang besar dulu, jika sudah mengapung, masukan kembali baso aci yang bulatan kecil, rebus hingga baao aci matang, lalu matikan api, lalu tiriskan.

Kuah baso aci : rebus air hingga mendidih  lalu masukkan tetelan sapi, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata, jika susah mendidih masak kirahkira selama 15 menit dengan api sedang.

Siapkan bahan pelengkap lainnya untuk baso aci.

Penyajian : siapkan mangkuk, lalu tata siomay kering mini, batagor lidah, basi aci dan kuah baso aci yang masih panas, lalu taburi bawang goreng dan cabe bubuk atau abon cabe, aduk rata lalu sajikan. jika ada beri tambahan air perasan jeruk limau agar lebih segar.

Kali ini baso acinya di buat besar dengan diisi tetelan yang melimpah, dan untuk sambelnya menggunakan cabe bubuk atau abon cabe, pedesnya nampol.

Bahan Isian Baso Aci :

Bahan Kuah Baso Aci :

Bahan Pelengkap :

Baso Aci Isi Tetelan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan cabe rawit,aduk hingga setengah layu

Bumbui kecap manis,garam dan kaldu bubuk,aduk aduk hingga rata

Di saat bahan hanya tinggal nasi dan tahu

Disaat bikin nasi goreng dan hanya ada tahu goreng sisa tadi pagi dan 1 btr telur, jadi aq recook resep ini aja. enak juga ternyata. thx inspirasinya mbak.
#RecookYummy

Nasi

Buah

Rawit

Kecap

Kaldu

Nasi Goreng Tahu #JagoMasakMinggu4

Mixer putih telur dan sp dengan kecepatan tinggi hingga kental.

Campurkan Kuning telur dengan nutrijell dan baking powder aduk rata hingga tidak ada bubuk nutrijell yang menggumpal.

Kemudian timpa kembali dengan adonan lakukan hingga habis dan taburi keju parut.

Panggang dengan suhu 150° selama 35 menit.

1 resep jadi 9 cup ya, makan 1-2 cup aja udah kenyang kebangetan

butir

Margarin

Keju

Barbeque

Roti Isi Ayam

Cuci bersih cumi, lalu rendam dalam air panas selama 30 menit. Tiriskan.

Masukkan garam, lada bubuk, kaldu jamur. Aduk rata.

Masukkan dalam kulkas minimal 1 jam, agar bumbu meresap. Lebih lama lebih enak.

Masukkan cumi beserta bumbu ke dalam wajan, masak dengan api besar hingga cumi kaku dan mengeluarkan air, jangan terlalu lama agar tidak keras.

Lalu masukkan minyak, goreng sebentar sekitar 3-5 menit. Angkat. Tiriskan.

Ulek sambal bersama terasi garam dan gula.

Langkah 11

Langkah 12

Cumi

Jeruk

Kunyit

Jahe

Jamur

Sambal

Terasi

Minyak

Sayur

Timun

Cumi Penyet #INDONESIAKAYA

Iris daun bawang lalu campurkan kedalam wadah bersama tepung kanji/ tapioka, aduk merata.

Didihkan air lalu masukan bumbu halus, aduk merata.

Tuangkan kedalam tepung kanji lalu aduk merata menggunakan sendok.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kulit bagian luar mengeras dan siap disajikan.

Merica

Cireng Gimbal

Rebus jengkol sampai empuk kemudian di pukul-pukul. Rebus juga daun singkong dan peras airnya.

Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tambahkan santan dan masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan salam, lengkuas, sereh dan daun jeruk. Tambahkan juga gula dan garam.

Setelah mendidih masukkan jengkol. Masak sambil sesekali diaduk.

Koreksi rasa. Bila sudah tanak matikan api dan siap disajikan.

Kemiri

Gulai Jengkol Daun Singkong #JagoMasakMinggu10Periode2

Hancurkan tahu, campur semua bahan (kecuali minyak goreng).

Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt isian.

Lipat bentuk segitiga atau sesuai selera.

Goreng dalam minyak panas hingga golden brown

Cemilan super simpel, gak pake lama, gak pake ribet.

Martabak Tahu Kulit Pangsit

Tuang air suhu ruang ke dalam ragi lalu tutup dan tunggu 5 menit. Larutan akan tampak berbuih jika ragi bagus dan aktif.

Siapkan wadah, masukan tepung, gula pasir, tepung maizena, susu bubuk dancow, larutan ragi dan telur. Uleni hingga kalis lalu tambahkan margarin. Uleni kembali hingga kalis.

Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 50 menit.

Setelah 40 menit kempeskan adonan lalu bentuk bulatan, diamkan hingga 15 menit.

Pipihkan adonan, lalu goreng diminyak panas, cukup sekali balik saja.

Lubangi pinggiran donat menggunakan sumpit untuk di isi dengan coklat.

Lelehkan 150 gram coklat batangan dengan mencamour 1 sdm minyak sayur, 1 sdm cocoa powder, 1 sachet susu kental manis dan 1 sdm gula.

Taburi bomboloni dengan gula halus lalu masukan isian coklatnya.

Bomboloni lembut berpadu dengan lumernya isian dark chocolate.

Cokelat

Susu

Bomboloni Coklat

Rebus cabe merah, tomat, bawang merah sampai layu, lalu tiriskan.

Pindahan cabe ke dalam piring saji beri garam dan kaldu bubuk lalu beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

Siram dengan minyak panas secukupnya, aduk kembali.

Masukkan ikan bada teri yang sudah digoreng, aduk rata. Siap disajikan!

Sambalado khas minang ini selalu bikin selera makan meningkat.

Recook dari chef Whenie Beckham.

Ikan Teri

Sambalado Uwok Bada

Kocok lepas telur ayam bersama gula pasir dan vanili bubuk hingga larut

Ungkep.

Tahu Tempe Panggang

Tempe Ungkep Pedas Manis

Iwak Pe Ungkep

Lauk Ungkep (Stok Menu)

Tempe Garit Ungkep Susu #MENUTANGGALTUA

Tahu Ungkep Goreng Sambal Geprek #MENUTANGGALTUA

Ungkepan Sayap Ayam

Ungkep Daging Sapi

Ayam Ungkep Manis #MISIHARIANAKNASIONAL

Tempe Ungkep Bumbu Kuning

Bebek Ungkep Serundeng

Ungkepan Paru